Sağlamlığın, enerjinin artmasının və daha kiçik bir şalvarın sirri olduğunu iddia edirlər. Bəs son dəlilərdən hansınız masanızda bir yerə layiqdir? Budur düşünmək üçün bir az yemək.

Yaşıl Smoothies

Trend izah edildi: Bu super konsentrat yaşıl tərəvəz və meyvələrin qarışıqları gündəlik beş porsiyanızı bir stəkanda təmin edə bilər. Ümumiyyətlə, kifayət qədər istehlak etmədiyimiz kələm və ispanaq kimi yarpaqlı göyərti növləri ilə doludur. Bəzən badem və ya hindistan cevizi südü ilə hazırlanırlar, acı deyil, şirin dadı olur. İstər təzə məhsuldan, istərsə də qurudulmuş göyərti toz şəklində qarışıqdan hazırlanaraq, bu hamarlıqlar vitaminlər, minerallar və digər qida maddələri ilə yüklənir. Tərəfdarları enerjini və ümumi sağlamlığı artırdıqlarını iddia edirlər.

Mütəxəssis rəyi: Davis, Kaliforniya Universitetinin idman qidalanma müdiri, doktor Ph.D. Liz Applegate deyir yaşıl smoothiesdəki fitontsidlər bədəninizdəki iltihabı azaltmağa kömək edə bilər ki, bu da ürək xəstəliklərindən xərçəngə qədər bir çox xəstəlik riskini azaltmağa kömək edə bilər. . Enerjini artırdıqlarına dair heç bir dəlil yoxdur. Ancaq yaşıl hamarlığa bir az zülal və yağ əlavə etmək - bir qaşıq qoz və ya üyüdülmüş kətan toxumu - qanda şəkərin stabilizasiyasına kömək edə bilər, bu da enerji sünbülündən sonra qəzaya uğrayan roller sahilindən kənarda qalır.

Alt sətir: Yaşıl smoothies gündəlik meyvə və tərəvəz qəbulunuza kömək edirsə, buna baxın. Applegate deyir ki, yeməklərin əvəzlənməsi üçün nəzərdə tutulmadıqlarını nəzərə alsaq, böyük kalorilərdən məhrumdurlar.

Qlutensizdir

Trend izah edildi: Etiket pancake qarışığından şişelenmiş suya (həqiqətən!) Qədər hər şeyi hazırlayır. Merilend Universitetinin araşdırmalarına görə, ABŞ-da təxminən 18 milyon insanın buğda, çovdar, arpa və yulafda tapılan bir zülal olan gluten, qaz, şişkinlik, yorğunluq və çəki kimi simptomlara səbəb ola biləcəyi həssaslığı var. qazanmaq. (Bu çölyak xəstəliyi ilə eyni şey deyil. Çölyaklı insanlar glüteni ümumiyyətlə emal edə bilmirlər və qəbul etdikləri zaman ağır bir otoimmün reaksiyaya məruz qalırlar.) Ancaq diaqnoz qoyulmuş həssaslığı olmayan bəziləri də, gluteni kəsməyin arıqlamağa, enerji qazanmağa kömək etdiyini iddia edirlər. və şişkinliyi azaldır.

Mütəxəssis rəyi: Penn State University-də qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və idman qidalanma direktoru Ph.D. Kris Clark deyir ki, həssaslığınıza sahib olmağın yeganə yolu, tərkibində qlüten olan qidaları aradan qaldırmaq və hisslərinizi görməkdir. University Park, Pennsylvania. Şişkinlik və ya qəbizlikdə bir azalma hiss edirsinizsə, əslində bir gluten həssaslığına sahib ola bilərsiniz. Glutendən imtina etmək kilo verməyinizə kömək edə bilər, ancaq bunun səbəbi çox yemək üçün asan olan kalorili yoğun taxıllardan imtina etməli olduğunuzdur. Bundan əlavə, bir glutensiz bir tortun adi bir şəkərlə eyni miqdarda şəkər, yağ və kalori ehtiva edə biləcəyini unutmayın.

Alt sətir: Çölyak xəstəliyi diaqnozu qoyulmuşlar istisna olmaqla, heç kimin gluteni tamamilə aradan qaldırmasına ehtiyac yoxdur. Ancaq təsdiqlənmiş bir həssaslığınız varsa və ya özü olmayan bir rejimdə daha yaxşı hiss edə biləcəyinizdən şübhələnirsinizsə, onsuz etməyiniz tamamilə sağlamdır. Hələ də bütün növ düyü, quinoa, qarğıdalı və kartof kimi özü olmayan tərkibində meyvə, tərəvəz, yağsız zülallar və nişastalı qidalarla dolu balanslı bir pəhriz saxlaya bilərsiniz.

