Dırnaq vurmusan mükəmməl bir qabda qızardılmış kartof , ancaq a yerləşdirməyə gəldikdə tepsisi (və ya üç) şokolad çipli peçenye sobaya, birdən-birə ən yaxşı nəticə üçün hansı hündürlüyü istifadə etməyinizə əmin deyilsiniz. Tanış səs?

Kulinariya səviyyənizdən asılı olmayaraq, bu bir çox aşpazın qarışdığı sualdır. Əsasən qısa və uzun bir cavab var. Sadə həll yolu: şübhə olduqda saxlayın soba rəfi orta vəziyyətə düzəldilmişdir; bu, ən çox yemək və çörəkçilik vəziyyətində yaxşı işləyir.

Müəyyən vəziyyətlər - daha uzun bir izahat - mövqelərin dəyişməsindən faydalanır. Bu ilə əlaqədardır sobaların necə qurulduğu və istilik mənbəyi və paylaması. Çoxunun ikiqat istilik mənbəyi var: biri sobanın dibində, digəri isə yuxarıda. İsti hava qalxdığı üçün sobanın üst hissəsi davamlı olaraq daha isti olmağa meyllidir. Bununla birlikdə, aşağı istilik elementi partlamalarda qızdırır, belə ki, daha isti, daha sonra bişirdiyiniz zaman daha sərin yellənə bilər. Çünki sobanı əvvəlcədən qızdırdığımızda (adətən) hər iki element də qızır, ancaq istənilən istiliyə çatdıqdan sonra alt temperatur daxili temperaturu qorumaq üçün vaxtaşırı başlayacaq mənbəyidir.

Budur, nə vaxt qarışdıracağınıza dair əsas məlumatlar.

Yuxarı

Bu yer broyler istifadə üçün idealdır, çünki bu istilik elementi sobanın yuxarı hissəsindədir. Sarımsaq çörəyi, güveç və ərinmiş pendirlə örtülmüş hər şey kimi sürətlə qarışdırmaq və ya xırtıldamaq istədiyiniz qidaları. Yalnız onlara diqqətlə baxın, çünki bişərkən qidaları yandırmaq çox asandır. Eyni zamanda iki vərəq peçenye bişirdiyiniz zaman üst rəf də əlverişlidir; bir təbəqəni sobanın ortasında, digəri isə yuxarı hissədə saxlayın, sonra bişirmə mərhələsində çarşafları dəyişdirin. (Sıxlıqlı sobanı əvəzləşdirmək üçün bişirmə vaxtına bir neçə dəqiqə əlavə etməyiniz lazım ola bilər.)

Orta

Mənim cari vəziyyətim. Əksər qidalar üçün idealdır, çünki sobanın ortasındakı elementi yerləşdirir və isti havanın qida ətrafında bərabər dolanmasına, hətta bişirilməsinə də imkan verir. Bunu bir çörək tepsisi üçün istifadə edin, süfrə yeməkləri , balıq, qəhvəyi , banan çörəyi , və sair.

İLGİLİ : Maya qısadır? Budur çörək bişirməyin 3 ağıllı üsulu

Alt

Bu mövqe, bişirdiyiniz zaman istiliyi saxlayan istilik mənbəyinə yaxınlıq verir pizza üçün mükəmməldir və ya digər çörəklər sıx temperaturlara qısa müddətdə məruz qalmağı tələb edən. Odun sobasının intensivliyindən məhrum ola bilər, ancaq orta rəfdən daha yaxındır. Oh, xidmət etməzdən əvvəl pizzanı sürətlə qovurmaq üçün üst rəfə aparmağı unutmayın (A + pendir çəkməyiniz sizə təşəkkür edəcəkdir).

İLGİLİ : Tort Unu, Çörək Unu, Xəmir Unu və Hər Məqsədli Un arasındakı fərq nədir?