Whole30-da 11-ci gündür və mən hələ də həmmüəllif Melissa Hartwig-in içərisindən keçməsini gözləyirəm Real Sadə ofisim və şücaətimə görə mənə bir növ mükafat təqdim et. Bu vaxt, təxminən iki həftədir şəkər, taxıl, süd məhsulları və baklagiller kimi əsas (sevgililər demirəm) qida qrupları olmadan nəyin keçdiyini paylaşacağam.

10 və 11-ci günlər nə vaxt olur əksər Whole30ers buna son qoyur . Bu şəxslərə Whole10ers (və ya bəlkə One-Third30ers?) Deyəcəyik. Özüm bir Whole11er olaraq səmimi deyim ki, bu asan olmayıb.

Hartwigin bu barədə söylədiyi şey budur: qida haqqında düşüncənizi dəyişdirəcəkdir. Zövqlərinizi dəyişdirəcəkdir. Vərdişlərinizi və istəklərinizi dəyişdirəcəkdir. Yeməklə və bədəninizlə sağlam bir emosional əlaqəni bərpa edəcəkdir. Həyatınızın sonuna qədər yemək tərzinizi dəyişdirmə potensialına sahibdir.

Yox. Bu, yalnız bir neçə ay əvvəl Manhattan boyunca altı dayanacaqlı bir dondurma sürüşməsini birlikdə yaratmış bir insana vəd etmək üçün çox şeydir. Ancaq sağlamlıq naminə, özümə meydan oxumaq və indi jurnalistika üçün bütün hay-küyün nəyə aid olduğunu görəcəyimi düşünürdüm. Və keçən çərşənbə axşamı iş yoldaşım dostlarımla birlikdə həyat dəyişdirən bu səyahətə birlikdə getməyə qərar verdik.

Açar? Yemək hazırlığı və yemək. Zəif tərəflərim? Yemək hazırlığı və yemək. Ləğv edilmiş və sonra dəyişdirilən uçuşla birləşdirildikdə, Whole30-dakı ilk günüm ofis kafeteryamızın ətrafında bir neçə dəfə çox dövrə vurmağı tələb etdi. Əlavə şəkər (hətta bal deyil!), Süd məhsulları və ya qadağan olunmuş yağları olmayan bir şey tapmaq (EVOO mənim ən yaxşı dostumdur) hər menyu taramasına və ya baqqal dükanına bir neçə dəqiqə əlavə edir.

Həyatı dəyişdirən bu səyahətin bir hissəsi - həyatdan əvvəlki dəyişiklik:

Əlaqədar məhsullar

Gün 1

Gündəlik yulaf unumu səhər yeməyində iki qaynadılmış yumurta və meyvə ilə dəyişdirdim və özüm Whole30 uyğun salatını hazırlamağı bacardım. Salatlarda (nahar yeməyim, əvvəlcədən proqramım), sarğı düşünmək vacibdir. Xüsusilə baqqal mağazasını gəzdikdən və yalnız şəkərsiz və sulfitsiz birini (!) Tapdıqdan sonra kafeteryamızın etiketsiz balzamik sirkəsini istifadə etməkdə tərəddüd etdim. Ən sevdiyim restoranlardan biri olan Westville adlı New York şəhərində mini restoranlar şəbəkəsinə şükürlər olsun. Bu yeməkxanada bir qabda qızardılmış tərəvəz var və onu pendir və ya yağsız və yalnız zeytun yağı ilə sifariş edə bilərsiniz. Bu mənim kiçik, inanılmaz qələbəmdi.

Gün 2

Kabus yuxusundan oyandım ... düyü yemək barədə. Həqiqətən verlişi yenidən başlamağı düşünürdüm, çünki bir lahiyə taxıl yediyimə əmin idim. Hartwig rəsmi olaraq REM dövrümə girmişdi.

Əvvəlki gün olduğu kimi bənzər bir səhər yeməyi və nahar planını izlədim və bir Whole30er-in ala biləcəyi şirniyyat üçün ən yaxın şey olan badam yağı ilə banandan zövq aldım.

Bütün Whole30 təcrübəsini sənədləşdirən dostum Julia Sağlamlıq və günü Rumble boks studiyasında bir siniflə başa vurdum. Orta sinif yıxılacağımdan qorxurdu və mütləq həmişəkindən daha çox letargik olduğum halda, bu bir-iki yumruğu ataraq olduqca güclü hiss etdim. (Təlimatçıma qışqırıq Rob Sulaver , motivasiyası əlbəttə mənim sağ qalmağımı nəzərə aldı).

Julia, Bütöv olmayan 30 gününü McDonald’s ilə qeyd etdi, mən isə Springbone adlı sevimli kiçik bir yerdən toyuq və zolotlu sümük bulyonundan zövq alırdım.

3-cü gün

Bu gün cansız qidalarla əlaqəli gecə qorxusu yoxdur, ancaq New Yorkdakı Bomba Siklon fırtınası bəzi problemlərə səbəb oldu. Yerli baqqal dükanına getdim və yumurta, dondurulmuş hinduşka burger köftəsi, ispanaq, kələm və banan götürdüm. Bəlkə içəridə qalıb evdə bütün gün işləyirdi və ya bəlkə də iki dəfə bişirdiyim (bu kulinariya meydan oxuyan insan üçün bir xüsusiyyət!), Amma axşam 7-də yatmağa hazır idim. Bu proqrama uyğunlaşmağım mütləq məni yormadı.

