Tamamilə dürüstəmsə, heç vaxt çay adamı olmamışam. Fikri həmişə xoşuma gəldi: divana yorğana bükülmüş, buxarlanan bir fincan çayla kıvrılmış, gündən dekompressiya edərək instagrama layiq bir səhnəmi təsəvvür et. Ancaq birtəhər qəhvədən şəraba doğru atlayıram və aradakı hər şeyi darıxıram. Bununla birlikdə hər ikisini də azaltmağa çalışdım və sərin hava yaxınlaşdıqda və çayın bütün sağlamlıq faydaları ilə birlikdə çaya bir dəfə daha vaxt vermək vaxtının gəldiyini düşündüm.

Göründüyü kimi, yerli sağlamlıq ərzaq mağazamdakı çay koridoru tamamilə böyükdür. İlk dəfə getdiyim zaman, ətrafa dönüb ayrılmadan əvvəl göz qamaşdıran paketlər dəstinin qarşısında təxminən 15 dəqiqə dayandım, çıxarkən bir latte tutdum. Ağ və yaşıl, qara və bitki mənşəli bütün dilemma var, bu başqa dəfə söhbətdir. Ancaq bunun hüdudlarından kənarda mən çay qutuları ilə toplu qablar və boş yarpaq çayı ilə dolu paketlər arasında qırıldım. Fərq nədir, daha yaxşısı nədir və çayını düzgün şəkildə yemək istəsəm, hansını seçməliyəm?

İLGİLİ : Çayımda CBD çalışdım və budur hiss etdiyim şey

Bu qədər sualla cavab almaq üçün yerli bir mütəxəssisə müraciət etdim. Sara Martinelli sahibidir Boulder Dushanbe Çayxanası şəhərin ən görməli yerlərindən biri olan və çay emalatxanalarına, seminarlara və ənənəvi çay mərasimlərinə ev sahibliyi edən əsl çay ziyarətgahı olan Boulder-də. Hansı söz deməkdir, bu qadın çayını bilir. Bir seçimin sağlamlığınız üçün daha yaxşı olub olmadığını, bunun daha xoş bir çay təcrübəsinə səbəb ola biləcəyini və çay seçərkən nələrə diqqət yetirəcəyinizi öyrənin.

Boş yarpaq torbalı çaydan daha yaxşıdır?

Əvvəlcədən paketlənmiş halda tapılan çayların çoxunun alt keyfiyyətə malik olması və yüksək dərəcəli içmə təcrübəsini təmin etmək üçün boş yarpaq dəmləmək lazım idi. Lakin, Matinelli bunun artıq belə olmadığını söyləyir. Həm boş yarpaq, həm də çay torbaları keyfiyyətli çaylardan hazırlana bilər, bu səbəbdən seçimin həqiqətən 'stil' ilə daha çox əlaqəsi var. hazırlıq 'dedi. 'Bəzi insanlar yalnız çay paketini istifadə etməyi çox daha asan hesab edirlər ki, bu da hər cür çay ölçülməsi və ya kəsilmə vaxtı ehtiyacını aradan qaldırır. Çay qazanının hazırlanmasının səmərəliliyini və rahatlığını böyük dərəcədə artıra bilər. Bununla birlikdə, boş çayla işləməkdə böyük bir ləzzət ola bilər. Həm quru, həm də yaş formada yarpaqlara toxuna, görə və qoxuya bilirsən. Mükəmməl fincan hazırlamaq ritualı həm rahat, həm də düşüncəli ola bilər, öz şəxsi seçimlərinizə mükəmməl uyğun gələn bir fincan çay yaratmaq qabiliyyətindən danışmaq olmaz.

Martinellis, ritualdan zövq aldığına görə həmişə evdə boş yarpaqlı çay dəmlədiyini, lakin daha asan hazırlaşmaq və həyatın onu götürdüyü yerdə keyfiyyətli dəmləməsini təmin etmək üçün səyahət edərkən çay paketlərini zibilləndirdiyini söyləyir.

Dadı və sağlamlıq fərqləri

Bəzi çay mütəxəssisləri deyirlər ki, çay torbalarında dəmlənən çay, boş yarpaq dəmləmə üsulları qədər bir dəmlə dad verə bilməz, çünki çay paketinin ölçüsü infuziya qabiliyyətini məhdudlaşdırır. Dadı fərqi ortalama çay içən üçün olduqca azdır, ancaq daha zərif bir damağınız varsa, bir az daha geniş olan çay paketlərini, məsələn, piramida çay paketlərini seçin. Güclü çay . Həm də tipik çay torbanızla daha çox standartlaşdırma var, çünki hamarlıq niyyəti ilə qarışdırılır, ancaq yenə də xüsusilə yaxşı müəyyən edilmiş bir damağınız olmadıqca, heç bir fərq görməyəcəksiniz.

Sağlamlığa faydaları baxımından Martinelli, çaylarınızı necə dəmlədiyinizdən asılı olmayaraq, eyni vəziyyətdə qalacağını, hər iki halda da yüksək keyfiyyətli çay seçməyiniz şərt olduğunu söyləyir. Bu gün çay paketlərinə paketlənmiş yüksək keyfiyyətli çaylar və bitki mənşəli qarışıqlar çoxdur, buna görə də çantadan istifadə etmək ‘pis’ çay içmək kimi qəbul edilməməlidir.

İLGİLİ: Bu superfood çayı iltihab əleyhinə bir super qəhrəmandır

Çay alarkən nələrə baxmaq lazımdır

Martinelli, çay alma prosesini çətinləşdirməməyi və hansı çay növünü alacağınıza qərar verərkən yalnız zövqlərinizə etibar etməyinizi söyləyir. Bununla birlikdə, hər zaman ən bahalı seçim olmaya bilən ehtiyatla yığılan və böyüdülmüş və yaxşı işlənmiş çayları axtarmaq lazım olduğunu söyləyir.

Deyək ki, Çində yetişdirilən yüksək keyfiyyətli yaşıl çayınız var. Titiz bir məhsuldan sonra yarpaqların ən yaxşısı ən yüksək qiymətə ən çox pula satılacaq. Qırılmış yarpaqlar daha az miqdarda satıla bilər, amma ləzzət yüksək qiymətli yarpaqlara bənzəyir, çünki həqiqətən eyni çaydır. Buna görə ən bahalı çayı almaq həmişə vacib deyil, əksinə damaq üçün ən xoş olan bir çay axtarmaqdır. Və bu, çay içən insana nisbətlidir.

Yüksək keyfiyyətli çay aldığınızdan əmin olmaq istəyirsinizsə, kimi nüfuzlu bir onlayn mağazadan satın alın Çayın arxasında , 1999-cu ildən bəri birbaşa çay təsərrüfatlarından və ya onlayn çay mağazası Boulder Dushanbe Çayxanasının.

Son söz: sevdiyin şeyləri iç

Martinelli, günün sonunda, seçdiyiniz çay hazırlama növü və üslubunun yalnız fərdi seçimlərinizdən və həyat tərziniz üçün mənası olan bir şeydən gəldiyini söyləyir. Həqiqi bir çay sevgilisi kimi, deyir ki, çayla bağlı təəccüblü şey budur: o qədər çox yönlü ola bilər və hər cür insan üçün xüsusi bir şey ola bilər. Buzlu çaydan ən yaxşı Darjeelingə qədər təcrübə olduqca dəyişkəndir və bir çox forma və üslubda dünyanın hər yerindəki mədəniyyətlərdə tapıla bilər.