Sanki bizə lazım idi daha çox şokoladı sevmək üçün səbəb. Abbie Gellman'a görə, MS, RD, CDN, aşpaz Kulinariya Təhsili İnstitutu , bu müalicənin antioksidantlar və amin turşuları kimi sağlamlıq faydaları var ki, bunlar orta səviyyədə istehlak edildikdə ürək-damar sisteminizi qorumağa, iltihabı azaltmağa və s.

Və nə yaxşı vaxt, Sevgililər Günü kimi görən sağ küncdə. Şokoladla örtülmüş çiyələk kimi sevimli şokoladlı desertlərdən nə əldə edəcəyinizi tapmaq üçün oxuyun. isti şokolad bombaları , truffle , və Unsuz ədviyyatlı isti şokoladlı tort (Bəli, zəhmət olmasa). Və müdriklərə qısa bir söz: Şəkərli şeylərdən həddən artıq istifadə etməməyə çalışın, çünki bu, kakaonun sağlamlığa müsbət təsir edən hər hansı xüsusiyyətlərinə qarşı çıxacaq.

ƏLAQƏLİ : Tünd şokolad həqiqətən sizin üçün südlü şokoladdan yaxşıdır? Bir RD soruşduq

Əlaqədar maddələr

Şokolad Antioksidantlarla Zəngindir

Şokolad müxtəlif flavonoidlərlə doludur; Bir kvadrat tünd şokolad təxminən 140 milliqram flavonoid təmin edir, Gellman deyir. Bunlar flavonoid antioksidanlardır göstərilmişdir ürək-damar xəstəlikləri riskinə müsbət təsir etmək. Məsələn, tədqiqat bu flavonoidlərin damarların selikli qişasının zədələnməsinə qarşı qoruyucu olduğunu göstərmişdir. Onlar həmçinin aşağı aspirin dozasına bənzər şəkildə işləyirlər qan trombositlərinin bir-birinə yığılmasının qarşısını alır və infarkt və ya vuruşa səbəb ola biləcək qan laxtalarının əmələ gəlməsi.

Kalorili pulunuz üçün ən böyük flavonoid partlayışı üçün Gellman damağınıza uyğun ən yüksək kakao tərkibli yüksək keyfiyyətli, yarı şirin tünd şokoladı seçməyi tövsiyə edir. Mən 70-85 faiz kakaonu məsləhət görürəm, amma faiz nə qədər yüksək olsa, dadı bir o qədər acı ola bilər.

O, iltihabla mübarizə aparmağa və qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir

Gellmanın fikrincə, şokolad azot oksidinin istehsalında tələb olunan bir amin turşusu olan arginini əhəmiyyətli miqdarda təmin edə bilər. Azot oksidi qan axını tənzimləməyə kömək edir , iltihab , və qan təzyiqi, çünki qan damarlarının genişlənməsinə səbəb olur.

Ürək Sağlamlığı Faydaları və Bitki Sterolləri

Şokolad az miqdarda ehtiva edir sitosterol və stiqmasterol bitki sterollarıdır. Bu bitki sterolları ilə rəqabət aparır və buna görə də pəhriz xolesterolunun udulmasına mane olur. Bu, qan lipid profillərinin yaxşılaşmasına kömək edə bilər, Gellman izah edir.

İnsülin həssaslığı

Bundan əlavə, tünd şokoladda flavonoidlər var bilər insulin həssaslığını artırmağa kömək edir . Gellman deyir ki, əslində bu, 2-ci tip diabet xəstələri üçün yaxşı xəbər ola bilər. İnsulin, mədəaltı vəzi tərəfindən ifraz olunan və qan dövranımızdakı qlükoza miqdarına nəzarət edən bir hormondur. O, həmçinin yağda, əzələlərdə və qaraciyərdə qlükozanı saxlamağa kömək edir, həmçinin karbohidratların, zülalların və yağların ümumi metabolizmasını tənzimləyir. İnsulin diabet xəstələri və diabetdən əvvəlki xəstələrdə çatışmayan və ya maneə törədən şeydir. Əsasən, insulinə həssaslıq bədənimizin qidaya düzgün reaksiyasının vacib bir hissəsidir. Araşdırma təklif etdi həftədə ən azı bir dəfə orta miqdarda tünd şokolad yeyən insanlarda 2-ci tip diabetin daha az yayılması müşahidə olunur. Araşdırmalar da göstərib Artıq 2-ci tip şəkərli diabeti olan və orta miqdarda tünd şokolad qəbul edənlərin ağ şokolad yeyənlərlə müqayisədə qan təzyiqi və qan şəkəri səviyyəsi azalmışdır.

Məmnuniyyət və Doyma

Şokoladın tərkibindəki lif, yağ və zülal toxluq hissini və ya toxluq hissini artırmağa kömək edə bilər.

Sadəcə unutmayın: Bu tapıntılar deyil şokoladda Rx-dən OD-yə qədər. Kakaonun tərkibində olan birləşmələr bəzi güclü sağlamlıq faydaları təmin edə bilsə də, daha az şəkərlə əhəmiyyətli dərəcədə daha çox antioksidan, ürək sağlamlığı və qan şəkərini tənzimləyən faydalar təklif edən bir sıra daha qidalı bütün qidalar var.

Bununla belə, şokolad ciddi sevincə səbəb olur, bu, şübhəsiz ki, bir şey üçün sayılır.