Bir Pro kimi görünməyinizə imkan verən 14 qril ızgara

Yaz rəsmi olaraq sürətlə davam edir, bu da özünüzü çox ehtiyac duyduğunuz təmiz hava, günəş işığı və ən sevdiyiniz ev texnikası ilə barbekü ilə bağlamaq vaxtı deməkdir. İşə başlamazdan əvvəl bu sadə (və həyat qurtaran) ilə uğur qazanmaq üçün özünüzü qurun. Sizi peşəkar bir qril ustası kimi göstərməyə imkan verən qril ızgaraları . Bu dahi texnika ilə restoran keyfiyyətli bifteklərə necə xidmət edəcəyinizi, yeni başlayanlar üçün ızgara bədbəxtliklərindən çəkinməyi, mükəmməl qovrulmuş bolqar bibəri hazırlamağı və daha çoxunu öyrənin.

İLGİLİ: Hansı növ ızgara sizə uyğundur? Burada barbekü hazırlamadan əvvəl nələri bilməlisiniz

Əlaqədar məhsullar

1 Bir çörek qalayında xəmir xidmət edin

Muffin tavaları yalnız çörək bişirmək üçün deyil. Çörək qabınızı çırpın və xardal, ketçup, mayo kimi sevdiyiniz ədviyyatlarla doldurun və asan, daşınan bir çeşni bar üçün ləzzət alın. Təmizlik işlərini tez və asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən hazırlayın və soyuducuda saxlayın.

iki Grimy Grill fırçanızı qalay folqa ilə əvəz edin

Qrilinizi təmizləmək üçün yağlı, kirli bir ızgara fırçası istifadə etmək əvəzinə , yemək barmaqlığınızın qırıntılarını sürətlə ovuşdurmaq üçün birdəfəlik qalay folqa topunu seçin. Bir təbəqə folqa təbəqəsini kompakt topa yığın və yemək səthinin kirini qırxarkən möhkəmlətmək üçün bir cüt maşa istifadə edin. Və son folqa parçanızın bitdiyini başa düşsəniz, üzülməyin - bir soğanı yarıya bölün və bunun əvəzinə ızgaranı silmək üçün istifadə edin.

İLGİLİ: Bir qril yoxlama siyahısını necə təmizləmək olar

3 Burgerlərinizi Nəmləndirmək üçün Buz Küplərindən istifadə edin

Bu dahi hacklə yenidən qaya kimi və quru köftələrə xidmət etməkdən çəkinin. Çiy burgerinizin mərkəzinə bir neçə kiçik buz küpü və ya soyuq kərə yağı qoyun. Pişirərkən buz və ya kərə yağı əriyib şirəli, ətli bir burger üçün çox ehtiyac duyulan nəmi paylayacaqdır. Patterin bişirərkən şəklini qorumasına kömək etmək üçün burgerinizin mərkəzində bir başparmak izi girişi etməyi unutmayın.

İLGİLİ: Ən yaxşı, ən şirəli Burgerləri ızgara etmək üçün 6 sadə addım

4 Propan səviyyənizi isti su ilə yoxlayın

Yan tərəfinizə bir stəkan isti su tökün propan çəni . Sonra, çəni hiss edin və isti olan yerdən soyuqdan toxunuşa keçdiyi nöqtəni tapın. İsti sahələr harada boş olduğunu, daha soyuq ərazidə propanla doldurulduğunu göstərəcəkdir. Bir qayda olaraq, orta ölçülü bir ızgara yanacaq verən 20 kiloluq standart bir propan tankı təxminən 18-20 saat ızgara vaxtı təmin edəcəkdir.

5 Qrilinizi DIY Siqaret çəkənə çevirin

Otantik barbekünün dumanlı ləzzətinə can atırsınız? Qaz və ya kömür ızgaranızı yalnız üç komponentdən ibarət olan bir DIY siqaret çəkənə çevirin: su, qalay qab və taxta çipləri. Kömür ızgarası üçün kömür briketlərinizi əvvəlcədən isladılmış taxta çipləri ilə ızgaranın yarısının üstünə qoyun və digərinə su və ya alma şirəsi (əlavə ləzzət üçün) ilə yarıya qədər doldurulmuş birdəfəlik qalay qab qoyun. Maye, ətlərinizi daha aşağı bir temperaturda daha uzun müddət bişirdiyiniz zaman istiliyin tənzimlənməsinə və nəmin qorunmasına kömək edəcəkdir. Taxta çipləri tüstüləndikcə, real barbeküün ləzzətli, tüstülü ləzzətini verəcəklər. Təyin edilmiş bir taxta çipi olmayan bir qaz ızgarası istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən isladılmış taxta çiplərinizi bir tənəkə qabına qoymaq, qalay folqa ilə örtmək və havalandırma üçün delik açmaq istərdiniz. Tüstü ləzzətini yaymaq və ətlərinizi dəmləmək üçün çiplərin altındakı ızgaranı yandırın və qarşı tərəfdə bişirin.

İLGİLİ: Ani qazanınız siqaret çəkəndirmi? Biz bunu sınadıq və qəribə şeylər oldu

6 Sitrus meyvələri üzərində balıq bişirin

Dörddə bir qarış qalınlığında limon və ya portağal kimi sitrusları incə dilimləyin və zərif balıq kəsiklərinizə istirahət etmək üçün bir yataq yaratmaq üçün ızgaranıza qatın. Bu, yalnız ləzzət gətirməyəcək, bişirərkən və ya çevirərkən balıqlarınızın qırılmasının və ya ızgara yapışmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Xidmət lövhələrinə də ızgara limon yarısı əlavə edərək çoxlu təqdimat nöqtəsi qazanacaqsınız.

