Əylənmək üçün mükəmməl bir qabaqcıl salat.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Bu, yaddaqalan bir salat növüdür, çünki əyləncəli bir meh olacağına zəmanət verilir. Bu, payız və ya qışda ev sahibliyi etmək üçün heyrətləndiricidir və Şükran günü süfrəsi və ya Milad yeməyi üçün mükəmməldir. İncə dilimlənmiş Brüssel cücərtiləri acı radikkionun rəngarəng zolaqları ilə qarışır, pecans və qurudulmuş zoğal qozluluq və şirinlik verir, alma suyu sirkəsi ilə hazırlanmış tort onu evə gətirir. Yaşlı provolonun yüngül qırıntıları kəskin, duzlu notlar təqdim edir, lakin Parmiggiano-Reggiano və ya hətta çox kəskin çedar da mükəmməl işləyəcək. Tüylü pendir qırıntıları üçün tərəvəz qabığı istifadə edin və pendir zolaqlarını bir pazdan kəsin. Tərəvəzləri iki gün əvvəl hazırlayın, yalnız xidmət etməzdən əvvəl pendir və sarğı saxladığınızdan əmin olun.

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
• 1 xörək qaşığı bal
• 1 xörək qaşığı Dijon xardal
• 1 ½ çay qaşığı kosher duzu, bölünür
• ½ fincan zeytun yağı
• 1 funt Brüssel kələmi, kəsilmiş və incə dilimlənmiş (5 stəkan)
• 2 stəkan incə dilimlənmiş radikkio (1 başdan)
• 1 stəkan doğranmış qızardılmış pecans
• ½ fincan təxminən doğranmış şirinləşdirilmiş qurudulmuş zoğal
• ½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
• 1 unsiya yaşlı provolon və ya Parmesan pendiri, qırxılmış (təxminən ½ fincan)

İstiqamətlər

• Addım 1

  Orta qabda sirkə, bal, xardal və ½ çay qaşığı duzu çırpın. Yavaş-yavaş yağa səpin, yaxşı birləşdirilənə qədər daim çırpın.

• Addım 2

  Brüssel cücərtiləri, radicchio, pecans və qurudulmuş zoğalları böyük bir qabda və ya saxlama qabında qarışdırın, əgər əvvəlcədən hazırlanırsa.

• Addım 3

  Dərhal xidmət etmək üçün: Brüssel kələmi qarışığına sarğı, istiot və qalan 1 çay qaşığı duz əlavə edin; atmaq. Pendirin təxminən yarısını əlavə edin və qarışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə atın. Servis qabına və ya nimçəyə köçürün və qalan pendirlə üstünə qoyun.

Bayram vaxtı saxlamaq və hazırlamaq üçün:

Brüssel cücərti qarışığı və sarğısını ayrı-ayrılıqda hermetik qablarda 2 günə qədər soyuducuda saxlayın. Süfrəyə vermək üçün Brüssel kələminin qarışığı və sousu otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Yenidən qarışdırmaq üçün sarğı çırpın. Yuxarıda qalan təlimatlara əməl edin.