Bir omlet düzəltməyiniz sonsuz imkanlar dünyasıdır. Fransızca bir şəkildə edə bilərsiniz (mənim seçimim çox vaxt): çöldə rəngsiz, içi yumşaqdır. Yoxsa ləkələnmiş və bir az dağınıq ola bilər. Hər iki halda da içəridə olan maddələr insanların dəli olduqları şeylərdir. Tərəvəz, ət, pendir və otların qarışığı yumurta mərkəzli səhər yeməyinin ulduzu olur. Bəs kartof cipsi? Cavabım ümumiyyətlə 'dəli olmalısan' olacaq. Yəni Clotilde Dusoulier’s səhifələrini vərəqləyənədək Parisə dadmaq: Yerli kimi Yemək üçün 100 tərif .
Dusoulier-in yeni yemək kitabı sehrli Parisə səyahət etmək kimidir. İçərisində gözlədiyiniz klassik fransız reseptləri, qızardılmış toyuq və mərci şorbası, eləcə də Çovdar və Qırmızı Miso Çörəyi kimi Parisdəki müasir həyatı yandıran yeməklər. Dusoulier, ən sevdiyi reseptlərin hamısını işıq şəhərini canlandırmaq üçün təəccüblü bir kitaba yığır. Kolleksiya, Dusoulier-in Parisdəki həyatından ilham aldığı və həm də sevimli restoranlarının reseptlərindən ibarətdir.
Tariflər səhərdən gecəyə qədər günün vaxtına uyğun olaraq təqdim olunur. Əvvəlcə qətiliklə fransızca görünə biləcək bir hissə var: Günortası bölməsində: A Patates Chip & Chive Omelet. Bəli, duzlu və xırtıldayan qəlyanaltı olan bir yumurta omleti. Təəccüblüdür ki, omlet, Parisin Saint-Lazare qatar stansiyasındakı Michelin ulduzlu aşpaz Éric Fréchon-un rəhbərlik etdiyi klassik Fransız restoranı Lazare’nin menyusunda yer alır. Şənbə günləri bu arzulaya layiq bir omlet parlayır. Bu dahi fikri ən qısa müddətdə sınamalı idim və bu səslənəndən də yaxşıdır.
cips və soğan ilə
2 xidmət edir
Tərkibi
4 böyük yumurta
Təxminən 1 stəkan bir qədər əzilmiş duzlu kartof çipsi
3 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə soğan
1 çay qaşığı quru sarımsaq lopa
1 çay qaşığı duzsuz kərə yağı və ya zeytun yağı
Yemək üçün yüngül geyimli salat göyərti
Bunu necə etmək olar
Orta qabda yumurtaları çəngəllə azca çırpın. İkinci bir qabda kartof cipsi, soğan və sarımsaq qabığını qarışdırın. Yarımını yumurta içərisinə qarışdırın.
Orta tavada yağı orta istilikdə əridin. Köpükləndikdə yumurta əlavə edin. Yumurtaları 2 dəqiqə bişirin, sonra qalan çipləri səthə səpin. 1 dəqiqə daha bişirin və ya omlet zövqünüzə görə bişənə qədər. Mənimki xoşuma gəlir dələduzluq : hələ ortada bir az axar. Omleti iki yerə bükün və bir xidmət plitəsinə sürüşdürün. Çiplərin xırıltılarını itirmədən dərhal xidmət edin, yüngül geyimli bir salatla.
İLƏ BAĞLI: Bu Super Fast Breakfast Hack Yumurtalarınızı Ədviyyələndirəcəkdir
