Bu, yumurtalarınızın köhnə olub olmadığını söyləməyin ən asan yoludur

Ən sevdiyiniz yumurta yeməklərindən birini qamçılamadan əvvəl təzə yumurta ilə bişirdiyinizə əmin olmaq vacibdir. Ancaq burada bir şey var: Yumurta kartonlarında tarixlər fərqlənəndən daha azdır. Bəzi əyalətlərdə yumurta qablaşdırıcılarının satış tarixlərini siyahıya alması tələb olunur. Digərlərində son tarixləri möhürləməlidirlər.

Ancaq təzəliyə gəldikdə, tarixlərin heç biri də bütün hekayəni izah etmir. Çünki yumurta, plastikdən və ya Strafor qutusunun xaricində yazılmış tarixdən - istənilən tarixdən çox sonra çox yaxşı ola bilər və ola bilər.

Soyuducunuzun arxasındakı yumurta kartonunu yalnız tarixin iki həftədən çox olduğunu tapmaq üçün götürmüsünüzsə, yumurtanın köhnə olub olmadığını necə öyrənmək üçün bu hiylədən istifadə edin. (Və sona çatma tarixlərinin həqiqətən nə demək olduğu və vaxtı keçmiş olduğunu düşündüyünüz qidaları nə qədər saxlaya biləcəyiniz barədə daha çox məlumat üçün buraya baxın.)

İLGİLİ : E asy və Delicious Sheet Pan Yumurta Sandviçleri

Yumurtanızın təravətini necə yoxlamaq olar

Yararlılıq müddəti keçmiş olsa da, toyuq yumurtaları ümumiyyətlə yenə də tamamilə təhlükəsizdir, ancaq tək bir qabığı çatlamadan əvvəl yumurtanın nə qədər təzə olduğu barədə bir fikir əldə etmək üçün edə biləcəyiniz sürətli bir sınaq var.

  1. Böyük bir qaba və ya hündür bir stəkana soyuq su doldurun.
  2. Yumurtanı yumşaq bir şəkildə qaba və ya stəkana qoyun. Əgər hündür bir şüşə istifadə edirsinizsə, yumurtanı bir qaşığın üstündə oturub yavaşca suya endirməyiniz üçün tez batmayın və çatlamayın.
  3. Yumurta batırsa və yan tərəfində dayanırsa, bu çox təzə bir yumurta. Batırsa, ancaq dik vəziyyətdə oturursa və qabın və ya fincanın altındadırsa, o yumurta hələ təzədir. Yalnız biraz köhnədir. Nəhayət, yumurta üzürsə, o yumurta artıq təzə deyil.

Niyə köhnə yumurtalar üzür

Yumurta qabıqları gözeneklidir. Yumurtalar oturub yaşlandıqca, su buxarlandıqca hava yumurta içərisinə keçir. Bir yumurta nə qədər yaşlı olsa, hava qabıq içərisində o qədər çox yol tapır. Hava cibi böyüdükcə yumurtanın üzmə ehtimalı artır.

Bir yumurtanın keyfiyyəti oturduqca da azalır. Yumurta ağı və ya albümen daha incə və daha sulu olur. Sarısılar üzmə qabiliyyətinin bir hissəsini itirirlər.

Düz bir səthdə köhnə bir yumurtanın yanında təzə bir yumurta çırparsanız, bunu real vaxtda görə biləcəksiniz. Təzə bir yumurtanın sarısı və ağ, daha yaşlı yumurta yastı olarkən daha uzun oturur.

Şübhə olduqda, Qoxu Testindən istifadə edin

Hər hansı bir üzən yumurtanı zibil qutusuna atmazdan əvvəl köhnə bir yumurtanın mütləq pis olmadığını bilmək vacibdir. Doğrudan da, köhnə yumurta tez-tez qaynadılmış qəlyanaltıdan ad günü tortuna qədər hər hansı bir tətbiqdə istifadə edilə bilər.

Bunun əvəzinə üzən bir yumurtanı tavaya və ya qarışdırıcı qaba atmazdan əvvəl yumurtaya daha diqqətli olmağınız üçün bir xəbərdarlıq düşünün.

Köhnə bir yumurtanın həqiqətən pis olub olmadığını təyin etmək üçün ən yaxşı iki hissdən istifadə edin - görmə və qoxu. Artıq istifadəsi yaxşı və ya təhlükəsiz olan yumurtalar güclü, fərqli bir qoxu verir. (Təzə yumurtaların heç bir qoxusu yoxdur, buna görə də bir qoxu götürəndə bir şey qoxuyursanız, bu, yumurtanın artıq yaxşı olmadığını göstərən bir əlamətdir.)

Eynilə zibil qutusuna atılmalı olan yumurtaların içərisinə çatdıqda küf və ya bakteriyaların böyüməsi əlamətləri də ola bilər.

Yumurtaları necə düzgün saxlamalısınız

Ağıllı dizaynlarına baxmayaraq, seramik yumurta qabları və ya soyuducu qapılarındakı plastik qablar təzə yumurtalarınızı saxlamaq üçün ideal yer deyil (eyni süd üçün də). Aldığınız yumurtaları bakteriyalardan və çatlamalardan qorumaq üçün aldığınız kartonda qoyun və içəridəki bir rəfə qoyun. Bir soyuducu qapısında, bütün hərəkətlərlə çatlama ehtimalı daha yüksəkdir. Üstəlik, bir soyuducu qapısındakı temperatur uyğun deyil. Yumurtalarınızı dəfələrlə isinməsinə və sərinləməsinə icazə versəniz bakteriyaların böyüməsini dəvət edirsiniz.

Kartonu soyuducuda saxlamadan əvvəl hər yumurtanı bir az ayırın ki, daralan ucu stəkanda, daha ucu yuxarıya baxsın.

Hər yumurtanın ən geniş ucunda kiçik bir hava cibi var. Daha böyük ucunu (hava cibi ilə) yuxarıya qoyduğunuzda, nəm itkisinin yavaşlanmasına və hava cibinin böyüməsinə kömək edirsiniz.