Çuğundur bir çox yeməyə ləzzətli şirin və qəşəng bir rəng əlavə edir. Ayrıca antioksidanlar və folat, manqan və kalium kimi qidalı maddələrlə zəngindir. Yenə də bir çox ev aşpazı belə düşünür ki, çiy çuğunduru necə bişirirsiniz? ' Anladıq, çuğundur bişirmək qorxunc görünə bilər! Bu addım-addım təlimat sizə çuğundurun necə hazırlanacağını və bir neçə sadə texnikadan istifadə edərək təzə çuğundurun bişirilməsini göstərəcəkdir. Fırında çuğundurun bişirilməsini, sobada çuğundurun bişirilməsini, salat üçün çuğundurun bişirilməsinin və hətta çuğundur göyərtilərinin bişirilməsinin yollarını əhatə edəcəyik. Bu təlimat eyni zamanda, zərif ətirli qızıldan ənənəvi yaqut qırmızıya qədər qəribə qırmızı və ağ zolaqlı Chioggia çuğunduruna qədər çuğundurun bütün növlərindən zövq almaq üçün resept ilhamını verəcəkdir.

Əlaqədar məhsullar

Çuğundur necə hazırlanır

Təzə çuğundur hazırlamaq göründüyündən çox asandır! Qızıl çuğundurdan qırmızı çuğundurdan kəşf etdiyiniz digər əyləncəli müxtəlifliyə; bu ləzzətli kök tərəvəzləri yüngül yay salatlarından ləzzətli qış tərəflərinə qədər hər şeyə gözəl bir ləzzət və rəng qatır. Beləliklə, davam edin və baqqal və ya fermer bazarında bir dəstə götürün - sadə addımlarımız sizə çuğundurun necə hazırlanacağını göstərəcəkdir.

1. Çuğundur göyərtilərini və gövdələrini kəsin və daha sonra istifadə üçün soyuducuda kağız dəsmal ilə bükün. (İpucu: Çuğundur göyərti sote edilmiş ispanaq və ya rokula üçün ləzzətli bir əvəzedicidir. Yaxşı yuyun, doğrayın və zeytun yağında 2-3 dəqiqə bişirin.)
2. Kökü yalnız çuğundurun dibinə qədər kəsin.
3. Çirkləri təmizləmək üçün dərini bir fırça ilə təmizləyin və ya təmiz skrab süngərlə təmizləyin.

Çuğundur necə bişirilir

Çuğundurunuzu əvvəlcədən hazırladığınızdan (asan, düz?) Çox güman ki, Tamam, indi çuğunduru bişirməyin ən yaxşı yolu nədir? Çiy çuğunduru soba sobasından buxarlanmaya, sobada çuğundurun bişirilməsinə qədər bişirmək üçün bir neçə sevimli seçimimizi izah etdik. Qeyd: Çuğundurun ölçüsündə və sıxlığında çox dəyişkənlik var, buna görə bəzilərinə nisbətən daha uzun bişirmək lazım ola bilər. Kəskin bir bıçağın mərkəzə nə qədər asanlıqla deşdiyini görərək yalnız doymağı yoxlayın, onların yumşaq olmasını istəyirəm, amma çox yumşaq deyil.

Krem şüyüd sarğı ilə hisə verilmiş alabalıq salatı

Çuğundur qovurma

Qovurma çuğunduru bişirməyin ən yaxşı yollarından biridir, çünki onlara konsentrat ləzzətlə zəngin, sıx bir toxuma verir. Fırında çuğunduru necə bişirmək olar:

1. Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Çörək qabını folqa və ya perqament kağızı ilə düzün.
3. Zeytun yağı, duz və istiotla çuğundurun yarısını və ya çuğundur dilimlərini süzün.
4. Çuğunduru tavaya yayın və 45 dəqiqə və ya çəngəl yumşalana qədər qovurun.
5. Daha dərin ləzzət üçün qovurma çuğundurunu və ya çuğundur yarısını da yavaşlata bilərsiniz. Yalnız ədviyyəli çuğunduru folqa ilə sarın və hazırlanmış tavanın üstündə 60 dəqiqə qovurun.
6. Çuğundurları sərinləyin və dəriləri sürtmək üçün folqa və ya kağız dəsmal istifadə edin. (Diqqətli, çuğundur suyu dəri, geyim və bulaşık ləkələrini ləkələyəcəkdir.)

Kremli çuğundur daldırma

Çuğundur buxarda bişirilir

Çuğunduru dəmləmək, parlaq rəngini və incə ləzzətini qoruyur, üstəlik çuğunduru bişirməyin ən sürətli yoludur. Yalnız 15 dəqiqə və hazırsan! Budur:

1. Böyük çuğunduru dörddə birinə ayırın və ya daha kiçik çuğunduru yarıya bölün.
2. Buxar qabına qaynar suyun üstünə qoyun.
3. 15 dəqiqə və ya yumşalana qədər buxarda saxlayın.
4. Dəriləri çıxarın.

Crème Fraîche, Shallots və Püstə ilə Çuğundur

Qaynar çuğundur

Çuğunduru ocağın üstündə bişirmək, onları əsas bişirmə cihazları ilə hazırlamağın ən asan yollarından biridir. Üstəlik qaynayan çuğundur yüngül reseptlər və ya qovrulmuş çuğundurun dadını çox güclü hesab edən insanlar üçün mükəmməl olan zərif, şirin bir nəticə verir. Şirələri və rəngi qorumaq üçün onları tamamilə qaynadın (bu da dərinin çıxarılmasını asanlaşdırır).

1. Bütün çuğundurları orta və böyük bir qazana qoyun və 2 santimetr duzlu su ilə örtün.
2. Bir qaynadək gətirin və çuğundurun ölçüsündən asılı olaraq 30-45 dəqiqə örtün.
3. Çuğundurları bitdikləri kimi götürün və dərilərdən asanlıqla sürüşmək üçün dərhal buzlu suya qərq olun.

Bu hazırlıq və bişirmə tövsiyələri ilə müxtəlif reseptlər üçün təzə çuğundur bişirəcəyinizə əmin olacaqsınız!