Dadı çəkilmiş donuz ətinə bənzəyən bir meyvə ... sizin üçün də yaxşıdır? Konsepsiya bir laboratoriyada bişirilmiş kimi səslənsə də (və ya Margaret Atwood tərəfindən təsəvvür edilmişdir), belə bir meyvə mövcuddur və onu Ana Təbiət özü hazırlayır. Budur, cekfrutun nə olduğu, hazırlanmanın ən yaxşı yolları və necə və harada tapılması barədə bütün detallarımız var.

İLGİLİ : Alternativ ətlər bir an olur - qarışıqlığı aradan qaldırmaq üçün müxtəlif növləri parçalayırıq

Əlaqədar məhsullar

Jackfruit nədir?

Cekfrut (və ya cakfrut), Cənub-Şərqi Asiyada böyüyən əncir ağacının, tut ağacının və çörək meyvəsi ailəsinin əmisi oğlu olan cekfrut ağacından gəlir. Cekfrut, Banqladeşin milli meyvəsidir və uzunsov bir bal bağçası bostanına və ya böyük manqoya bənzəyir. Cekfrut sözü Portuqal dilindən gəlir pony 16-cı əsr kəşfiyyatçılarının, meyvə üçün Malayziya adının tələffüzündən əldə etdikləri, çakka . Bu gün, hələ də yalnız Cənub-Şərqi Asiyada yetişdirilsə də, cekfrut dünyada öz-özünə və çiy və ya bişmiş reseptlərdə istifadə olunur.

Bəziləri cekfrutu bənzər görünən durian meyvəsi ilə qarışdırır, amma böyük bir fərq var. Durianın hər kəsə xoş gəlməyən güclü bir qoxusu var; cekfrut meyvə kimi şirin qoxur. Durian meyvələri də cekfrutdan xeyli kiçikdir; və durianın xaricində tikanlı tikanlar ola bilər, ceket meyvəsində isə səthində hamar qabarıqlıqlar vardır.

Cekfrutun dadı nəyi sevir?

Bir loxma almadan əvvəl nə gözlədiyini bilmək faydalıdır. Jackfruit toxuması, banan, manqa və ya ananasa sıx və lifli olması baxımından bənzəmir. Ancaq dad olduqca fərqlidir. Bəziləri şirin deyir, bəziləri də cekfrutun çəkilmiş donuz ətinə bənzər bir ləzzətə sahib olduğunu, xüsusən də bişirildiyi zaman. Cekfrutun toxumları yeməlidir, bəziləri isə südlü və saqqız olan dadı ilə Braziliya qozunun dadını müqayisə edirlər. Cekfrutun daxili əti sarı, manqoya bənzər bir rəngə malikdir və cekfrut əvvəlcədən dilimlənmiş və ya konservləşdirilmiş və şəkərli bir şərbətdə satıla bilər.

Jackfruit Faydaları

Cekfrut yemək təkcə dadqızlarınıza ekzotik bir zövq verə bilməz, həm də ceket meyvəsi güclü bir qidalanma zərbəsi vurur. Əksər meyvələrdə rast gəldiyiniz tipik vitamin və mineral qarışığından əlavə, ceket, maqnezium, B6 vitamini və antioksidanların əla bir mənbəyidir.

Pişirildiyi zaman ətli bir toxumaya sahib olduğu üçün, ət ətirli reseptlər üçün yaxşı bir mübadilədir, baxmayaraq ki, cekfrutun xüsusilə olmadığını yüksək protein tərkibi , beləliklə, bir ceket meyvəsi reseptinə demirlənmiş bir əsas kurs planlaşdırma halında bir protein mənbəyinə ehtiyacınız ola bilər.

Müxtəlif pəhrizin bir hissəsi olaraq müntəzəm olaraq yeyildikdə, cekfrutdakı vitaminlər və minerallar toxunulmazlığı artırmağa kömək edə bilər, xərçənglə mübarizədə kömək edə biləcək antioksidanlar ehtiva edə bilər, ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər, osteoporozun qarşısını alır və həzmi yaxşılaşdırır. Həm də şirin və ya ləzzətli yeməklər üçün az karbohidratlı, vegan ət əvəzedicisi ola bilər.

