BƏSLƏNMƏ MAYASI NƏDIR, ÜSTƏLIK NECƏ İSTIFADƏ EDILIR

Dürüst olaq, 'qidalandırıcı maya' adı iştahaaçan kimi səslənmir. Ancaq burada bir şey var: bir markaya layiqdir, çünki bu qızıl sarı toz sizin üçün həm dadlı, həm də inanılmaz dərəcədə faydalıdır. Bəslənmə mayası (bəzən nooch 'olaraq da adlandırılır) xüsusilə B vitaminləri, minerallar və antioksidanlarla zəngindir. Vegan və vegetarian yeməklərində pendir üçün hazır bir şeydir: popkorn və bişmiş kartofdan qovrulmuş gül kələm, kələm salatı və makarna qədər hər şeyə səpildiyini görəcəksiniz. Qidalandırıcı maya faydaları, dadlı qidalandırıcı maya reseptləri və daha çox şey haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.

Bəslənmə mayası nədir?

Bəslənmə mayası susuz maya məhsuludur. Maya gərginlikdən gəlir Soccharomyces cerevisiae , pivə dəmləmək və çörək bişirmək üçün istifadə olunan eyni maya növü. Bu qida məhsulu üçün maya müxtəlif mənbələrdən gələ bilər; zərdab, bəkməz və şəkər çuğunduru ən çox istifadə olunur. Maya yığılır, yuyulur və sonra qurudulmaq üçün qızdırılır. Son məhsul üçün maya daha sonra parçalanır və ya toz halına gətirilir və pərakəndə satış üçün qablaşdırılır.

Aktiv maya və ya pivə mayasından fərqli olaraq, qidalandırıcı maya passiv hala gətirmək üçün pasterizə edilir və ya qızdırılır. Söndürüldüyü üçün qidalandırıcı mayanın digər növlərin heç birində mayalanma gücü yoxdur. Yəni unu süzgəcdən keçirtmək və ya şerbetçiotu və suyu pivəyə çevirmək kimi bir reaksiya verməyən bir deyil, ilk növbədə bir ətirli vasitə kimi istifadə olunur.

Çeşitli yeməklərdə və qida növlərində istifadə oluna bilsə də, qidalandırıcı maya veganlar və vegeterianlar arasında sevilir, çünki zəngin, qozlu ləzzət pendirin ləzzətli tərəflərini təqlid edir. Həm də beyin sağlamlığı, infeksiya ilə mübarizə və daha çox üçün vacib olan bir vitamin B12-nin az bitki mənbəyindən biridir. Yalnız bir xörək qaşığı, gününüzün tövsiyə olunan miqdarını ödəmək üçün lazım olan B12-in altı qatını verir.

Bəslənmə Maya Dadı nəyi xoşlayır?

Qidalandırıcı maya qozlu, ləzzətli bir ləzzətə malikdir. Tez-tez pendir kimi təsvir olunur. Həqiqətən, vegan pendir souslarında tez-tez istifadə olunur. Ancaq qidalandırıcı maya südlü deyil, buna görə süd alerjisi olan hər kəs üçün olduğu kimi veganlar üçün də yaxşıdır. Bəslənmə mayası çox sayda umami keyfiyyəti ilə zəngindir, buna görə bir az uzun bir yol qət edir.

Bəslənmə mayası nə üçün istifadə olunur?

Qidalandırıcı maya iki formada olur: lopa və toz. Eyni dada sahibdirlər və hər ikisi yaxşı əriyir və ya həll olunur. Hansı növü seçəcəyinizi, onu necə istifadə etməyi planlaşdırdığınızdan və ya şəxsi seçiminizdən asılıdır. Ən sevdiyimiz budur Bragg-ın Qidalanma Maya Baharatı : OG nooch markası və ən geniş yayılmış markadır.

Bəslənmə mayası çox yönlüdür. Yulaf ezmesi, patlamış mısır və ya qovrulmuş tərəvəzlərin üstünə bir çiləmə kimi istifadə edilə bilər. Makaron, risotto və ya şorba üzərində Parmesan pendirinin yerinə istifadə edilən ləzzətlidir. Bəzilərini pişmiş yumurtaya və ya bir umami vurması üçün bir tofu dırmaşmasına qarışdırın. Makaron və pendir, naxos və ya enchiladas üçün pendirli bir sous hazırlamaq üçün belə istifadə edə bilərsiniz.

Bəslənmə Mayası hansı faydaları təklif edir?

Güclü bir ləzzət gətirməklə yanaşı, qidalandırıcı maya sağlam faydalar təmin edir. Həqiqətən, qidalandırıcı mayaya bəzən super qida deyilir, çünki yalnız bir xörək qaşığı protein, lif, vitaminlər, minerallar və antioksidanlar verir.

Bəslənmə mayası sağlamlaşdırıla və ya möhkəmləndirilə bilər. Zənginləşdirilmiş qidalandırıcı maya sintetik vitaminlər əlavə etmişdir. Bununla birlikdə, sağlamlaşdırılmamış qidalı maya hələ də orta miqdarda B vitaminləri və digər minerallar təmin edir. Sağlamlaşdırılmamış qidalandırıcı maya axtarırsınızsa, tərkib siyahısını oxuyun. Əlavə edilmiş vitaminlər və ya minerallar siyahıya alınacaqdır.

Veganlar və vejetaryenlər üçün qidalandırıcı maya B vitaminlərinin, xüsusən də yumurta və süd kimi heyvan məhsullarında olan B12 zəngin bir mənbəyidir. Bu heyvan zülallarından qaçınan insanlar üçün B12 mənbələrini tapmaq vacibdir, çünki qida maddəsi bədəninizin qan hüceyrəsi və sinir istehsalı üçün vacibdir. Ayrıca xərçəngdən qorunmağa kömək edir və vücudunuzun təbii olaraq enerji istehsalına kömək edir.

Hər kəs qidalandırıcı mayanı təhlükəsiz istifadə edə bilməz. Tədqiqatçılar qıcıqlanan bağırsaq xəstəliyi (IBD), hipertoniya və qlaukoma olan şəxslərin maya məhsulundan çəkinmələrini tövsiyə edin. Eynilə, tez-tez maya infeksiyaları və ya maya həssaslığı və ya allergiyası varsa, qidalı maya sizin üçün olmaya bilər.

İLGİLİ: Nəhayət sizi qidalanma mayasını sınamağa inandıracaq 6 sağlamlıq faydası

Qidalandırıcı Maya tərifləri

Qidalandırıcı maya ilə yeni tanış olsanız, ən yaxşı giriş popkorn ilə ola bilər. Zəngin və inanılmaz pendirli bir ləzzət üçün qidalandırıcı maya və duzu təzə yaranan popkorn üzərinə səpin. İstilik və yağ, tozun və ya lopaların ləpələrə yapışmasına kömək edəcəkdir.

Oradan dadlı tərkib hissəsini qovrulmuş gül kələmindən bişmiş kartof qabığına qədər istənilən sayda sadə yeməkdə yerləşdirə bilərsiniz.

Daha sərgüzəştli bir şey istəsəniz və ya çox sevilən bir tərkib hissəsi istifadə etməyin yeni yollarını axtarırsınızsa, qidalandırıcı maya ilə bu reseptlər kömək edəcəkdir: