Balqabaq tortu, mükəmməl bişirmək üçün bir az çətinlik ola bilər. Yenidən qurtardınız və xam qabıq və gooey dolğusuna sahibsiniz; artıqlaması ilə çatlamış bir üst və kauçuk bir toxuma əldə etdiniz. Bəs bir balqabaq tortu ümumiyyətlə nə qədər bişirilməlidir? Maple Pumpkin Pie üçün (ləzzətli) reseptimizdə 60-70 dəqiqə təklif edirik. Ancaq balqabaq pastanızın hazır olub olmadığını necə deyə bilərsiniz? Pastanın rəngi, onsuz da qaranlıqdır, çox kömək etmir. Və balqabaqlı pasta çox yırğalanmağı və proddedilməyi sevmir. Nə yaxşı ki, aşağıda balqabaqlı pasta doyma testi hazırladıq.

Balqabaqlı piroqun edildiyini necə izah etmək olar

1. Pastanın Rənginə diqqət yetirin
Balqabaq pastasının, deyək ki, bir banan kremalı pasta kimi kəskin şəkildə qaralmaması doğrudur. Lakin pasta bitdikdə incə, lakin müəyyən rəng fərqləri var. Fırında bir saat qaldıqdan sonra sobanın şüşəli pəncərəsindən həmin tortu seyr edin, daha qaranlıq, yalnız bir az şişmiş dolgu və qəhvəyi rəngdən başlayaraq qabığa baxın. (İpucu: sobanı sobaya girməmişdən əvvəl şəklinizi çəkin, beləliklə tonu müqayisə edə bilərsiniz.)

2. Bir dalğalanma ilə bir dalğalanma arasındakı fərqi öyrənin
Gülməli, amma həqiqətdir! Fərqi ayırd etməyə kömək edən məşhur bir köhnə kukla var: Balqabaq pastasının mərkəzi dalğa kimi tərpənməməli, Jello kimi titrəməlidir. Yəni, balqabaq çörəyini dartdıqda doldurma kənarlarında daha möhkəm olmalıdır, amma yenə də mərkəzdə kıkırdatmalıdır.

3. Yaxşı Old Cake Testini sınayın
Dörd kənarın və pastanın ortasının arasına qoyulmuş bir dişqurdalayan diş daha çox təmiz olmalıdır. (Fırın içərisində sümük qurusu olması lazım deyil - unutmayın, krem ​​soyuduqca bişirməyə davam edir.) Anında oxunan bir termometriniz varsa, bunun əvəzinə istifadə edin. Təxminən 175 dərəcə oxumalıdır. Çuxurlarınızı bol çırpılmış qaymaqla örtməyi unutmayın.

Balqabaq tortu hazırlandıqda nəyə bənzəyir?

Maple Pumpkin Pie-ni nəzərdən keçirək. Diqqət yetirin ki, qabığın qəhvəyi başlayır və içlik bir az qaraldı. Mərkəzdəki fırlanma (sobaya girməzdən əvvəl bir rezin spatula ilə yuvarlandı) görünür. Çatlar yoxdur.

Balqabaq pastası nə qədər faydalıdır?

Balqabaq piroqunu necə saxlayacağınıza dair bilmək istədiyiniz hər şey üçün, balqabaq tortunun nə qədər müddətə faydası var . Budur xülasə: Evdə hazırlanan balqabaq pastası piştaxtada otur otaq temperaturunda iki saat; soyuducuda 3 ilə 4 gün davam edir; və balqabaq tortu bir ay dondurula bilər və keyfiyyətini qoruyub saxlaya bilər. Texniki olaraq, balqabaq tortu dondurucuda bir il və ya daha çox davam edəcək, lakin dadı təxminən bir aydan sonra aşağı enməyə başlayır. Görmək bir balqabaq tortunu necə dondurmaq və buzdan çıxarmaq .