Probiyotiklər

Trend izah edildi: Probiyotiklər, yoğurt və kefir kimi əkilən qidalarda olan sağlam bakteriyalardır; turş turşusu, tempeh və kimchi kimi mayalanmış məhsullar; və xüsusi əlavələr. Turşu çuğundur, yerkökü və yaşıl lobya daxil olmaqla fermentləşdirilmiş tərəvəzlərdə tez-tez probiyotiklər olur. (Probiyotiklər canlı orqanizmlər olduğundan, bəzi əlavələrin aktiv qalması üçün soyuducuya qoyulması lazımdır.) Bağırsaq yollarında yerləşərək immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edirlər. Tərəfdarlar bağırsaq populyasiyasını faydalı bakteriyalarla möhkəmləndirməyin həzm sisteminin problemsiz işləməsini təmin edə biləcəyini və soyuqdəymə və qrip kimi infeksiyalara qarşı müqaviməti artırdığını söyləyirlər.

Mütəxəssis rəyi: Bir çox həkim, mədə-bağırsaq traktındakı yaxşı bakteriyaların qorunmasına kömək etmək üçün antibiotik qəbul etdiyiniz zaman probiyotiklər təklif edir. Antibiotik qəbul etdikdən sonra maya infeksiyasına yoluxma meyli olan qadınların onları bu şəkildə qoruya biləcəyini bilirik, doktor David Heber, doktor, doktor David Geffen Tibb Fakültəsi İnsan Qidası Mərkəzinin direktoru Los Angelesdə California. Los Angelesdə bir diyetoloq və fitness mütəxəssisi və kitabın müəllifi JJ Virgin, probiyotiklərin bədənə yediyiniz qida maddələrindən istifadə etməsinə kömək edir, bu da sağlamlıq üçün açardır. Bakirə pəhriz (26 dollar, amazon.com ).

Alt sətir: Probiyotiklər, xüsusilə də soyuqdəymə və qrip mövsümü yaxınlaşdıqca pəhrizinizə ağıllı bir əlavə ola bilər. Əsəbi bağırsaq sindromu və maya infeksiyasına meylli qadınlar kimi həzm problemləri olanlar bunları xüsusilə faydalı hesab edə bilərlər.

Çia toxumları

Trend izah edildi: Bu əyləncəli toxumlar (bəli, eyni Chia Petinə səpdiyiniz şeylər) salviya bitkisindən gəlir və iki sağlamlıq stansiyasında doludur: omeqa-3 yağ turşuları və lif. Bəziləri deyirlər ki, qatıq və ya hamarlığa toxum əlavə etmək tox olmağınıza kömək edir.

Mütəxəssis rəyi: Onsiya üçün unya, chia toxumları, somon balığından daha çox omeqa-3 təmin edir, Virjiniya ştatının Ashburn şəhərində sertifikalı bir sağlamlıq və sağlamlıq məşqçisi olan Koren Barwis deyir. (Əlbətdə, dörd unsiya qızılbalıqdan dörd unsiya chia toxumu yemək çox daha uzun vaxt alacaqdı.) Üstəlik, çəkilərinin 10 qatını suda çəkə bilirlər, buna görə mədənin içinə girdikdən sonra səni doldurmağa kömək edirlər. Barwis deyir. Və qan şəkərindən faydaları ola bilər: 2011-ci ildə bir araşdırma Bəslənmə Biyokimyası Jurnalı siçovulların chia toxumunu istehlak etdikləri zaman bədənlərinin qlükoza və insulini (şəkərli diabet xəstələri üçün açar) daha yaxşı işləyə bildiyini göstərdi. Tədqiqat, həmçinin, çia toxumlarının obez siçovulların daxili orqanları ətrafındakı yağları azaltmağa kömək etdiyini aşkar etdi.

Alt sətir: Chia toxumları daha çox lif və omeqa-3 qəbul etməyin asan bir yoludur, xüsusən pəhrizinizdə meyvə və tərəvəz çatışmazlığı varsa və ya somon balığı (və ya balıq yağı həblərini boğmaq) həvəskarı deyilsinizsə.

Arı polen

Trend izah edildi: Bal ilə qarışdırmaq olmaz, arı çiçəklərindən götürüb balalarını qidalandırmaq üçün yenidən pətəyə gətirən arı polenidir. Karbohidratlar, zülal, antioksidanlar və vitaminlərlə zəngindir. Tərəfdarları, dözümü artırmaqdan alerji simptomlarını azaltmağa qədər hər şeyi edə biləcəyini iddia edirlər. Yumşaq, acı bir dad və xırtıldayan bir toxuma sahibdir, buna görə qatıq və ya yulaf ezmesi ilə qarışdırıla bilər və ya salatların üzərinə səpilir. Tez-tez super qida adlandırılan arı poleni Çin bitki mənşəli müalicələrində yüzillər boyu istifadə edilmişdir.

