Fransız tostunu səhv etdiniz - bunu necə düzgün etmək lazımdır

Mükəmməl bir Fransız tostu - xırtıldayan və ətrafı, mərkəzində qoruyucu və ağcaqayın şərbətinin kəhrəba öpüşü ilə örtülmüş bir boşqab səhər yeməyi vaxtının gözəlliyidir. Digər tərəfdən, ləkəli və yumuşaq çıxan dilimlər, bəzi yerlərdə kömürlənmiş, bəzilərində isə az bişmiş ... daha pis bir şey yoxdur. Nə səhv ola bilər? Bu ümumi Fransız tost səhvlərini düzəldərək Fransız tostunu necə mükəmməl hazırlayacağınızı öyrənin.

İLGİLİ : Daha yaxşı Fransız tostu hazırlamaq üçün 7 göstəriş

Əlaqədar məhsullar

Səhv çörəkdən istifadə edirsiniz.

Fransız tostunuza çox incə bir dilimlə başlayın və yalnız fəlakət istərsiniz. Çörəyin süddə və yumurtada yaxşı bir islatmasını təmin etmək üçün bir az ağırlığa ehtiyac var, yoxsa tavaya çatmadan dağılmağa başlayacaq. Belə ki əvvəlcədən dilimlənmiş çörəyi xəndək edib özünüzü kəsin , hər parçanın yarım düymdən bir qarış qalınlığına əmin olun. Hansı çörək ən yaxşısıdır? Sıx qırıntılı bir ağ pulçəkən klassikdir, lakin əlavə bir zənginlik dozası üçün, yumurtalı bir çağırıcı və ya brioche də çox yaxşı işləyir. Unutmayın: çörəyiniz nə qədər quru olarsa, o qədər də o bir o qədər də o qədər də yaxşı deyil. Bir günlük çörək hiyləgərlik edəcək - yoxsa özünüzü bir çimdikdə tapsanız, dilimlərinizi ilk daldırmağı vermədən əvvəl 275 dərəcə F sobada 10 dəqiqə qurutun.

Çox süd və ya çox az yumurta sarısı əlavə edirsiniz.

Yumurta və süd, Fransız tostuna həssas zənginliyini verən krema bazasının vacib hissələridir, lakin nisbətlərini kəsin və xoşagəlməz dadlı pişmiş yumurta ləzzətinə sahib olan az bişmiş dilimlərlə dolaşın. Əsas qayda, dörddə bir stəkan süd və iki dilim porsiyaya bir yumurta aiddir - və həqiqətən bu qarışıq dadından çəkinmək istəyirsinizsə, yalnız bəzi və ya bütün yumurtaların sarısından istifadə edin. (Yumurtalara özünəməxsus yumurta ləzzətini verən ağlardakı kükürd birləşmələridir.) Nəhayət, bunun pəhriz qidası olduğunu göstərməyin: Fransız tostu hazırladığınız zaman həmişə yağlı süd məhsulları seçin.

Təcavüzkar şəkildə ədviyyatlı deyilsiniz.

Süd və yumurta krema bazası üçün tələb olunan yeganə zərurətdir, ancaq Fransız tostunuza fərqli bir ləzzət verəcək qarışığı necə bişirirsiniz. Bir çimdik darçın və bir vanil ekstraktı standart yenilənmələrdir və bir az şəkər də heç vaxt zərər vermir. Bir tatlandırıcı seçərkən bunu nəzərdən keçirin: toz şəkər yaxşı həll edilərək sizə hamar bir krem ​​qoyacaq, qəhvəyi şəkər isə bişirildiyi zaman sevimli bir karamel ləzzəti yaradacaqdır. Və ya, böyümək üçün bir ədviyyatlı rom və ya Grand Marnier kimi bir likör tökün.

Yağla yemək bişirmirsən.

Kərə yağı, Fransız tostları üçün ənənəvi pişirmə mühitidir, lakin yanma nöqtəsi az olduğu üçün ehtiyatlı deyilsinizsə, çörəyiniz bitməmişdən çox əvvəl kömür və siqaret çəkən bir qarışıqlıqla başa çatır. Həll? Tava içərinizdəki kərə yağının hamısını və ya yarısını neytral bitki yağı üçün dəyişdirin. Nəticə: Xarici dərəcədə xırtıldayan bir xarici görünüşü və həssas (lakin sıcaq olmayan) mərkəzi qızartan Fransız tostu.

Səhv ağcaqayın şərbəti seçirsiniz.

Dürüst olaq: ​​Fransız tostu, üstündə bir ağcaqayın şərbəti axını olana qədər həqiqətən bitməmişdir. A dərəcəli bir ağcaqayın şərbəti çoxdan qızıl standartı olaraq təqdim edildiyi halda, ağıllı aşpazlar qaranlıq, daha möhkəm B sinif şərbətinin o zəngin və zəngin ağcaqayın dadını istədiyiniz zaman çatacaqları bilirlər. Ancaq birdən bu qədər sadə deyil: USDA bu yaxınlarda ağcaqayın şərbəti etiketləmə sistemini dəyişdirdi, mənası A və B sinifləri dodonun yolu keçmişdir. Bunun əvəzinə hansı ifadələri axtarmalısan? Əvvəllər B dərəcəsi kimi tanınan məhsullar indi Güclü Dadı ilə Çox Qaranlıq olaraq təqdim olunur. Bəli, bir az kəlməlidir. Ancaq bir az təzə meyvə ilə Fransız tostunuza yağdırın və hər qədər dadlı olacaq.