Möhtəşəm reseptlərə baxış Minimalist Mətbəx yemək kitabı , Chipotle-Sarımsaq doğranmış salatına düşəndə ​​həyəcanlandım. Yaxşı doğranmış salatı sevirəm. Bu qarğıdalı ilə qarğıdalı, xırtıldayan romain, xırtıldayan şirin kartof cipsi, pendir, lobya, pomidor, istiotlu turp, parlaq kişniş və əlbəttə ki, qaymaqlı bir avokado ilə atılır. Ancaq parkın içərisindən çıxartan şey, ketçupla hazırlanan Chipotle-Sarımsaq sarğısıdır. Düzdü: ketçap.

Mən böyük bir ketçup pərəstişkarıyam - makaronlarımı içərisinə rahat yemək kimi atıram, mac və pendirin üzərinə yağdırıram, ızgara pendirimi (hətta pizza dilimini) içinə batırıram - buna görə də bu sarğıyı sınamağa müqavimət göstərə bilmədim. Heç vaxt içərisində ketçup olan birini hazırlamamışam. Əgər sizdə yoxdursa, bir şüşə götürün və ona yaxınlaşın.

Ketçup adobo-dakı yonca ilə sehrli işləyir. Sarğıya pomidor bazası verir, eyni zamanda müəyyən bir çırpınma və şirinlik verir (isteğe bağlı bal da əlavə etməmişəm). Ketçup mütləq sarğıda dadına baxa biləcəyiniz bir tərkib deyil, amma inanıram ki, bu, ədviyyat verir və çipotellərdən gələn ədviyyəni də digər ləzzətlərə mükəmməl bir tarazlıq verir.

Soyunma bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda tez bir araya gəlir və soyuducuda bir aya qədər saxlayır. Hər yerdə qazanır! Adobodakı çipotellər sarğıları ədviyyatlı edir, lakin o qədər ədvalı deyil ki, özünüz də əldə edə bilməzsiniz - hətta kərəviz çubuqlarını içərisinə batırdım! Paltar salat göyərtələrini ağırlaşdırmayacaq qədər incədir, ancaq daha qalın tərəfdən özünüzü bəyənirsinizsə, 1/4 fincan yağdan başlayaraq yolunuza davam edin.

Chipotle-sarımsaq sarğı

1 stəkan edir

½ fincan zeytun yağı

Adoboda 2 xörək qaşığı püresi çipot

1 xörək qaşığı ketçup

1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi

1 xörək qaşığı yüksək keyfiyyətli mayonez

2 diş sarımsaq, əzildi

½ çay qaşığı koşer duzu

Bal sıxmaq (istəyə görə)

Güclü bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda, sarğı maddələrinin hamısını əlavə edin; örtün və hamar olana qədər təxminən 30 saniyə qarışdırın. Soyuducuda bir aya qədər örtülü saxlayın. Soyunma soyuducuda ayrılacaq və sərtləşəcəkdir. İsti suyun altında qaçın və yenidən emulsiya etmək üçün silkələyin.

İLƏ BAĞLI: Ketçupu şüşədən çıxartmağın ən yaxşı yolu

Bir salatın bir hissəsi kimi təəccüblü tərkib hissəsi olacağını bilən ketçap üçün yeni istifadələr tapmağı sevirik! Həm də hər reseptdə bir qarışdırıcı və tava kimi ehtiyac duyduğunuz avadanlıqların bir simvolu olduğu kimi, qabaqda, iş günü və ya həftə sonu etiketi necə hazırladığını da faydalı bildim. Sizə lazım olan avadanlıqları bildirərkən eyni zamanda bir şey qamçılamalı olduğunuz vaxtı anlamağa kömək edir.

Melissa Coleman tərəfindən Minimalist Mətbəxdən alınmış resept. Müəllif hüquqları © 2018 Oxmoor House. Meredith Korporasiyasının bir şöbəsi olan Time Inc. Books-un icazəsi ilə yenidən çap edilmişdir. New York, NY. Bütün hüquqlar qorunur.