Otaq istiliyində yumurta, kərə yağı və süd birləşir və havanı tutan bir emulsiya əmələ gətirir. Çörək bişirmə zamanı hava genişlənir, yüngül, havadar, bərabər bişmiş yeməklər istehsal edir. Otaq temperaturu maddələri ilə hazırlanan çırpıcılar hamar və bərabər şəkildə daxil edilmişdir. Soyuq maddələr bir-birinə yapışdırmaq üçün bərabər şəkildə daxil edilmir, nəticədə sıx peçenye, qatı çörəklər və yumşaq pendir tortları yaranır. Soyuq maddələrlə hazırlanan vuruşanlar problemsiz bir araya gəlməyəcəkdir.

Yumurta, kərə yağı və digər süd məhsulları ən azı 30 dəqiqə və bişmədən 1 saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Vaxt qısırsınızsa, yağınızı kiçik parçalara ayırın və hər dəfə bir neçə saniyə mikrodalğalı sobaya çevik olana qədər tez-tez yoxlayın. Mikrodalğalı sobalar fərqli olduğu üçün buna diqqət yetirin.

Soyuq yumurtaları 15 dəqiqə isti su qabına qoyaraq otaq temperaturuna gətirin. İsti su istifadə etməyin və ya isti sobanın üstünə yumurta qoymayın - bu, onları qeyri-bərabər qızdıracaq və ağlar qurulmağa başlayacaq.