Çox güman ki, hamımız orada idik - bir dost yeni pəhrizinə and içir, ancaq bir cəhd göstərəndə eyni nəticələri görməzsən. Nə verir?

Görə yeni bir iş İsrailin Weizmann Elm İnstitutu tərəfindən həyata keçirilən ayrı-ayrı insanlar eyni qidalara son dərəcə fərqli reaksiya göstərə bilər və universal diyetalar və pəhriz tövsiyələri əvvəllər düşünülən qədər faydalı olmaya bilər. Nəticələr jurnalda dərc olunur Hüceyrə .

Səkkiz yüz diabetik olmayan insan, bir həftə davam edən işdə iştirak etdi və bu müddət ərzində səhər yeməyində standart yeməklər aldılar. İştirakçılar həyat tərzi vərdişlərini və qida qəbulunu bildirmək üçün mobil tətbiqetmədən istifadə etdilər və əlavə məlumatlar sağlamlıq anketləri, qan testləri, bədən ölçüləri, qlükoza monitorinqi və nəcis nümunələri ilə toplandı. Cəmi 46.898 yemək ölçülmüşdür.

Glisemik indeks (qidalanma planlarını inkişaf etdirmək üçün tez-tez istifadə olunan) qidaları insanların qrup şəkər səviyyəsinə necə təsir etdiyinə görə sıralasa da, tədqiqatçılar qidanın metabolizmasını insandan insana çox fərqli olduğunu və hər hansı bir qidanın glisemik indeksi əsasən şəxsdən asılıdır. İştirakçıların yaş və bədən kütlə indeksi (BMI), bağırsaq mikrobları kimi maddələr mübadiləsindəki fərqlərlə güclü əlaqədə olduğu təsbit edildi.

Fərdi geribildirim xüsusilə cəlbedici idi və fərdiləşdirilmiş qidalanma planlarının əhəmiyyətinə dəstək verdi. Bir qadının qan şəkəri pomidor yeyəndə sıçradı - hər hansı bir universal pəhrizin sağlam bir seçim olaraq elan etdiyi bir qida.

Tədqiqatçılardan biri Eran Elinav, 'Bu insan üçün fərdi olaraq hazırlanmış bir pəhriz, pomidor daxil olmazdı, əksinə bir çoxumuzun sağlam hesab etməyəcəyimiz, amma əslində onun üçün sağlam olan digər maddələr daxil ola bilər' dedi. bir şərhdə .

Qan qlükoza səviyyəsinin artması şəkərli diabetdən əvvəl və qlükoza tolerantlığının pozulmasına gətirib çıxara biləcəyi və obezlik, hipertoniya, alkoqolsuz yağ qaraciyər xəstəliyi və ürək-damar xəstəlikləri ilə əlaqəli olduğu üçün bu nəticələr insanların müəyyənləşdirilməsinə necə kömək edəcəyini başa düşmək üçün çox vacibdir. hansı qidaların sağlamlığı üçün ən yaxşısıdır.

Digər tədqiqatçı Eran Segal, 'Bu məlumatları gördükdən sonra, bəlkə də obezlik və diabet epidemiyası haqqında düşüncəmizdə həqiqətən konseptual olaraq səhv olma ehtimalını düşünürəm' dedi. 'İnsanların intuisiyası bu şərtləri necə müalicə edəcəyimizi bilməkdir və sadəcə insanların qulaq asmadıqlarını və nəzarətsiz yemək yediklərini düşünürük; amma bəlkə də insanlar həqiqətən uyğun gəlirlər, əksər hallarda onlara səhv məsləhət verirdik.'