Nəhayət, yay gəldi. İsti hava ilə birlikdə ilin ən sevilən vaxtlarından biri olan cütçü bazar mövsümü gəlir. Satıcıların stendləri demək olar ki, bir gecədə bol meyvə və tərəvəz ilə dolu məhsul sevənlər üçün oyun meydançasına çevrilir. Zəngin rəngli rhubarb, moruq, bu şirin kiçik xırdabənzər çiyələklər və bir mil məsafədə qoxuya bildiyiniz üçün yetişən şaftalılar bir şey deməkdir: yay çörək bişirməyimizin vaxtı gəldi.

İstər meyvəli tortlar, tortlar, xırtıldayan meyvələr və ya qırıntılar bişirəcəksiniz, etməyiniz lazım olan ən yaxşı tövsiyələri və tövsiyələri paylaşırıq. ən ləzzətli desert Kanadalı yemək kitabının müəllifi və bloggerindən Marcella DiLonardo of Mövsümləri bişirin . Budur gedirik!

Mövsümdə olanları axtarın

Meyvə ilə çörək bişirmək üçün ən vacib ipucu: mövsümündə olanlarla bişirin! Yerli məhsullarla çörək bişirməyin bir çox faydası var. Maliyetdən daha səmərəli olmağın və karbon izini azaltmanın bir kənara, yerli olaraq seçilmiş meyvələr bir reseptə ən yaxşı ləzzət verir. Yetişdikdə (idxal olunan məhsullardan fərqli olaraq) seçilir və son yeməyə təbii bir şirinlik verir. Giləmeyvə yığmağa getməyindən danışmaq isti aylarda əyləncəli bir fəaliyyətdir!

İLGİLİ : Yerli Yetişdirilən və ya Üzvi məhsul almaq yaxşıdır?

Dondurulmuşdan çox təzə seçin

Ləzzətə gəlincə, təzə həmişə dondurulmuşdan yaxşıdır. Çox vaxt, dondurulmuş meyvələrlə bişirərkən meyvələrin ləzzəti yoxdur və reseptdə suyun miqdarını artırır; bu da tez-tez maye-pasta doldurulması və ya düyünlü tort ilə nəticələnir. Dondurulmuş yeganə seçiminiz varsa, qarışdırıcı qaba əlavə etməzdən əvvəl meyvəni tamamilə əridib boşaltdığınızdan əmin olun.

Onları təmiz saxlayın

Meyvələrin yaxşı yuyulduğundan və qurudulduğundan əmin olun. Bir reseptə çirk və ya pestisid əlavə edilməməsi üçün təzə meyvələrinizi təmizləmək vacibdir. Bununla birlikdə, reseptə əlavə etməzdən əvvəl meyvələrin tamamilə qurudulmasını da təmin etməlisiniz. Meyvə təbii şirələrlə doludur, lakin əlavə artıq maye əlavə etmək qarışıq bir dolmaya səbəb ola bilər.

Bircinslik əsasdır

Meyvələri bərabər ölçüdə parçalara ayırın. Tərəvəzlə bişirməyə bənzər şəkildə, meyvələrinizi bərabər ölçülü parçalara bölmək və ya doğramaq vacibdir. Bu, hər şeyin bərabər şəkildə hazırladığı xırtıldayan, xırdalanmış, qalet və ya pasta ilə təmin edəcəkdir. Hər şey diqqətlə dilimlənəndə və ya doğrananda dişləməyiniz daha xoş olacaqdır.

Əvvəlcə unun içindəki toz meyvəsi

Çörək tortları, qəhvə tortları, keklər və s. Üçün təzə meyvələrlə bişirərkən meyvəni xəmirə əlavə etməzdən əvvəl hərtərəfli unun tərkibində azca tozdan təmizləyin. Bu, çörək bişirmə prosesi zamanı meyvələrin dibə batmasını dayandırmağa kömək edəcəkdir. Bu ipucu qoz-fındıq və şokolad fişləri ilə də işləyir.

Bir qarnir verin

Təzə meyvənizi hazırlayarkən, sonunda bir qarnir kimi istifadə etmək üçün bir hissəsini kənara qoyun. Bir dilim meyvə və ya giləmeyvə səpmək xidmət üçün gözəl (və ləzzətli) əlavə edir. Bir az çırpılmış krem ​​də heç vaxt zərər vermir!