Laktoza dözümsüz olanlar üçün yüksək miqdarda laktoza malik maddələr yemək şişkinlik və qazdan tutaraq kramp və ciddi mədə ağrısına qədər çox narahat bir həzm probleminə səbəb ola bilər. Xoşbəxtlikdən, aşağı laktozlu pəhrizdə bütün pendirlər qadağandır. Əslində laktoza həssas olanların hələ də orta dərəcədə ləzzət ala biləcəyi bir neçə növ pendir var.

Ümumi bir qayda olaraq, bunu unutmayın: pendir nə qədər təzə olarsa, tərkibində o qədər laktoza olur. Beləliklə, xüsusilə həssas mədələri olanlar, nəyin bahasına olursa olsun, ricotta və ya kəsmik kimi qaymaqlı növlərdən çəkinmək istəyəcəklər. Şəkər laktozanın həzmini çətinləşdirən əsas komponentidir, yəni daha az şəkərli qoca, sərt pendirlər mədədə daha asan olur.

İLGİLİ: Süd üçün ən ləzzətli (və təəccüblü) tərkib hissəsini dəyişdirdik

Laktoza dözümsüzlük mütəxəssisinin dediyinə görə Steve Carper , müəllif Süd hər bədən üçün deyil: laktoza dözümsüzlüklə yaşamaq , hər xidmətdə beş qramdan az şəkər olan doqquz pendir var, təxminən yüzdə 2-3 arasında laktoza var. Məlumat üçün bildirək ki, tam süddə yüzdə 4.8 laktoza malikdir və bu, həssas qarın xəstəliyini ən pis pozanlardan biridir.

Ən aşağı laktoza aralığına malik ən populyar doqquz pendir:

Muenster

% 0-1.1 laktoza üçündür

Camembert

% 0-1.8 laktoza üçündür

Brie

% 0-2 laktoza üçündür

Çeddar (yumşaq və iti növlər)

% 0-2.1 laktoza üçündür

Provolone

% 0-2.1 laktoza üçündür

Qouda

% 0-2.2 laktoza üçündür

Mavi

% 0-2.5 laktoza üçündür

Parmesan

% 0-3.2 laktoza üçündür

İsveçrə

% 0-3.4 laktoza üçündür

Əlbətdə ki, laktoza dözümsüzlüyü olan bəzi insanlar heç bir süd məhsuluna narahatlıq gətirmədən dözə bilmirlər. Hər zaman ehtiyatla yanılmaq ən yaxşısıdır, buna görə də sizin kimi səslənirsə, pendirdən tamamilə imtina edin və əvəzinə südlü olmayan növlərdən birinə müraciət edin.

İLGİLİ : Bəslənmə Mayası ilə maraqlanırsınız? Pəhrizinizə əlavə etmək üçün bu ləzzətli yolları sınayın