Bazarda çoxlu zərif şərab cihazları var, amma nəyin həqiqətən olacağını haradan bilirsiniz dequstasiya təcrübənizi yaxşılaşdırın və sadəcə marketinq nədir? Bazarda ən çox yayılmış vasitələrdən biri, qiyməti 15 dollardan 100 dollara qədər dəyişə bilən şərab aeratorudur. Yaxşı bir şərab havalandırıcısı həqiqətən nə edir və istəyən bir sommelier olmayan hər kəs üçün dəyərli bir sərmayədir? Burada, bu cihaz haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi izah edirik.

İLGİLİ : Şərab Etiketləri Qarışıqdır - Mütəxəssisdən şeyləri aydınlaşdırmasını xahiş etdik

Şərab havalandırıcı nədir?

Aeratorun məqsədi bir stəkan şərabın oksigenə məruz qalması və dadını və ətrini artırmaqdır. Bir şüşə qırmızı böyürtkən, albalı və qərənfil ilə qarşılaşacağınızı söyləyirsə, aerator bu qeydlərin daha aydın olmasına kömək edə bilər. Şərabdakı bəzi ləzzətlərin yumşalmasına və daha dadlı olmasına kömək edə bilər. Şərab tərbiyəçisi Cassandra Rosen, 'Havalandırma bir şərabın ləzzətlərini və aromalarını dəyişdirən oksidləşmə yaradır' deyir. Tussock Jumper Wines . 'Bir qayda olaraq, şərabın qoxularını hiss edə bilmirsinizsə və ya çox qaralmış və sıx görünürsə, şərabı yumşaldıb havalandıraraq aça bilərsiniz.'

Üllo'nun baş texnologiya direktoru Joe Radosevich də eyni fikirdədir. Bəzi şərablar şişelenmədən dərhal sonra o qədər cəmlənmiş və tanen ola bilər ki, yumuşamasını gözləmək istəməsəniz, havalandırma və tökmək bu şüşələrdən ən çox həzz almaq üçün ən yaxşı seçimdir.

Şərab üçün alış-veriş edən əksər istehlakçılar şüşələrini həftələr və ya günlər olmasa da bir neçə ay ərzində istehlak edəcəklər və bu səbəbdən də şərab yaşlanmasına vaxt və maraq göstərmirlər. Buradakı bir havalandırıcı əlverişlidir - zəngin bir tünd qırmızı rəngli nüansları ifadə etmək qabiliyyətinə sahibdir, əks halda inkişaf etmək üçün illər lazımdır.

İLGİLİ : Pinot Noir seçdiyiniz şərabdırsa, sizin üçün bir xəbərimiz var

Havalandırmaqdan hansı şərab növləri faydalanır?

Rosen-ə görə , şərab istehsalında bir şərab havaya məruz qalmırsa (məsələn, paslanmayan poladdan köhnəlmişsə), havalandırmaq istəyə bilərsiniz. Ancaq bir şərab çəlləklərdə və ya betonda yaşlanırsa, təbii olaraq oksigenə məruz qalacaq və bu da havalandırma ehtiyacını azaldır. 'Qırmızı şərabların havalandırılmasına ən çox ehtiyacı olacaq, çünki ağ şərabların tərkibində tanen yoxdur; üstəlik ağ şərabdakı çiçək və meyvə aromalarını sadəcə stəkanınızda gəzdirərək artırmaq olar' deyir.

Böyük Kaliforniya kabinetləri və ya tannik Bordo qarışıqları kimi köhnə şərablar, havalandırıcıdan töküldükdən sonra tez-tez daha dadlı olur. Radoseviç deyir ki, bir çox tanin və möhkəm tatlar olan şərablar, tatlar inkişafına, açılmasına və daha əlçatan olmasına kömək etmək üçün bəzi havalandırma istifadə edə bilər.

Qalın qırmızı rəngli bahalı butulkaların havalandırılması çox vaxt faydalı olsa da, alət daha aşağı keyfiyyətli şüşənin dadını daha da artırmaq üçün yaxşı iş görür. Yalnız unutmayın ki, qiymət mütləq bir şüşə şərabın keyfiyyətini göstərmir. Nə ödəmisiniz, üzümün harada yığıldığına və ya hansı növ şərab olduğuna baxmayaraq, ləzzəti artırdığınızı düşündüyünüzə, yəni şəxsi palitranıza baxıb içmədən əvvəl aerator istifadə edə bilərsiniz.

Rozen də bizə xatırladır həddindən artıq havalandırmamaq üçün diqqətli olun, çünki bu, şərabın dadını daha yüngül və balanslı edə bilər. 'Bunun əvəzinə şərabı yeməklə birləşdirməyə çalışın, çünki yemədəki ləzzətlər şərabda daddığınızı artıracaq' deyir. Gözəl bir təklif.