Biri varsa sağlam səhər yeməyi bir çoxumuz yumurtadan daha çox yemək yeməliyik və zamanın əhəmiyyəti olduqda, onlara xidmət etmək üçün pişmişdən daha yaxşı yol yoxdur. Pişmiş yumurtaları bişirmək asandır, olduqca razıdır və tamamilə uyğunlaşdırılır. Gün üçün başqa nə hazırlansa da, bu üç şey səhərinizi sağ ayağa qaldırdı.

Bir çox məşhur aşpazlarımız məsləhətləri və s pişmiş yumurta mükəmməlliyini təmin edəcək maddələr , 'mükəmməllik' ilə ümumiyyətlə tüklüyü, qaymaqlı bir toxumanı və hətta tənəzzülü nəzərdə tutur. Gordon Ramsay, məsələn, bir kərə yağı anını sevir, ancaq bişirmə paylanmasına zəmanət vermək üçün tenceresini davamlı olaraq istidən çıxarır. Sonda yumurtalarının sonunda dadlanmasını da gözləyir və məxmər kremi fraîche bir kukla əlavə edir. Digər tərəfdən Martha Stewart, sadəlikdən bəhs edir, bişirmə üsulunun krem ​​və hətta mayonez kimi hər cür tərkib hissəsindən daha vacib olduğunu israr edir.

İLGİLİ: Bu, Yumurtaların Yaşlı olub olmadığını izah etməyin ən asan yoludur

Bir yumurta bilicisi olaraq sizi əmin edə bilərəm ki, bütün metodları sınaqdan keçirtdim. Ramsay və Stewart, əlbəttə ki, ləzzətli yumurta üçün verdikləri sözləri yerinə yetirirlər, lakin bəzən ağıllı soba üstü texnikaları və zərif resept əlavələri barədə narahat olmaq çox tezdir. Bəs sözün əsl mənasında mükəmməl pişmiş yumurta düzəltməyin ən sadə yolu nədir? Su. Bəli, həyat mənbəyi düz, donuq görünən səhər yumurtalarınızı canlandıracaq.

Pişmiş Yumurtaya Su necə əlavə olunur

Yumurtalarınızı bir qaba çırpdıqdan sonra, yumurta başına bir xörək qaşığı suyun içərisindən çırpın (həqiqətən ehtiyacınız olan hər şey bir sıçrayış). Sonra yapışmayan bir tavanı orta və kiçik bir odda qızdırın, o qabı bir kərə yağı ilə yağlayın və yavaş və yavaş bişirin. Yumurtaları kənarlarından mərkəzə çəkin, uclarının sürətlə bişməsinin qarşısını almaq üçün böyük kəsmiklər yaradın. Yumurtalarım yüzdə 90 tamamlandıqda ocaqdan çıxarmağı sevirəm, buna görə də özləri bişməyə və köklənməyə davam edəcəklər.

Nəhayət, yeməyinizi duz və istiotla dadlandırın və 'voila!' Mükəmməl - rezin və boz deyil - hər dəfə pişmiş yumurta. Əlbətdə ki, bütün təəccüblü şeylər kimi, ümumiyyətlə a niyə onları sevdiyimizin arxasında elmi düşüncə . Bu vəziyyətdə su yumurtaları qızdırır və buxarlayır və tüklü bir mükəmməllik verir. Ləzzət süd və kremlərlə müqayisədə bir az daha yumşaq ola bilər, amma heç bir şey bitmiş məhsulunuzu o zərif krema və ya ən sevdiyiniz doğranmış pendirlə yeməyinizə mane olmur. Hamımız, xüsusən də səhərlər bir az ləzzətə layiqik.