Ən vacib olan nədir? İlk növbədə tərəvəz yeyirik. Tövsiyə olunan məbləğ gündə ən azı üç porsiya olduğu üçün nə qədər çox xoşagəlməz olsa. (Beləliklə, xam yerkökü çubuqlarında qəlyanaltı yeməyi sevirsinizsə, sizə mane olmağımıza icazə verməyin.)
Deyilənə görə, hər tərəvəz növünün qida dəyəri onun hazırlanmasından və servis edilməsindən asılıdır. Tərəvəzlərin əksəriyyəti çiy istehlak edildikdə sizə optimal miqdarda vitamin, mineral və digər qidalar təqdim edərkən, bişdikdən sonra həqiqətən daha sağlam olan bir sıra var.
Bunun səbəbi tərəvəzlərin bişirilməsinin vücudunuzun qidalandırıcı faydalarını mənimsəməsini asanlaşdırmasıdır, deyir Tracy Lockwood Beckerman, RD, müəllif Daha Yaxşı Dövrü Qida Həlli . Beckerman, qidalandırıcılarını tam götürmək üçün çiy deyil, bişmiş istehlak etdiyimiz dörd növ tərəvəzdir, daha sağlam olan isə iki növ.
İLGİLİ : Hər gün yeyilən ən sağlam 30 qida
Əlaqədar məhsullar
1 Pomidor
Beckerman deyir ki, pomidor bişirmək hüceyrə quruluşları üçün əlamətdar bir şey edir. Bədənin likopen kimi qiymətli qidaları silmək üçün inadlı hüceyrə divarlarını parçalayır. superstar antioksidan. Bu şəkildə likopen, soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa və qrip mövsümündə qorunmağınıza kömək edə bilər. Ayrıca, pomidorlarınızı (və ya bunun üçün hər hansı bir yeməyi) yandırmamağa və yandırmamağa diqqət edin, çünki yüksək temperaturda yemək faydalı vitamin və mineralları azalda bilər.
iki Yerkökü
Çiy yerkökü yaxşıdır, lakin bişmiş yerkökü daha yaxşıdır. Beckerman izah edir ki, yerkökü bişirmək, bağırsaqdakı A vitamininə çevrilən antioksidan tərkibli beta karotenin orqanizmdə daha asan mənimsənilməsinə imkan verir. Bu, vücudunuzun toxunulmazlığınızı artırmaq kimi sağlamlıq faydalarını daha da artırmağa kömək edir göz sağlamlığını artırmaq.
İdeal qidalanma birləşməsi yerkökünü dəmirlə zəngin taxılla, məsələn, qarğıdalı və qarabaşaq yarması ilə birləşdirən bir yemək olacaqdır. Tədqiqat göstərdi beta karotenin dəmirin azalmasından qorunaraq udulmasını əhəmiyyətli dərəcədə artıra biləcəyi.
İLGİLİ : Hamımızın dənli bitkilərin sizin üçün yaxşı olduğunu bilirik, amma bu 11 ən sağlamdır
3 İspanaq
Populyar inancın əksinə olaraq, ispanaq bişirmək, çiy ispanaqla müqayisədə son məhsuldakı dəmir miqdarını artırır. Yemək bişirmək eyni zamanda A, E vitamini və sink kimi digər qida maddələrinin bioloji mövcudluğunu artıracaqdır. Əlavə bir bonus olaraq yeməyinizə C vitamini əlavə etsəniz (məsələn, limon suyu və ya portağal seqmentləri şəklində), bədəninizdəki dəmirin əmilməsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərsiniz. C vitamini ilə zəngin qidalar yoxdur? Bənzər bir C vitamini olan bir multivitamin qəbul edərək bənzər bir təsir əldə edə bilərsiniz Mərkəz , yeməyinizlə.
4 Qulançar
Kuşkonmaz bişirmək, qulançar sapını təşkil edən qalın hüceyrə divarlarını qırmağa kömək edir, bu da vücudumuzun A, C və E kimi xəstəliklərlə mübarizə aparan vitaminləri qəbul etməsinə kömək edir. Beckerman'a görə qulançar (və ya digər tərəvəzlər) ) zeytun yağı kimi sağlam yağ yağışında da geniş yayılmış qiymətli əsas qida maddələrinin bioloji mövcudluğunu artırmağa kömək edir.
5 Bu çiy: Xiyar və Kerevizdən yeyin
Tərs tərəfdən, bu tərəvəzlərin hər ikisi xam istehlak edildikdə qida baxımından üstündür. Bunun səbəbi həm xiyar, həm də kərəvizin B və C vitamini şəklində zərif suda həll olunan qidalarına sahib olmasıdır, suda bişirildikdə bu qiymətli qidalar asanlıqla yuyula bilər və bu da tərəvəzin qida dəyərinin kəskin şəkildə aşağı düşməsinə səbəb olur. Əlavə olaraq xiyarda fisetin adlanan həssas bir antioksidant (iltihab əleyhinə, xəstəliklərə qarşı mübarizə və neyroprotektiv xüsusiyyətləri ilə tanınır) suda bişirildikdə də həll ola bilər.
İLGİLİ : Qırmızı xəbərdarlıq: Bunlar iltihaba səbəb olan ən pis 4 qidadır
