Salmonella yumurtaya necə daxil olur?

Dünən 22 nəfərin xəstələnməsinə səbəb olan və 206 milyondan çox yumurtanın geri çağırılmasına səbəb olan bir Salmonella epidemiyası barədə məlumat vermişdik.

Salmonella bir bakteriyadır və bir insana yoluxarsa, simptomlara ateş, ishal, ürək bulanması, qusma və qarın ağrısı daxildir.

İldə ABŞ-dan çıxan 1,1 milyon Salmonella infeksiyasından 1 milyonu qida yolu ilə köçürülür Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzləri . Bu hallar hər il 19.000 xəstəxanaya və 380 ölümə səbəb olur.

İLGİLİ: Evinizi və özünüzü necə qorumalısınız

Aydındır ki, 2010-cu ildən bəri ən böyük yumurta geri çağırmasına səbəb olan potensial çirklənmiş yumurta ilə bağlı xəbərlər insanları narahat edir və bir çoxları Salmonella'nın ilk növbədə yerli baqqal mağazalarında necə yumurtaya girdiyini merak edirlər.

XNM-nə görə , Salmonella enteritidis - insanları yumurta yoluyla xəstələndirən gərginlik, iki yolla yumurta daxil ola bilər. Birincisi, dolayı və ya ətraf mühitlə çirklənmədir, yəni yumurta toyuqdan çıxdıqdan sonra ətrafdakı nəcis qabığa nüfuz edir.

Salmonella birbaşa xəstəlik yolu ilə normal görünən, xəstəlik əlamətləri olmayan toyuqlardan doğulan yumurtalarda da ola bilər. Yumurtalar daxili olaraq çirklənir, yəni Salmonella hələ bir toyuq yumurtasında olarkən yumurtaya düşə bilər. Xəstəliyi daha da müəmmalı etmək üçün Salmonellaya yoluxmuş toyuqlar, xəstəliyə səbəb olacaq yumurtalara əlavə olaraq tamamilə sağlam yumurta da verə bilərlər.

The New York Times qeyd etdi 2010-cu ilin yumurta dövründə toyuq yumurtalarındakı Salmonella enteritidisin ilk dəfə 1970-80-ci illərdə ortaya çıxdığını xatırladır, buna baxmayaraq 'niyə?' və necə?' tam aydın deyil. Məqalədəki bir nəzəriyyə, əlaqəli suşlara məhdud təsir göstərdiyi üçün yeni Salmonella suşlarına qarşı cücələrin toxunulmazlığının azaldığını düşünür.

Görə Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzləri , bir Salmonella epidemiyası şansını məhdudlaşdırmaq üçün təsərrüfatdan masa zəncirinin müxtəlif səviyyələrində atılması lazım olan addımlar var: hökumət siyasət dəyişiklikləri edə bilər, səhiyyə təminatçıları qida təhlükəsizliyi haqqında məlumat verə bilər, fermerlər qarşısının alınmasına yönəlmiş təhlükəsizlik sistemlərini tətbiq edə bilər və istehlakçı səviyyəsində hər kəs bütün qabları və tezgahları hərtərəfli təmizləməlidir.

İLƏ BAĞLI: Hər Təmizlik tapşırığına uyğun ağartıcı növü necə seçilir

Daha çox ehtiyat tədbiri axtarırsınızsa, çiy qidalarınızı hər zaman hazır qidalardan ayırın, bişməmiş ət və quş yeməyin və soyuducunuzu 40 dərəcə Fahrenhaytın altında saxlayın.