Şükranlıq gününə ev sahibliyi edirsinizsə, qablarınızı əvvəlcədən hazırlamağın və dondurmanın müvəffəqiyyətli, aşağı stresli bir tətilin açarı olduğunu bilirsiniz. (Şükran günü istəklərini bölüşmək üçün daha çox vaxt heç vaxt pis bir şey deyil.) Pasta qabığını dondura biləcəyinizi bilirsiniz - niyə də olsa mağazadan alınanların yaşadığı yerdir - amma merak edə bilərsiniz ki, balqabaq pastasını dondura bilərsinizmi? Qısa, xoşbəxt cavab: Bəli - tövsiyələrimizə əməl etdiyiniz müddətcə. (İstəmədiyimizi görə bilərik balqabaq bir meyvedir sonra.)

İLGİLİ: Şükranlıq 2019 nə vaxt olur?

Balqabaq tortunu dondura bilərsinizmi?

Getty Şəkillər

Bəli. Qabığın yüksək yağ tərkibi, balqabaq pastasını dondurma üçün mükəmməl edir və balqabaq pastası doldurulması kimi kremlər yaxşı dondurur. İstər mağazada, istərsə də evdə hazırlanan bir dondurma, bir tort və ya bir dilim, uğur qazanmaq üçün bu təkliflərə əməl edin.

Əvvəlcə tortu birdəfəlik alüminiumdan hazırlanan qabda bişirməyi unutmayın. Bu daha incə pasta qablar, pastanın daha sürətli donmasını təmin edir və bu səbəbdən toxumanı məhv edən buz kristallarının inkişafından çəkinir.

İkincisi, tortu dondurmadan əvvəl tamamilə soyudun. Bunu etməsəniz, buxar plastik örtüyün altında qalacaq və əlavə nəmlik qabığınızın toxumasına təsir edəcəkdir.

Üçüncüsü, pasta, möhkəm möhürlənənə qədər plastik örtük qatlarına sıx şəkildə sarın. Daha sonra, dondurucu yanmasına və qəribə qoxulara qarşı əlavə qorumaq üçün hər şeyə uyğun bir alüminium folqa təbəqəsi əlavə edin. Balqabaq tortunun bir ay yaxşı qalacağı düz bir dondurucu rəfə qoyun. (Haqqında daha çox öyrən balqabaq tortu nə qədər davam edir burada.)

Şükranlıq günündən bir gün əvvəl balqabaq tortunu dondurucudan çıxarın, örtüklərini soyun və soyuducuda buzdan təmizləyin. Pastanın əriməsi üçün ən azı 12 saat vermək istərdiniz. (Otaq istiliyində daha sürətli əriməsi pasta üzərində kondensasiya əmələ gətirir və bu nəm pasta qabığına hopur, onu sıcaq edir.)

Pastanızda hər hansı bir dip və ya ləkə varsa, unutmayın ki, çırpılmış krem ​​ləzzətli bir örtük yaradır.

Balqabaq tortunun soyudulması lazımdırmı?

Getty Şəkillər

Şükran günü əvvəl balqabaq tortunu bişirməyi istəsəniz, düşünə bilərsiniz: balqabaq tortu soyudulmalıdır? Tamamilə. (Haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz balqabaq tortunu necə saxlamaq olar burada.) Bir xəmirdir və bişdikdən sonra iki saat ərzində yumurta əsaslı dolguları olan tortları soyudun. (Şükürlər olsun, balqabaqlı piroqlar dadlı soyuqdur!) Pastanı hələ isti ikən soyuducuya atmağınız yaxşıdır - sadəcə pastanı alüminium folqa və ya plastik örtüklə gevşetin. Evdə hazırlanan balqabaq tortu üç-dörd gün soyuducuda saxlanacaq.

Ticarətdə istehsal olunan balqabaq tortlarının tez-tez rəfdə dayanıqlı qoruyucuları olur, buna görə otaq temperaturunda və soyuducuda nə qədər yaxşı qalacağı barədə təlimatları oxuyun - ancaq mağazada satılan balqabaq tortunu soyuducuya kəsdikdən sonra soyuducuda saxlayın.