Mətbəx şkaflarımızı və tezgahlarımızı doldurduğumuz bütün məhsullardan ikisi ən praktik cihazlar qarışdırıcı və yemək prosessorudur. İlk baxışdan, bu iki alətin çox oxşar tapşırıqları yerinə yetirdiyi kimi görünə bilər, ancaq peşəkar aşpaz və qurucusuna görə Qız və mətbəx , Mila Furman, bu tamamilə doğru deyil. Mila deyir ki, bir qarışdırıcıdan nə vaxt istifadə edəcəyinizi və mətbəx prosessorundan nə vaxt istifadə edəcəyinizi bilmək mətbəxdə vaxtınızı çox asan və daha xoş edə bilər.
Həm də hazırlıq işinizi və təmizlənmə müddətinizi sürətləndirəcəkdir. Hər cihazı nə vaxt istifadə edəcəyinizə dair bir təlimat.
Qarışdırıcılar
Smoothies, Milkshakes və Protein Shake
Qarışıq hazırlanarkən qarışıqlar açıq-aşkar qalib gəlir yüksək keyfiyyətli hamarlıqlar və meyvə kimi qidaları, hindistan cevizi suyu və ya badam südü kimi mayeləri, lahana və buz küpləri kimi çətin maddələri ehtiva edən protein kokteylləri. Mayenin içinə çırpılmış havanın miqdarı, hər hansı bir smoothie mağazasından əldə etdiyiniz kimi hamar bir köpük yaradır. Dur və qarışdırın fəlakətini aradan qaldırmaq üçün altına maye, üstünə buz əlavə edin.
Dondurulmuş kokteyllər
Qarışdırıcı qabınızı spirtli içkilərlə, buzla və digər hər cür fəndlərlə doldurun və palçıq kimi unudulma halına gətirilməsinə baxın. Yuxarıda göstərilənlərdə olduğu kimi, buz küplərindən əvvəl mayelərin içəri girməsini təmin edin.
Şorbalar
Qarışdırıcınızı hər iki püresi üçün istifadə edə biləcəyinizi bilirdinizmi və şorba bişirin ? Bişmiş tərəvəzləri bulyon, göyərti və ədviyyatlarla atın - bir dəqiqə və ya bir qədər puls edərək soyuq bir şorba hazırlaya bilərsiniz və ya isti su ilə xidmət etmək istəsəniz motoru altı dəqiqə və ya daha uzun işlədə bilərsiniz. Bıçaqlar maddələrinizi istiləşdirmək üçün kifayət qədər sürtünmə yaradır .
Tort, Çörək və Xəmir xəmirləri
Bir çimdikdə, qarışdırıcılar hamarlaşdırma üçün əla olduqları üçün qarışdırıcıları qarışdırmaq üçün işləyirlər: havalandırma. Hamurun içərisinə havanı çırpmaq tüklü nəticələr yaradır. Yalnız həddən artıq olmamasına əmin olun.
Marinadlar
Ət, toyuq, balıq və ya tərəvəzlər üçün bir şoraba yaratmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək çox vaxt və səy sərf edir. Səhərinizi Crossfitdə keçirdiyini hiss edənə qədər çırpmaqdansa, bütün maddələri qarışdırıcıya qoyun və bir dəqiqədən az müddətə işləyin.
Məhsul Seçimi : Vitamix Explorian Series E310 Qarışdırıcı , 350 dollar, amazon.com
Qida məhsulları
Dips, Salsas və Tapenades
Bir yemək prosessoru daldırma etmək üçün əladır (kimi) humus və ya Babbaganoush), daha hamar, daha homojen bir tutarlılığın tələb olunduğu salsalar və tapenadalar. Üçün bir qida prosessoru da istifadə edə bilərsiniz pesto etmək qızıl pate.
Çörək və xəmir xəmirləri seçin
Bir bıçağın adətən bir qida prosessorunda qurulmasına görə, müəyyən xəmir növlərini yoğurmaq üçün bir qarışdırıcı əvəzinə istifadə edilə bilər. Bəzi qida prosessorlarına xəmir qarmaqları daxildir, bu səbəbdən evdə çörək bişirməyi xoşlayırsınızsa (və ya sınamaqda maraqlısınızsa), bu əlavəni özündə cəmləşdirən bir model aldığınızdan əmin olun.
Pendirlər parçalanır
Evdə pendir parçalamaq, paketlənmiş, işlənmiş məhsullardan daha sərfəlidir, üstəlik yemək bişirərkən çox üstün nəticələr əldə edəcəksiniz (pambıqda ərimə qabiliyyəti artmışdır, çünki yapışmaya qarşı maddələr yoxdur). Bir qutu sürtgəcdən istifadə etsəniz də, bir çox dirsək yağı istəyə bilərsiniz. Mila deyir ki, hər hansı bir aşpazın və ya ev aşpazının ən sevimli işlərindən biri - özüm də daxiləm - pendir parçalamaqdır. Müasir gün işləyən yemək emalçıları ilə birlikdə, pendir parçalamaq üçün bir dəqiqəni asanlaşdıran bir çox əlavə mövcuddur.
Tərəvəz doğrayın
Pendir parçalamaq kimi, salatlar, yan tərəflər və digər yeməklər üçün tərəvəz höyüklərini doğramaq çətin və vaxt aparan bir iş ola bilər. Kəsmə işi üçün bir qida prosessorunu istifadə etmək asan bir şeydir - iki dəqiqəlik salsa üçün soğan və pomidor ata bilərsiniz, evdə hazırlanmış qarışıq qəhvəyi üçün soyulmuş kartof parçaları və ya dənli salatlar üçün bir ovuc otlar. Yemək prosessorunuzun dilimləmə əlavəsi olmadığı təqdirdə, tərəvəzlər, ehtimal ki, mükəmməl bir formada çıxmayacaq (mükəmməl görünüşlü məhsul tələb edən qablar üçün mandolinə ehtiyacınız olacaq), ancaq bir qida prosessorunda kobud bir zar əldə edə bilərsiniz. bir dəqiqənin altında.
Məhsul Seçimi : Breville the Sous Chef Qida İşləyicisi, 338 dollar, amazon.com
Şübhə etdikdə, Mila bu qızıl qaydaya sadiq qalmaq üçün deyir: qarışdırıcılar mayelər üçün, qida prosessorları qatı maddələr üçün daha yaxşıdır.
