Pesto, İtalyan sousunun bu toxumla zəngin versiyası ilə sağlamlığı artırır.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Sağlam bir bükülmə ilə bu asan pesto resepti məşhur pesto alla Genovese-dən olan inqrediyentləri - fesleğen, parmesan və sarımsaq - ənənəvi şam qozlarından çox toxum bolluğu ilə birləşdirir. Günəbaxan, çətənə və kətan qozludan ədviyyatlıya və yağlıya qədər ləzzət simfoniyasında bir araya gəlir. Toxumların çeşidi təkcə sevimli pesto ləzzətinə qarışmır, həm də bahalı şam qozlarından daha sərfəli olur. Bu resept üçün ən yaxşı zeytun yağınızdan istifadə edin, çünki o, sousun əsasını təşkil edir. Və super-yaşıl pesto üçün reyhanı ağartmağa ehtiyac yoxdur, limon sayəsində parlaq qalır, sadəcə yaxşıca qarışdırın və istifadə etməzdən və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə otaq temperaturuna qədər buraxın. Vegan məsləhəti: Parmezanı atlayın və əvəzinə qidalandırıcı maya istifadə edin.

Tərkibi

• 2 stəkan qablaşdırılmış təzə reyhan yarpaqları (4 oz. dəstə), cırıq
• ¼ fincan qovrulmuş duzsuz günəbaxan toxumu
• 3 xörək qaşığı çətənə toxumu
• 3 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri
• 2 xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu
• 1 çay qaşığı limon qabığı və 2 xörək qaşığı. təzə şirə (1 limondan)
• 2 diş sarımsaq, dörddə birinə kəsilmiş
• ¾ çay qaşığı kosher duzu
• təzə üyüdülmüş qara bibər
• ¾ fincan zeytun yağı

İstiqamətlər

• Addım 1

  Fesleğen, günəbaxan toxumu, çətənə toxumu, pendir, kətan toxumu, limon qabığı və suyu, sarımsaq, duz və bir neçə üyüdülmüş bibəri yemək prosessoruna qoyun. İncə doğranmış qədər pulse, təxminən 10 pulse. Maşın işləyərkən, təxminən 1 dəqiqə hamar olana qədər, lazım olduqda qabın kənarlarını və altını sürtmək üçün dayanaraq, tədricən yağ əlavə edin. Alternativ olaraq, immersion blenderdən istifadə edərək qarışığı böyük bir qabda emal edin.

• Addım 2

  Pestonu hava keçirməyən bir qaba köçürün və soyuducuda 5 günə qədər saxlayın. Otaq temperaturunda 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin; istifadə etməzdən əvvəl qarışdırın.

Dondurmaq

Pestonu buz qablarına köçürün, örtün və bir gecədə dondurun. Dondurulmuş pesto kublarını qablardan çıxarın və təkrar istifadə edilə bilən fermuarlı çantaya və ya saxlama qabına qoyun. 6 aya qədər dondurun.

Ulduz günəbaxan toxumu

Bu şirin ləpələr əla qəlyanaltı hazırlayır və eyni zamanda hər cür reseptlərdə qoz-fındıq üçün ağıllı bir əvəzdir - hətta evinizdə heç kimin qoz allergiyası olmasa belə. Xoş xırtıldayan və mülayim ləzzətlə bu körpələr hədsiz qida faydaları ilə öyünürlər: Onlar hüceyrələri sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyan antioksidantlarla zəngindir və iltihab riskini azaltmağa kömək edə bilən E vitamini ilə zəngindir. Həqiqətən günəşli toxumlar!