Təbiətcə ev mətbəxləri həmişə bir restoranın daha yavaş və daha səmimi bir versiyası olmuşdur. Yaxşı, bu keçən ilə qədər. Oturub evinizi bütün ehtiyaclarınızı necə təmin edəcəyinizi düşündüyünüz zaman - oturma otağını bağçaya, yataq otağını ofisə, vanna otağını gizlənən yerə çevirmək kimi - təvazökar mətbəx bütün günü bir restorana çevrildi. Aydan bəri evdən hər yeməyi yemək, yemək bişirmə bacarıqlarınızı artırdı və alış-veriş gəzintilərinizi asanlaşdırdı, amma ehtimal ki, saxlama məsələlərini də ortaya qoydu. Nəticədə, qısa sifarişli bir aşbaza çevrilmiş ola bilərsiniz, ancaq kileriniz və tezgahınız böyük ehtimalla dəyişməz qalıb.

Mətbəxinizi sizin kimi səmərəli etmək üçün, restoran üçün fikir axtarmağınız yaxşı bir fikirdir. Hazırlıq, xidmət, mühit və təmizlik arasında ən kiçik yemək yiyənlər də çevik qalmalıdırlar və düzgün saxlama həlləri yaratmaq bu uğurun açarıdır.

Ödüllü aşpaz və kulinariya direktoru Monty Koludrovic, 'Uğurlu bir saxlama sistemi ehtiyaclarınıza və yerinizə uyğundur' dedi. Botanika qonaqpərvərliyi deyir. 'Mütəmadi olaraq istifadə etdiyiniz bir şey varsa, tapılmasını çox asanlaşdırın. Qoruma üçün varsa, təhlükəsiz olduğundan əmin olun. Bu sadə səslənir, amma təəccüblənməyəcəksiniz. Mətbəxlər məşğuldur və sirrli avadanlıq parçalarına ehtiyac duymazdan qabaq udmaq üçün mistik bir qabiliyyətə sahibdirlər. ” Menyuda nə olursa olsun, mətbəxinizin rahat işləməsini təmin etmək üçün restoran tərəfindən təsdiqlənmiş bu altı saxlama tövsiyələrini izləyin.

İLGİLİ: Ən yaxşı təşkilatçılar 11 ən yaxşı mətbəx saxlama sirlərini bölüşürlər

Əlaqədar məhsullar

Hazırlığınızı plastik qablara qoyun

Restoranda tez-tez yığdığınız şəffaf, plastik qabları öz hazırlığınız üçün istifadə etməyin saysız-hesabsız yolu var. Uzun boylu olanlar çox miqdarda stok və dondurma üçün mükəmməldir, daha qısa olanlar pesto və sarğıları gizlədə bilər. Yaxşı bildiyiniz kimi, axşam yeməyi rutinləri həftənin vacib bir hissəsidir və yemək hazırlayıcılarınızı görünməsi asan qablarda saxlamağınız kömək etməlidir. Ən yaxşı hissə? Bu qapaqlar bir-birini əvəz edə bilər, buna görə də başıboş bir başlıqdan narahat olmayın.

Yediyiniz hər şeyi etiketləyin

Bir müddət əvvəl hazırladığınız dadlı pomidor sousunu bilirsinizmi? Artıq qalıqları soyuducuda oturur və bu qoxunun hələ də yaxşı olub olmadığını anlamazsınız. Bu, heç vaxt bir restoranda olmayacaqdı və bunun səbəbi də var. Bütün maddələr dərhal etiketlənir və hər kəsin nəyin hələ təzə olduğunu və ən yaxşısını keçmişini görməsini asanlaşdırır. Qalıqlarınızın tərkibini qalıcı bir markerlə maska ​​lentinə yazmağa vərdiş edin və tarixi əlavə edin. Soyuducunuzu təmiz saxlamağın sürətli və ucuz bir yoludur.

Məkanı artırmaq üçün dəzgah oturacaqlarından istifadə edin

Ziyafətlərin yemək təcrübəsinin klassik bir hissəsi olmasının iki səbəbi var: Mümkün qədər çox insanı bir məkana sığdırırlar və sadəcə fərdi stullardan daha rahat hiss edirlər. Mətbəxinizdə bir səhər yeməyi varsa, özünüzün bir ziyafət yaratmaq və ya ən azı bir dəzgah əlavə etmək imkanlarını nəzərdən keçirin. Hər iki seçim də oturacaqları genişləndirdiyiniz zaman yastıqların altına yaddaş əlavə etmək imkanı verir. Bir çekmece çarşaflar üçün mükəmməl olardı, ancaq açıq havadakı səbətlər eyni hiylədən çıxardı.

Axın üçün zonalar yaradın

Restoranlar növbədənkənar hamı öz yerini bildiyindən qidanı tez çıxarır. Yaşadığınız yerdə təxminən 12 dəqiqə ərzində heç kim masada bir yemək gözləməsə də, bir anda otaqda gəzə bilməlidirlər. Bütün qablar, fincanlar və boşqablar mətbəxinizin eyni yerində toplanmalı və buzdolabının, sobanın və ya hətta mikrodalğalı sobanın çox satıldığı yerlərdən ən azı bir neçə metr aralıda yerləşməlidir. Mavi ayda bir dəfə cihazları kilerinizin içərisində və ya kənarda bir şkafda saxlayın.

Hər yerə uyğun rəflər əlavə edin

Heç bir restoranda işləmisinizsə və ya arxa tərəfə baxmısınızsa, ehtimal ki, heç bir yerin boşa getmədiyini fark etdiniz. Rafların üstü və altındakı rəflər və yeraltı yerlər pilləli bölmələrlə örtülmüşdür. Bir kileriniz varsa, bu dizaynı nəzərə alın: Ən çox istifadə etdiyiniz əşyaları göz səviyyəsinə, altındakı ən ağır əşyalara və yuxarıdakı xüsusi əşyalara qoyun. Kileriniz yoxdursa, boş bir divara boşqab və fincan kimi gündəlik əşyalar üçün açıq rəflər əlavə edin və ya kiçik bir tezgahın yanına bir araba qoyun. Və əlinizdə olarkən, içərinizə sığacaq hissələrin sayını artırmaq üçün kabinetlərinizin içinə əlavə rəflər əlavə edin.

Pegboards və ya Rails üçün yer ayırın

Julia Child'ın məşhur mətbəxində xüsusi bir pegboard istifadə etməsinin bir səbəbi var. Etibar etdiyi qazan və qabları əlinizdə saxlayaraq, hansında ehtiyac duyduğunuz əşyaları seçmək və seçmək daha asan oldu. Onun məsləhətini götürün və qazan və tavalardan kəfələrə və spatulalara qədər hər şey üçün bir pegboard quraşdırın.

Pegboard üçün yer yoxdur? Sevdiyiniz əşyaları qarmaqlardan asmaq üçün yuxarı şkafların altındakı tək bir relsi seçin. Bürünc, vaxt keçdikcə patina edəcək və vinyetinizi Child's kimi mükəmməl bir şəkildə yaşamağa imkan verir.