Dünyanı dağıtmayan bir həqiqət: Çayın çoxu sudur. Ancaq bir anlıq yumorla danışın, çünki bu ifadənin nəticələri ağırdır. Çay hazırlamaq üçün suyunuzu necə istiləşdirməyi seçdiyinizin əhəmiyyətini ifadə edir - bu, kubokunuzun üst səviyyəli və ya tamamilə dadsız olmasını müəyyən edəcək bir şeydir. Çay suyunu qızdırmaq üçün bir mikrodalğalı sobadan istifadə etmək asan bir yoldur, ancaq ən yaxşı üsuldan başqa bir şey deyil. Mikrodalğalı sobaya niyə baxmalısan? Bu qədər səbəb var.

Çaylar kəskin dərəcədə fərqli pivə istiliyinə ehtiyac duyurlar

Bir çox dəfə bir fincan mikrodalğalı suyun yolunu çox qızdırır. Bu da öz növbəsində onu mikrodalğadan qaldırmağı barmağın yanması və qaynar suyun dağılması ilə gələ biləcək bir vəzifə halına gətirir. Əlavə olaraq, su çox isti olduqda, tam dəmlənmiş çayınızı içmək üçün daha çox gözləməli olacaqsınız - düzgün şəkildə dəmlənməyəcək çay.

Niyə? Çünki fərqli çaylar fərqli su temperaturu tələb edir. Yaşıl çay (daxil olmaqla matça ) və ağ çay 170 ℉ ilə 180 ℉ arasında dəmlənməlidir. Qara, oolong, rooibos və bitki çayları daha isti olmalıdır, 200 ℉ qədər və ya daha isti. Mikrodalğalı soba ilə düzgün temp üçün çəkiliş (tam mənası ilə) qaranlıqda ətrafa çatmaq kimidir. Bilməyin heç bir yolu yoxdur. Hər çay stili və ya quraşdırılmış termometr üçün parametrləri olan elektrik çaydanlığı ilə bir düyməni basmaq kifayətdir.

İstilik parametrləri olmasa da, qızdırıldığını eşidə biləcəyiniz bir çaydanlıq ballpark istiliyinə imkan verir. Yüksələn səsə qulaq asarkən çay suyunuzun qaynadıb bir qaynamağa qədər fırlandığını eşidirsiniz. Yaşıl və ya ağ çay dəmləyirsinizsə, çaydan tam qaynana qədər tökün, bu yolla 170 ilə 180 ℉ aralığını bağlaya bilərsiniz. Çaydanınızı daha çox istifadə edərkən suyun nə zaman hazır olduğunu yalnız dinləyərək biləcəksiniz.

Və suyun temperaturunu almaq istəsəniz, mətbəx termometrindən istifadə edə bilərsiniz. Bunu bir neçə dəfə etmək, dinlədiyiniz zaman suyun hədəf istiliyinə nə vaxt çatdığını bilməyinizə kömək edə bilər.

Dəqiq istiliyin sizin üçün heç bir əhəmiyyəti olmaya bilər. Hələ də xüsusi bir çaydanlığınızın və ya istiliyi ölçməyin başqa bir yolunun olub-olmamasından asılı olmayaraq, doğru məhəllədə olduğunuzdan əmin olmalısınız, xüsusən daha yaxşı çaylar satın alırsınız. Boş yarpaqlı çay Suyun mikrodalğalı olsanız investisiyaya dəyər olmayacaqsınız. Boş yarpaqlı və daha yaxşı torbalı çayların ləzzət faydaları lazımi temperaturda bükülməklə daha tam çıxarılır.

Fizika Mikrodalğalı sobanın getmə yolu olmadığını qəbul edir

Ləzzət faydalarından danışarkən, çay dəmləmək üçün mikrodalğalı suyun sadəcə ... inanılmaz dərəcədə səhv olduğu fikrini dəstəkləyən faktiki elmi araşdırmalar var. Bir iş Çin Elektron Elm və Texnologiya Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən aparılan istilik mayesinin mikrodalğalı sobada necə işlədiyini araşdırdı və məlum olduğu kimi cihazdakı istiləşmə mənbəyi rolunu oynayan elektrik sahəsi suyun müxtəlif temperaturlarda sona çatmasına səbəb olur. kupanızın yuxarı və alt hissəsi. Yaxşı bir fincan çay, kupanız boyunca vahid bir temperatur əldə etməkdir.

Əksinə, sobada və ya çaydanın içində su kimi bir maye istiləndikdə, istilik mənbəyi qabı aşağıdan istiləşdirir. Konveksiya adlanan bir proses meydana gəlir və bu, çaydan boyunca mükəmməl bir temperaturla nəticələnir.

Təəssüf ki, bir fincan suyu mikrodalğalı sobada 90 saniyə qızdırırsınızsa (tədqiqatçılar kimi), cihazın elektrik sahəsi onu yalnız aşağıdan deyil, hər tərəfdən qızdırır. Nəticə? Kupanın suyunun yuxarı hissəsi qaynar ola bilər, dibi isə çox uzaqdır. 'Bütün şüşənin özü də istiləşdiyindən, konveksiya prosesi baş vermir və qabın üst hissəsindəki maye altdakı mayedən daha isti olur' deyilir. Tərcümə? Qəhvəyi bir fincan çay.

Çay rahatlamalı, tələsməməlidir

Sonra mikrodalğanı atlamağın zehni faydaları var. Fika kimi tanınan İsveç qəhvə fasiləsi ənənəsi kimi, çay içmək də bir ara verir. Günün amansız təcilində bir fasilədir; özünüzü sakit bir anda batırmaq üçün bir vaxt, yavaşlama şansı. Çay içmək öz şəxsi ənənələrinizlə gələ bilər: Müəyyən bir fincan, müəyyən bir qazan. Bir çox çay ənənələri zamanla kök salmışdır. Mikrodalğalı çay suyu bu ənənələrə və çayın rahat, köhnə məktəb təbiətinə uyğun olmayan bir şeydir. Çay yavaş və düşünülmüş olduqda ən yaxşısıdır. Mikrodalğalı çayı sürətləndirir, sistemi aldadır və kökündən çıxarır.

Dünyanın hər yerində bu qədər yolla bükülmüş çox çay var. Bəziləri kimi pu-erh , rəsmi olaraq istifadə edildikdə belə bir durulama mərasimi keçirin. Buraya qapalı gil qabın səthinə isti çay suyunun tökülməsi, qazanın isinməsi, isti suya daha yaxşı hazırlanması daxildir. Çayın özü də yuyulur - burada isti su çayın üstünə tökülür və qısa müddətdə atılır və çay həqiqi süzülmə üçün açılır. Matça düzgün hazırlamaq üçün diqqətli çırpma tələb olunur. Çay ənənələri dəyişir və bunları görməməzlikdən gəlmək vacibdir.

Yenə də bir şey universal olaraq qalır: Maksimum həzz almaq üçün mikrodalğanı atlayın.