Mütəxəssis rəyi: Bəzi araşdırmalar arı poleninin faydalı ola biləcəyini göstərdi. Jurnalda yayımlanan 2010-cu ildə bir iş Əczaçılıq Biologiyası bal və arı poleninin qarışığının əhəmiyyətli dərəcədə iltihab əleyhinə xüsusiyyətə malik olduğunu və 2012-ci ildə Türkiyədən edilən bir araşdırmada siçovullarda arı poleninin osteoporoz səbəbiylə sümük itkisini azaldığını göstərdi. Ancaq Virgin deyir ki, möcüzələr gözləməzdim.

Alt sətir: Hələ arı poleninə səsli bir təsdiq vermək üçün kifayət qədər dəstəkləyici dəlil yoxdur. Yoğurtunuzda bir az xırıltıdan xoşunuz gəlirsə və antioksidan yükləmək istəyirsinizsə, sınayın. (Yalnız parlaq rəngli meyvə və tərəvəzlərin əvəzi olmadığını bil.)

Hindistancevizi suyu

Trend izah edildi: Bu az şirin, südlü içki, ətirli sular qədər hər yerdə olur. Zico, Vita Coco və O.N.E. kimi markalar çox miqdarda kalium və elektrolit ehtiva edir və fədailər, mayenin düz suya nisbətən daha yaxşı hidratlanmasına kömək etdiyinə and içirlər.

Mütəxəssis rəyi: Hindistancevizi suyu, təbii idman içkisi olaraq satılan su, karbohidrat və elektrolitlərdir, Pensilvaniya ştatının Dövlət Kollecində bir diyetoloq və doktoru Mike Roussell deyir. Altı sütun (Kindle nəşri üçün 3 dollar, amazon.com ). Nəmləndirmə şayiəsini dəstəkləyən bəzi dəlillər var: Tədqiqat Fizioloji Antropologiya və Tətbiqi İnsan Elmləri Jurnalı hindistan cevizi suyunun məşqdən sonra subyektləri nəmləndirməkdə təsirli olduğunu göstərdi. Eyni araşdırma, hindistan cevizi suyunun ticari bir idman içkisi qədər susuzluğu söndürdüyünü, lakin daha az ürək bulanması və mədə narahatlığını yaratdığını və subyektlərin ondan bir idman içkisindən və hətta sadə bir sudan daha çox içə biləcəyini göstərdi.

Alt sətir: Virgin, hindistan cevizi suyu həqiqətən isti bir gündə idman edərkən və ya ishal və ya digər həzm problemləri səbəbindən maye itkisi yaşadığınız zaman elektrolitləri doldurmaq üçün yaxşıdır. Və onu adi sudan daha dadlı görürsənsə, iç. Ancaq unutma ki, adi şeylərdən fərqli olaraq, hindistan cevizi suyunun onsunda təxminən 5 kalori ola bilər.

Genetik Pəhriz Testi

Trend izah edildi: Nutrigenomics adlı bir sahədən doğulmuşdur - yediyimiz qidaların xəstəliklərə səbəb olan genləri necə dəyişdirə biləcəyini araşdırması - bu yeni texnologiya sizə kilo vermədə rol oynaya biləcək genlərin olub olmadığını izah edə bilər. Kimi şirkətlər Newtopia tüpürcəyinizi genlər üçün yoxlayın, sonra genetik tipinizə uyğun bir pəhriz (və bəzən əlavələr) tövsiyə edin. Məsələn, genləriniz karbohidratları səmərəli bir şəkildə metabolizə etmədiyinizə işarə edirsə, az karbohidrat planı alacaqsınız. Proses çox sadədir: Bir boruya tüpürürsünüz, nümunənizi göndərirsiniz və təxminən iki həftə ərzində nəticələr alırsınız. Lakin ucuz deyil (Newtopia üçün 399 dollar). Nəticələrinizə əsasən davam edən telefon və veb təlimlərinə də yaza bilərsiniz; qiymətlər ayda 149 dollardan başlayır.

Mütəxəssis rəyi: Roussell deyir ki, pəhrizinizlə genləriniz arasında əlaqə çox mürəkkəbdir. Və test bəzi ümumi məlumatlar verə bilsə də, genetik növünüzün yerkökündən daha çox gül kələm yeyirsinizsə, daha çox kilo verməyinizə səbəb olacağını söyləmək üçün kifayət qədər mürəkkəb deyil.

