Bacarıq: hər kəsin qiymətləndirdiyi ağır metal növü; xüsusən də ən sevdiyiniz donuz pirzolalarını və ya yumşaq pişmiş yumurtaları çıxardıqda. Yaxşı təchiz olunmuş bir mətbəxdə çuqun, paslanmayan polad və yapışqan da daxil olmaqla bir neçə müxtəlif növ tava var. (Digərini saymırıq əsas qablar və qablar bir qazan və ya ağır dibli qazan kimi də olmalıdır). Bu yaxşı stoklu mətbəxə sahib olduqdan sonra, müxtəlif növlərdəki tava və tavalarınızı necə istifadə etməyi, təmizləməyinizi və onlara qulluq etməyi öyrənmək sizə aiddir (ancaq buna daha sonra çatacağıq).

Bu bacalardan yalnız birini alsaydınız, paslanmayan polad olmalıdır. Paslanmayan polad sizin gündəlik çırpıcınızdır. Hər şeyi bişirə bilər və xüsusi müalicəyə ehtiyac yoxdur. Yuma üçün vaxtınız yoxdur? Paslanmayan poladdan suya batırmaq yaxşıdır.

Dəmir dəmir ağır ola bilər və düzgün təmizlənməlidir, ancaq sehrli kimi qəhvəyi və xırtıldayan rəngə çevrilir. Əvvəlcədən hazırlanmış bir tava almaq ən asandır, ancaq təsadüfən özünüzü suya batırsanız, özünüz dadına baxa bilərsiniz . Çuqun qabımızı sobanın üstünə qoyub qoymağı sevirik ki, bir an əvvəl istifadəyə hazır olaq - ağır bir tavanı kabinetdən çıxartmaq bir ağrıdır.

Yaxşı təcrübəli bir çuqun tavası praktik olaraq yapışmaz olsa da, asanlıqla yapışan zərif qidaların bişirilməsinə gəldikdə heç bir şey əsl yapışmayan tavanı məğlub edə bilməz. Plastik deyil, paslanmayan poladdan və ya silikon örtüklü, soba üçün etibarlı olan modellərə baxın.

Tavaları saxlamağın ən sevimli yolu onları asmaqdır. Ancaq onları yığmaq istəsəniz, bir-birlərini cızmamaları üçün hər birinin arasına bir neçə kağız dəsmal və ya yenidən istifadə edilə bilən pan ayırıcılar qoyun. Sahib olmağınız lazım olan (və ehtimal ki, onsuz da var) müxtəlif növlər haqqında daha çox öyrənmək istəyirsiniz? Aşağıdakı becərmə növləri üzrə təlimatımıza baxın və ya üç növ zəruri mətbəx becərilərindən necə istifadə, qulluq və təmizlənməsini görmək üçün oxuyun.

3 ümumi bacarıq növləri

Əlaqədar məhsullar

1 Dəmir Dəstək

Hazırlanıb: Yavaş, lakin bərabər istiləşən və yandırıcı isti qalan dəmir.

Ən yaxşısı: Kələm və biftek kimi ətlərə gözəl bir qabığın yandırılması. (Dəmir reaksiya verərək metal bir ləzzət verərək pomidor sousu kimi turş qidalar üçün yaxşı deyil.)

Necə təmizlənir: Yuyucu vasitələr ədviyyatı soyur. Bunun əvəzinə təmiz su ilə silin və ya isti su ilə ovun. Tutulmuş bitlər üçün 1/2 stəkan koser duzu ilə ovuşdurun, sonra yuyun.

İLGİLİ: Bir Dəmir Dəsti necə təmizləmək olar

iki Paslanmayan Polad Skillet

Hazırlanıb: Paslanmayan polad, qida ilə paslanmayan və paslanmayan bir ərintidir. Orta, sürətli və bərabər istiləşir.

Ən yaxşısı: Gündəlik yemək: qızartma, hər cür tərəvəz və sous və ət (çuqun sahibi deyilsinizsə). Paslanmayan polad da layiqli bir qabıq yaradır.

Necə təmizlənir: Yanmış ləkələr üçün iki stəkan su və bir xörək qaşığı distillə edilmiş ağ sirkəni tavada 20 dəqiqə qaynadın, sonra ovun.

3 Yapışmaz Skillet

Hazırlanıb: Tez qızdırılan və soyuyan alüminium, PTFE kimi tanınan (Teflondan daha az zəhərli) yapışmayan bir polimerin bir neçə qatına örtülmüşdür.

Ən yaxşısı: Yumurta, balıq filesi, çörəkli kotlet, pancake və krep kimi kövrək qidaların bişirilməsi.

Necə təmizlənir: Çizilməyəcək bir plastik fırça ilə ovun. Yeməkdən əvvəl yapışmayan səthi qorumaq üçün içərisinə 1/2 çay qaşığı yağı sürtün.