İLGİLİ : Bu ləzzətli bitki mənşəli zülal seçimləri ilə heç vaxt ətdən darıxmayacaqsınız

Jackfruit haradan alınır

Cekfrut uzun müddət Cənub-Şərqi Asiyada bol olmasına baxmayaraq, əvvəllər Qərb dünyasında tapmaq çətin idi. Artıq çox deyil. Getdikcə daha çox reseptdə cekfrut tələb olunduqca və daha çox insan ceket meyvəsinin sağlamlığa faydalarını bildiyindən, ABŞ-da mənbəyi asanlaşdı. Yerli baqqal mağazanızı yoxlayın; onsuz da məhsul koridorunda deyilsə sizin üçün ala biləcəklər. Budur cekfrutu axtarmaq üçün bəzi yerlər - qurudulmuş cekfrut, cekfrutdan çəkilmiş donuz əti, cekfrut toxumu və ceket meyvəsi də daxil olmaqla ya tam, ya da cekfrutdan alınan qida məhsullarında.

• Tacir Joe's
• Thrivemarket.com
• Bütün qidalar
• Vitamin Shoppe
• Walmart
• Jet.com
• Sağlamlıq ərzaq mağazaları
• Asiya ixtisas bazarları

Jackfruit necə yeyilir

Ancaq istədiyiniz! Bir çox insan onu çiy kimi yeyir, bəziləri də cekfrut bişirməyi və garnitür, salsalarda və ya salatın bir hissəsi kimi istifadə etməyi sevir. Jackfruit, lif tərkibi sayəsində dolğun, sağlam bir qəlyanaltı ola bilər.

Cekfrut yapışqan bir sap buraxır, bu səbəbdən mütəxəssislər ceket meyvəsini kəsmədən əvvəl bıçağınıza və iş səthinizə yağ verməyi məsləhət görürlər. Bir ananas kimi cekfrutu kəsin: dilimini açın və iç hissəsini özünüzü düzəldin. Cekfrut ətini cekfrutun qabığından əllərinizlə və ya yağlanmış bir qaşıqla çəkmək yaxşıdır; dartıldıqda asanlıqla ayrılmalıdır. Çiy jackfurt hamarlığa atıla bilər, qatıqla qarışdırılır və ya dondurmaya şirin bir əlavə olaraq əlavə edilə bilər. Bişmiş cekfrut burgerə bənzər köftələrdən hazırlana bilər, takolara və ya salata əlavə olunur, hətta çəkilmiş donuz ətinə bənzər bir qabda hazırlanıb tək və ya sendviçlərdə yeyilə bilər. Cekfrutu düşünmək üçün toyuqdan istifadə etdiyiniz oxşar üsullarla istifadə etməyi düşünün sizin və ailəniz üçün işləyə biləcək bəzi resept fikirləri .

Ancaq unutmayın, zülal az olduğu üçün bir zülal mənbəyi əlavə etmək (lobya kimi), cekfrut yeməyini tam və balanslı bir yemək halına gətirmək üçün faydalıdır. Məsələn, bişmiş jackfruit və qara lobya ilə jackfruit tacosları, ləzzətli bir ətsiz yemək ola bilər və bir çox vegetarian reseptinə cekfrut əlavə edilə bilər. Jackfruit BBQ xüsusilə populyardır. Cekfrutu çəkilmiş donuz əti kimi etmək üçün konservləşdirilmiş cekfrutdan (suda və ya duzlu suda, şərbətdə deyil) və ya az yetişməmiş təzə ceketdə istifadə edin və doğranmış bir kıvamda kəsin və ya çəkin. Ən sevdiyiniz barbekü sousunda ən azı bir saat marine edin, sonra sobada təxminən otuz dəqiqə bişirin, ənənəvi çəkilmiş donuz əti kimi çörək və ya özünüzə xidmət etmədən əvvəl tez-tez qarışdırın.