Alt sətir: Pulu sərf etmək istəyirsinizsə, xüsusi nəticələrinizi görmək maraqlı, hətta əyləncəlidir. Ancaq kilo itkisinə dair (az əyləncəli) həqiqəti unutma: Genləriniz nə olursa olsun, kilo vermək üçün daha az yemək və daha çox hərəkət etməlisiniz.

Paleo pəhrizi

Trend izah edildi: Bəzi mütəxəssislər, tip 2 diabet və piylənmə kimi vəziyyətlərin bu qədər yayıldığına inanırlar, çünki bədənimiz şəkər, təmizlənmiş karbohidratlar və işlənmiş qidalarla dolu tipik müasir pəhrizlərimizi idarə etmək üçün yaradılmamışdır. Qədim əcdadlarımızın etdiklərini - yalnız ovladığımız, toplaya biləcəyimiz və böyüyə biləcəyimiz şeyləri yeyərək bu xəstəliklərin qarşısını ala biləcəyimizi və ya hətta tərsinə çevirə biləcəyimizi iddia edirlər. Paleo pəhrizində balıq, ət, tərəvəz, meyvə və qoz-fındıq vurğulanır. Paleo həvəskarları, körpə olaraq yalnız ana südünü içməyimizi düşündüyümüz kimi, süd məhsullarını da əhatə etmir və müasir kənd təsərrüfatının yüksəlməsinə qədər insanların pəhrizinin bir hissəsi olmadığını söylədikləri ən çox taxıl.

Mütəxəssis rəyi: Paleo yeyən insanlar sürətlə arıqlamağa meyllidirlər. Roussell deyir ki, təmizlənmiş karbohidrat qəbulunu azaltdıqda, vücudunuzdakı yağın metabolizmasını dəyişdirir. Və meyvə və tərəvəzə vurğu etməklə, paleo planında tipik bir Amerika pəhrizindən daha çox fitonid, vitamin və mineral alırsınız (və ehtimal ki, bol yarpaqlı göyərti istehlak edib əlavə əlavə etsəniz) . Roussell qeyd edir ki, nişastalı karbohidrat istehlakını azaltdığınız zaman doymuş yağlar (qırmızı ətdə olanlar kimi), ürək xəstəliyi üçün risk faktorlarına daha az karbohidratlı bir pəhriz yediyiniz zaman təsirindən daha az təsir göstərir.

Alt sətir: Paleo pəhrizi müntəzəm olaraq çörək və dondurmadan ləzzət almağa alışmış olsaydınız, məhdudlaşdırıcı hiss edə bilər, buna baxmayaraq sağlam bir plandır.

Hindistancevizi yağı

Trend izah edildi: Tərəfdarlar bu zəngin yağın (Fahrenhaytın 76 dərəcəsindən aşağı temperaturda qatılaşan) metabolizmanı artırıcı faydaları ola biləcəyini söyləyirlər. Bəzi yağlarda tapılan uzun zəncirli trigliseridlərdən fərqli olaraq, bədən tərəfindən yağ kimi saxlanılmaqdansa enerji üçün istifadə olunan orta zəncirli trigliseridlərdən ibarət bir pəhriz yağıdır. Çörək bişirmək və sote etmək üçün yaxşı işləyən qoz-fındıq dadı var. Bəzi fitness və qidalanma üstünlükləri tostun üstündəki yağın yerinə istifadə edirlər.

Mütəxəssis rəyi: Hindistancevizi yağı ilə bağlı araşdırma perspektivlidir: 2002-ci ildə nəşr olunan bir araşdırma Bəslənmə Jurnalı bədəninizin orta zəncirli trigliseridləri həzm etmək üçün daha uzun zəncirli yağ turşularını həzm etməsindən daha çox kalori sərf edə biləcəyini göstərdi. Bu, hindistan cevizi yağının kilo itkisinə kömək edə biləcəyi deməkdir. Virgin deyir ki, antiviral və antibakterial ola biləcək laurik turşudur. Bəzi mütəxəssislər laurik turşunun yaxşı HDL xolesterol səviyyəsini də artıra biləcəyini söyləyirlər, baxmayaraq ki, tədqiqat nəticələri qarışdırılıb.

Alt sətir: Kərə yağı və bitki yağı üçün daha sağlam bir alternativ axtarırsınızsa, sınayın. Los-Ancelesdə qeydiyyatdan keçmiş dietoloq Ashley Koff deyir ki, hər hansı bir yağda olduğu kimi, porsiyanın ölçüsünə də diqqət yetirin. Bir kaşığı hindistan cevizi yağı təxminən 115 kaloridir, bu da yağdan biraz çoxdur. Və soyuq işlənmiş, bakirədən kənar çeşidi seçin.