Bir aşpazın fikrincə, hər hansı bir büdcəyə epik şam yeməyini necə planlaşdırmaq olar

Növbəti görüşünüzə sərf etmək üçün 25, 100 və ya 1000 dollarınız olsa belə, hücum planınız budur. Baş zərbəsi: Lisa MilbrandTəqdim etdiyimiz hər bir məhsul müstəqil şəkildə seçilmiş və redaksiya komandamız tərəfindən nəzərdən keçirilmişdir. Daxil olan keçidlərdən istifadə edərək alış-veriş etsəniz, komissiya qazana bilərik.

Epik şam yeməyini planlaşdırmaq bankı sındırmaq məcburiyyətində deyil. Əslində, peşəkar çörəkçi Vallery Lomas, müəllif Həyat Sən Onu Bişirdiyin Odur , dörd nəfərlik təsirli şam yeməyi üçün mükəmməl reseptə malikdir - hətta xərcləmək üçün cəmi 25 dollarınız olsa belə. 'Qiymətiniz nə olursa olsun, bir az planlaşdırma onun dadlı olmasına əmin olur' deyir.

Bu epizodda Pul oynayın , Lomas sizə 25, 100 və 1000 dollarlıq büdcə ilə mükəmməl şam yeməyi üçün hücum planı təqdim edir.

25 dollardan aşağı şam yeməyi

25 dollardan aşağı qiymətə Lomas onu sadə saxlayır - dadlıdır göbələk risotto , risottosu üçün açdığı şüşədən bir az qovrulmuş qulançar və hər qonaq üçün bir stəkan şərab. 'Trader Joe-nin İki-Back Chuck böyük dəyərdir' deyir. 'Yemək bişirəndə şərabın çox dadlı olub-olmamasından narahat olmaq lazım deyil, amma mən bir stəkan aldım və kim şərabdan imtina edəcək?'

Əgər bu sizin büdcənizdirsə, qonaqlarınız bir şey gətirməyi təklif edərsə, o, bəli deməyi təklif edir. 'Yeməyə əlavə etmək üçün hər şeyə xoş gəldiniz' deyir. 'Desert zəhmli olardı, ya da başqa bir şüşə şərab.'

100 dollarlıq şam yeməyi

Bu büdcə ilə siz bir az daha həvəskar ola və daha çox kurslar əlavə edə bilərsiniz. Lomas qonaqlar gələndə yemək üçün zeytun, ilk yemək üçün isə keçi pendiri, qoz və nar dənələri ilə rukkola salatı ilə başlayır. Cəfəri kartofu və yaşıl lobya ilə doldurulmuş Cornish toyuqları əsas yeməkdir limonlu tort desert üçün. (Və bir şüşə pinot noir də var!)

Bu yeməyi büdcədən aşağı saxlamaq üçün Lomas qozları toplu bölmədən alır, ona görə də bütöv (baha) funt almaq məcburiyyətində deyil. Lakin bu qiymət nöqtəsində Lomas özünü sökmək kimi hiss etmir. 'Gözəl bir şam yeməyi keçirmək və hətta şərab içmək üçün yüz dollar kifayətdir.'

1000 dollarlıq şam yeməyi

Lomas bu yüksək səviyyəli şam yeməyini yüksək üslubda, axşama rəng qatmaq üçün bir şüşə yaxşı şampan ilə başlayır. Mükəmməl duzlu və şirin məzə üçün o, İspan jamon İberico ilə qovun qoşur.

Əsas yemək üçün o, kilosu 175 dollar olan Wagyu mal əti üçün getdi. Lomas deyir: 'O, çox yağlı mərmərdir, bu da onu bişirməyi çox asanlaşdırır və sındırmağı çətinləşdirir'. O, bir az duz və istiot əlavə edilmiş isti çuqun tavada bişirir.

Yan tərəfdə o, qonaqlığını asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən hazırladığı dilimlənmiş kartof, brokkolini və yaxşı bir şüşə Syrah təqdim edir.

Desert üçün o, bir seçim etdi zəfəran və vanil paxlası panna kotta , vanil lobya ilə çırpılmış krem, və port şərab və espresso ilə axşam bitirmək üçün.