Şükranlıq günü futbol azarkeşləri televiziya otağında rəqib komandalar üçün kök ata bilər, amma ən sıx rəqabət yeməkxanada olur: evdə və ya konservləşdirilmiş zoğalı sousu? Bunu nəzərə alaraq, bütün yanan zoğalı sousu suallarınıza cavab verin - Zoğal sousu nədən hazırlanır? Zoğal sousu necə icad edildi? - deməli, bütün faktlarla düz mübahisələrə girə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş zoğalı sousunun tərkib hissəsi

Zoğalıdakı yüksək turşu konsentrasiyası onlara darıxdırıcılıq verir - əslində zoğal suyunun limon suyu ilə eyni pH dəyəri vardır. Buna görə zoğalı sousunun dadlı olması üçün kifayət qədər miqdarda şəkər və ya digər tatlandırıcı lazımdır. Konservləşdirilmiş zoğalı sousunun arxasında, ümumiyyətlə quşüzümü, qarğıdalı şərbəti (bəzən normal və yüksək fruktoza), su və limon turşusu (qoruyucu) maddələrinin qısa bir siyahısını tapa bilərsiniz.

Merak edirsiniz, gözləyin, konservləşdirilmiş quşüzümü sousunda pektin və ya jelatin yoxdur? O zaman jelatinli tutarlılığı necə izah edirsiniz? Maraqlıdır ki, quşüzümü özündə yüksək pektin tərkiblidir əlavə pektin və ya jelatinin əlavə edilməsini lazımsız hala gətirmək.

İLGİLİ : Bu Şükran Günü etmək üçün 12 Asan Zoğalı Sousu Tərifləri

Zoğal Sousunun sağlamlığa faydaları

Cranberries bir superfood növünə aiddir - antioksidanla zəngin qidalar miqyasında olduqca yüksəkdir, demək olar ki, hər meyvə və tərəvəzdən daha yaxşıdır, yalnız çiyələkdən sonra gəlir. Zoğalılar C vitamini və liflə də, maddələr mübadiləsini artıran mineral manqanla da zəngindir. Bəli, Şükran süfrənizin evdə və ya qarışıqlı quşüzümü sousu olmasına baxmayaraq bütün bu faydaları əldə edirsiniz.

İLGİLİ : Zoğalın sağlamlığa faydaları

Zoğal Sosunu bir qutudan necə çıxarmaq olar

Can-in-a-canın bir çox tərəfdarı üçün ən yaxşı tərəf qırılmış qırmızı jelatin qüsursuz bir silindrini basdırılmış qutu xətləri ilə sarsıtmaqdır. Necə öyrənməyə hazırsınız? Birinci addım: bir qutu açacağı ilə açın. İkinci addım: Konservi bir boşqabın üstündə tərs çevirib çevirin. Üçüncü addım: Jelly boşqaba sürüşərək asanlıqla sürüşənə qədər bir-iki dəfə yavaşca silkələyin.

Konservləşdirilmiş mərcanı sousuna xidmət etməyin ən yaxşı yolu

Komanda Konservləşdirilmiş Zoğalı Sousundakı əksər insanlar üçün məsələ formanı qorumaq və sadəcə dairələrə bölməkdir. Bu, onların nostalji düymələrini vurur və eyni zamanda sousu püresi kartofa və ətə düşməməsi üçün saxlayır. Asan bir yeniləmə olaraq, bir banka qarışıqlı zoğalı sousu ilə birlikdə bir qutu bütün zoğalı meyvələr, bir az portağal suyu və ya ləzzət və bəlkə də bir neçə rozmarin çırpmaq olar.

Zoğalı sousu ilə yaxşı cütləşən nədir?

Zoğalı sousunun Şükran günü yeməyində bu qədər yaxşı getməsinin səbəbi nədir? Zoğalı dərisindəki taninlər zülal və yağlarla - adətən hinduşka, sos və yağlı kartof püresi ilə bir tanin qabağa gedən qırmızı şərabın (məsələn, Chianti) yağlı bir bifteklə birləşməsi kimi bir-birinə bağlanır.

Cranberry sousu, demək olar ki, bir quşüzümü parçalanmasının sürətli faks kimi, dondurma və ya qatıq və granola ilə də əladır.

Əlbətdə qalıqlara gəldikdə, əlbəttə ki, zoğalı sousunun bir az mayo ilə qarışdırılması, Şükran Günü günündən sonra hinduşka sendviçi üçün yaxşı qızardılmış çörəyə yayılması nəzərdə tutulurdu. (Zoğal sousu sıfırdan hazırlamısınızsa və meyvəniz qalıbsa, onlardan necə istifadə ediləcəyinə dair bu fikirlərə baxın.)

Jarred Cranberry sousu nə qədər davam edir?

Çox quşüzümü sousu qutusu aldınızsa, üzülməyin. Bu sona çatma tarixləri siyahımıza görə, açılmamış mürəbbə, jöle və mərcanı sousu dolabınızda bir il davam edir. Gələn il Şükran günü alış-veriş siyahısını keçmək üçün bir şey var!

Zoğal Sousu icad edildiyi zaman

Ocean Spray, ilk ticarət zoğalı sousunun olduğunu söylədi 1912-ci ildə konservləşdirilmişdir Marcus L. Urann tərəfindən, mərcanı bataqlığına da sahib olan bir vəkil. O dövrdə New Jersey-də bir quşüzümü yetişdiricisi adını verdi Elizabeth Lee həm də jelə bənzər sous hazırlamaq üçün giləmeyvələrini qaynadırdı. Lee və Urann resepti mükəmməlləşdirmək üçün səyləri birləşdirdilər və sous 1940-cı illərin əvvəllərində Şükranlıq gününə çevrildi.

Evdə hazırlanan zoğalı sousu necə hazırlanır

Evdə hazırlanan zoğalı sousu etmək istəyirsinizsə, bu klassik reseptdən başqa bir şeyə baxmayın. Zoğalı sousu mübahisəsinin hər iki tərəfindəki qonaqları məmnun etmək istəyirsinizsə, sadəcə evdə hazırlanan zoğalı sousunu incə bir ələk və ya yemək dəyirmanı ilə süzün, bir az pektin əlavə edin, silsilələri olan təmiz bir bankaya tökün, folqa ilə örtün, və soyuducuda 12 saat oturmasına icazə verin. Evdə hazırlanan konservləşdirilmiş zoğalı sousunu sərbəst buraxmaq üçün, jelin yanlarına bir kərə yağı bıçağı sürün. Bu işə yaramırsa, qutunun altını açmaq üçün bir qutu açacağı istifadə edin.

Yaxşı, hansı daha yaxşıdır, konservləşdirilmiş və ya evdə hazırlanmışdır?

Hər hansı bir yaxşı mübahisə kimi, düzgün və ya yanlış cavab yoxdur, yalnız çox güclü fikirlər var. Çözüm sadədir: hər iki versiyaya da, masanın hər iki tərəfinə də xidmət edin.