Onları tez-tez kəskinləşdirmək bir yana, baxmağın ən yaxşı yollarından biridir bıçaqlarınız onları lazımi şəkildə saxlamaqdır. Bıçaqlarınızı digər əşyalarınızla birlikdə bir mətbəx çəkməyinə atmaq asan olsa da, nəticədə bu tətbiq onların donuq və potensial parçalanmasına səbəb ola bilər.
Taxta bıçaq blokları, əlbəttə ki, biləklənən poladdan mətbəx qayçısına qədər hər şeydən istifadə edən aşbaz bıçağınıza qədər hər şeyi saxlamağın ən yaygın yoludur, amma həqiqətən bıçaqları saxlamağın ən yaxşı yolu olduğuna maraqlandıq. Şef Michael Garaghty (Şef Mike), WÜSTHOF-un yerli icraçı aşpazı, üç məşhur bıçaq saxlama tərzinin - taxta bıçaq bloku, maqnit bıçaq çubuğu və plastik bıçaq kənar qoruyucularının mənfi və mənfi cəhətlərini pozmağa kömək etdi.
İLGİLİ : Bıçaq tutmağın sadə, addım-addım təlimatları
Taxta bıçaq bloku
Ev aşpazlarının əksəriyyətinin dəzgahında müxtəlif bıçaqları tutmaq üçün bıçaq bloku var. Evdəki saxlama seçimim bıçaq blokudur; Şef Mike deyir ki, bıçaqlarımı mütəşəkkil və mətbəx tezgahımda asanlıqla saxlayır. Bıçaq blokunu sanitarlaşdırmaq üçün Şef Mike bloku bir galon ilıq su və bir xörək qaşığı ev ağartıcısının qarışığında təxminən iki dəqiqə saxlamağı tövsiyə edir, sonra təmiz və quru bir dəsmalda havanı tamamilə qurutun.
Pros: Bıçaq blokları bütün bıçaq, qayçı və itiləmə alətlərinizi bir yerdə saxlaya bilər. Bıçaqlarınızı düzəltmək asandır, çünki hər birinin təyin olunmuş yuvası var, sonra dərhal onları tutun. Əlbəttə ki, bıçaq blokları dəzgahda cəlbedici görünür və təsirli kolleksiyanızı göstərə bilər.
Eksiler: Modelə və yuva sayına görə bıçaq blokları, yüksək keyfiyyətli versiya üçün tipik olaraq 40 ilə 80 dollar arasında dəyişən üç saxlama variantından ən bahalıdır. Bıçaqlarınızı geri sürüşmədən əvvəl düzgün bir şəkildə yuyub qurutmursanız, bakteriyaları da saxlaya bilər, buna görə də bu addımı unutma.
Maqnetik bıçaq çubuğu
Öz evinizdə bir gurme mətbəxinin görünüşünü istəyirsiniz? Bütün bıçaqlarınızı şaquli bir açıda tutan və peşəkarlar arasında populyar olan maqnit bıçaq çubuğunu düşünün. Ticarət mətbəxində işləyərkən, maqnit çubuğu bıçaqlarımı buraxmamaq və daha sürətli templi mühit üçün tez bir zamanda əlçatan olmaq üçün əla bir seçimdir, deyə aşpaz Mike əlavə edir.
Pros: Tonlarla sayğac yeri olmayan kiçik mətbəxlər üçün maqnit bıçaq çubuqlarını sevirik. Bıçaq blokları tezgahda çox yer tutduğu halda, maqnetik bıçaq çubuqları, əks halda çox istifadə etməyəcəyi bir ərazidə bir divara asanlıqla quraşdırıla bilər. Bıçaqlarınızı göstərmək üçün cəlbedici bir yol kimi xidmət edirlər və tapşırıq üçün doğru birini seçmək üçün bıçaqları asanlıqla görə bilərsiniz.
Eksiler: Bloklardan və ya plastik qoruyuculardan fərqli olaraq, maqnit bıçaq çubuqları divarın düz və möhkəm olmasını təmin etmək üçün bir az DIY tələb edir.
Plastik Bıçaq Kənar
Bıçaqlarınızı bir çekmecədə saxlamaq üçün ucuz bir yol axtarırsınızsa, plastik bıçaq kənarları ən yaxşı seçimdir. Messermeister və Williams-Sonoma, bu sadə sürüşmə açılış-mühafizəçiləri üçün ən sevdiyimiz markalardır. Bıçaqlarınızı daşınmanın təhlükəsiz və asan bir yolu da var, çünki iti bıçaq tamamilə gizlədilmişdir.
Pros: Böyük bir bıçaq kolleksiyanız yoxdursa , plastik bıçaq qoruyucularını məsləhət görürük. Onları ayrı-ayrılıqda 10 dollardan az qiymətə ala bilərsiniz və arsenalınızdakı ən kiçik soyma bıçağından ən böyük aşbaz bıçağına qədər hər şeyi qoruya bilərlər.
Eksiler: Metal və ya taxta deyil, plastikdən hazırlandıqları üçün plastik bıçaq qorumaları ən az ətraf mühitə uyğun seçimdir.
İLGİLİ : Peşəkar aşpazlara görə ev aşpazlarının ən çox yaydığı səhvlər