7 Dilimlənmiş çörəkdən istifadə edərək ızgaranızdakı isti nöqtələri müəyyənləşdirin

Qrilinizi orta yüksək istiliyə çevirin və bütün səthə bir qat dilim çörək qoyun. 90 saniyə bişirin və ızgaranızı söndürün. Donate səviyyəsini əyani şəkildə yoxlamaq üçün yerləşdirildikləri sırada onları çevirin. Bu, növbəti dəfə ızgara edərkən daha zərif ət parçaları və tərəvəzlərin harada yerləşdiriləcəyini daha yaxşı müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.

8 Kömürlərinizi işıqlandırmaq üçün Boş Yumurta Kartonundan istifadə edin

Boş bir karton yumurta kartonunu götürün və kömürlə doldurun, sonra bütün kartonu ızgara içərisində yandırın. Bu üsul, atəşinizi istənməyən yüngül mayenin dadını çıxarmaq üçün axmaq bir yoldur. Közlər qutudan çıxmağa başladıqdan sonra əlavə kömür əlavə edin və bir neçə dəqiqə ərzində ızgara hazır olmağa hazır olacaqsınız.

9 Bir yerinə iki şiş istifadə edin

Yalnız bir şiş istifadə etmək əvəzinə, ətlərinizi və tərəvəzlərinizi çevirdikdə ətrafınızın fırlanmasını qarşısını almaq üçün ikisini seçin. Yeməyinizi iki şişlə təmin edərək, ətrafdakıların da bişməsini təmin edərək asanlıqla ızgarada çevirə bilərsiniz.

10 Restoranda keyfiyyətli qril markaları hazırlayın

Etinizi 10: 00-a yönəltmək üçün ətinizi yerləşdirərək mükəmməl almaz ızgara işarələri yaradın və qarışıq sətirlər əmələ gələnə qədər sürün. Nişanlar əmələ gəlmədən əvvəl təsadüfən əlavə, istənilməyən xətlər yaratmaq və ya qiymətli nəmi itirmək istəmədiyiniz üçün ətinizi vaxtından əvvəl qaldırmaq istəklərinə qarşı durun. Sonra ətinizi (eyni tərəfdə) saat 2: 00-a yönəldəcək şəkildə çevirin. Qalan tərəfdəki prosesi çevirmək və təkrarlamaq istəyəcəksiniz. Əlavə olaraq, xidmət edərkən hər zaman maksimum həssaslıq üçün ətinizi dənə ilə kəsdiyinizə əmin olun. Bunu etmək üçün taxılın istiqamətini (əzələ lifləri) tapın və dik istiqamətdə kəsin.

İLGİLİ: Evdə biftek necə mükəmməl bişirilir

on bir Bir zəng bibərini necə düzgün bir şəkildə qovurmağı öyrənin

Bibəri birbaşa odun üstünə qoyun və hər tərəf tamamilə kömürlənənə qədər ızgara edin. Bibər tamamilə bişdikdən sonra (hələ isti ikən) bir qaba köçürün və saran sarğı ilə örtün. Bir neçə dəqiqə soyuduqdan sonra yanmış dəri ilə istiot arasındakı nəmlik barmaqlarınızla dərini asanlıqla çıxartmağa imkan verəcəkdir.

12 Ətinizi vaxt qabağı hazırlayın

Maksimum ləzzət miqdarında kilidlənmək üçün ətinizi ızgara etmədən ən azı bir saat əvvəl hazırlayın. Bununla birlikdə, vaxtınız azdırsa, ızgaradan dərhal əvvəl mövsümü düzəldin; 30-40 dəqiqədən az bir şey ətinizdən yalnız nəm çıxardacaq.

Normalda olduğundan bir az əlavə ədviyyat əlavə etməyi unutmayın, əksəriyyəti bişdikcə düşəcək. Nəhayət, ətiniz ızgara vurmadan əvvəl ən yaxşı qabıq və ızgara izləri meydana gətirmək üçün quruduğunuzdan əmin olun.

13 Əti lazımi temperaturda bişirin

Daha qalın kəsiklər üçün ətinizi bişmədən əvvəl otaq istiliyinə gətirməyinizə imkan verin ki, daha bişmiş bişsin. Bununla birlikdə, daha incə kəsiklər üçün içərinin çox tez bişməməsi üçün soyudulmuş ət bişirmək istəyə bilərsiniz.

Termometri yoxlamaq üçün lazımlı saxlayın zülalınızın daxili toxunma temperaturu və bişdikdən sonra biftekinizin istirahətinə icazə verin. İsti bir yerdə saxlayın və nəm itkisinin qarşısını almaq üçün dilimlənmədən əvvəl bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verin.

14 Çuqun Dəstdən istifadə edin

Tərəvəzlərinizin bişirmə barmaqlığınızın çatlarına keçməsinin qarşısını alın və tərəvəzlərinizi ızgara üzərində söndürmək üçün çuqun tavadan istifadə edin. Bu metodu istifadə edə bilərsiniz soğandan qulançara, göbələkə qədər hər şeyi bişirin bu müddətdə yarısını itirməkdən narahat olmayaraq ızgarada.