Milli ızgara pendir günü (12 aprel) yaxınlaşır və çökmüş ızgara pendir sendviçi qurmağın bir çox yolu olduğunu anlamağımıza səbəb oldu. Bəs düz, sadə bir dəfə istədiyin vaxtlar necə? Pendir tam sağ əriydi və çörəyin üstündəki yağ yağı. Dilimlənmiş pendirlə müqayisədə mübahisələri və ya rəng üçün xaricdəki mayo ilə kərə yağı ətrafında mübahisələri unutun. Bu yeni texnika beş dəqiqədən az müddətdə xırtıldayan, ərimiş, qızıl ızgara pendirlə nəticələnir. Yumşaldılmış kərə yağı tələb olunmur.
Bu texnikanın sirri çörəyin üzərindəki pendirin broyler altında əridilməsidir. Beləliklə, tavadakı isti kərə yağı vurduqda, o qırmızı, xırtıldayan bir xarici görünüş əldə etmək üçün tamamilə lazımdır. Pendir nəhayət içəridə əridilirsə, narahat olmayın. Başqa bir həyəcan verici cəhət, sarı Amerika pendirinin broylerin şiddətli istiliyi altında gözəl bir şey etməsidir - istədiyinizi bilmədiyiniz əlavə bir ləzzət ölçüsü üçün ləkələrdə qəhvəyi olur. Qeyd: Çeddar pendiri əla ləzzət vurur, lakin dilimlənmiş amerikalılar kimi qəhvəyi olmaz.
Bunu belə edirsən:
Broyleri ən yüksək vəziyyətdə raf ilə əvvəlcədən qızdırın və bir qaba folqa ilə düzün. Yer iki dilim çörək hazırlanmış vərəqdə və yerdə iki dilim pendir hər dilimdə (klassik bir yemək yeməyi üçün Amerika istifadə edin). Təxminən 1 dəqiqə pendir ləkələrdə qəhvəyi olana qədər qovurun (ancaq broylerlər intensivliyi çox fərqli olduğundan buna diqqətlə baxın). Fırından götürün və çörək, pendir tərəfi ilə pendir tərəfi birləşdirərək sendviç hazırlayın. Əridir ½ xörək qaşığı kərə yağı (duzlu və ya duzsuz yaxşıdır) in böyük bir yapışmaz tava orta və yüksək istilikdə. Kərə yağı qabardıldıqda, sendviç əlavə edin və altındakı qızıl rəngə qədər bişirin, təxminən 1 dəqiqə. Bir spatula ilə sendviç qaldırın, başqa bir əlavə edin ½ xörək qaşığı kərə yağı və paltar gəzdirin, sendviç sürüşdürün və qızıl rəngə qədər bişirin, təxminən 1 dəqiqə daha. Dərhal istehlak edin. Cənnətdə hazırlanmış bir kibrit üçün pomidor şorbası ilə xidmət edin. Bir dostunuza xidmət edirsinizsə (və ya həqiqətən acsınızsa), bu resept asanlıqla iki qat artır.
İLƏ BAĞLI: Çarpan Pan pancake