4-cü gün

Dördüncü günə qədər yumurta üzərində idim. Zülal dolu bu kiçik uşaqlar haqqında xəyal etmədiyim üçün şokdayam. İşlək və dadlıdırlar və uyğun, amma yaxşı bir şey haqqında çox şey söylədiklərini bilirsiniz. Cümə günü yoqa dərsimi keçirmək niyyətim olsa da, axacaq qədər enerjili hiss etmirdim.

5-ci gün

Bu vaxta qədər məhdud qidalardan nisbətən asanlıqla qaçdım. Gün ərzində iş yoldaşlarımın dəstəyini aldım və otaq yoldaşım Qida Şəbəkəsinə qapılsa da, tərəvəzlərimi televizorda olduğu kimi salmaq istəyi yox idi. Cupcake müharibələri fon səs-küy kimi xidmət etmişdir. Ancaq sonra əziz dostum məni axşam yeməyinə dəvət etdi.

Bu şərab deməkdir. Və pendir. Ən əsası isə çörək səbəti.

Əgər oxuculardan kimsə bunu sınasa, sizin üçün xüsusi bir yemək hazırlayacaq gözəl dostlarınızın olmasını və yüksək baxımlı qida probleminizi tövsiyə edirəm. Toyuq parmesanını yudumlayarkən, tərəvəzli və ətirli bir şəkildə hazırlanmış ızgara toyuğum var idi. Şirin də olduqca səhnə idi. Nəhəng bir tiramisu tortuna dalarkən mən selderi yudum. Hər şeyin ən qəribə hissəsi? Seltzer əslində bir növ rəftar kimi hiss etdim. Hartwig’s Bu, zövqlərinizi dəyişdirəcək, iddialı fikirlər başıma gəldi.

Ancaq mən o qədər də mükəmməl olmayan Whole30er olduğum üçün evə çatanda bir şirniyyata ehtiyacım var idi. Çözümüm şirin dişimi təmin etmək üçün ağzımda bir neçə yaban mersini və kaju yudumlamaq idi.

6-cı gün

Həftə sonu xüsusilə çalışırdı, çünki iş yoldaşlarımın fiziki varlığına sahib deyildim və dostlarımla görüşmək istədim. Əziz dostum (və bəzən həmmüəllif) Hannah sevdiyimiz pancake evimizi (Oh, necə darıxıram, Clinton St. Baking Company) paleo dostu Hu Mətbəxi ilə dəyişdirmək üçün əlverişli idi. Restoranın səliqəsiz bir joe versiyası ilə üstümdə kök kök püresi vardı. Olduqca dadlı idi və təəccüblü dərəcədə ləzzətli idi.

Özümü də bir kilsədə ... kilsədə tapdım. Bu proqram sizi özümə düşündüyüm qidalanma etiketleri haqqında çox düşünməyə vadar edir, Ev sahibini kütləvi şəkildə yemək uyğun gəlirmi? (Məlumat, bu. Hartwig deyir, Tanrı> Bütün30.) Amin.

7-9 gün

Düzü, bu günlərdə çox əhəmiyyətli, diqqətəlayiq və ya həyatı dəyişdirən bir şey olmadı. Bir həftəlik göstəriciyə çatmaq sevindirici idi, amma ikinci həftə üçün əsas məqsədim adi idman qaydalarına qayıtmaq idi.

Aşağı enerji hissi yavaş-yavaş sürüşürdü və idman zalına qayıtmağın vaxtı gəldi. Yeddi gün barre sinfi ilə yavaş başlamışdım, sonra səkkizinci və doqquzuncu günlərdə sırasıyla üç və dörd mil qaçdım. Yuxarıda deyilənlərin hamısı zamanı şok hiss etdim. Doqquzuncu günün sonunda qaymaqlı bir şeyə ehtiyacım oldu. Forager Project-in süd içməyən anaqurtu qurtarmaq üçün (Ciddi, pis deyildi!)

10-cu gün

Bu dəfə səhər Rumble-ı bir daha ziyarət etməyə qərar verdim. Məşqlərimin əksəriyyəti günortadan sonra idi, buna görə vaxtın performansa kömək edib-etməyəcəyini görmək istəyirdim. Və uyğunlaşma dövrü bəzi çətin, həzm vəziyyətində olsa da, səhər müvəffəq oldu.

Gecə dostlarım bir xoşbəxt saat tədbirinə ev sahibliyi edirdilər. Bir şüşə şərab bölüşdükləri zaman seltzerdən yudumlamaq cüzi bir şeydi, amma bu, hər Jackson 5 geri dönməsində rəqs etməyimə mane olmadı.

11-ci gün

Whole30 çökmə mərhələsində hələ də texniki cəhətdən soyuq olsam da, bacarıram. İkisi də səndə var! və səndə nə var ?! mətnlər motivasiyaedici və əyləncəli olmuşdur. Ancaq bu, həmkarlarım olmadan mümkün olmazdı. Həm də qeyd etməliyəm ki, uyğun qidalar almaq üçün əlçatanlıq və vasitələrə sahib olmaq bir imtiyazdır. Bu proqram, şübhəsiz ki, iradə və büdcə bacarıqlarını yoxlayır.

Düyü ilə bağlı zarafatlar, şikayətlər və xəyallar bir yana, 12-30 günlərin hansı anbarda olduğunu görmək üçün həvəsliyəm. La Croix-un heç bir dondurma konusunu əvəz etməyəcəyinə əminəm, amma indi bilirəm ki, məşhur inancın əksinə olaraq onsuz da yaşaya bilərəm.

Julia Naftulini tənzimləyərək izləyə bilərsiniz @healthmagazine Bu ayın hər cümə axşamı Instagram hekayəsini izləyin @_jnaftulin # bütün30diaries gündəlik İnstagramı üçün.