Heç bir reseptlə rastlaşmısınızmı, tamamilə soyumaq üçün telə çəkin və bunun nə demək olduğunu düşünün? Səni almışıq. İstirahət dayağı kimi də bilinən bir tel raf soyutma rafı , yalnız sobadan çıxdıqda tort və peçenye soyudulması üçün mövcud deyil. Normalda haşiyələnmiş bir çörək bişirmə qabına qoyulmuş bu rəf, yeməklərin altında havanın bərabər şəkildə bişirilməsini və soyumasını təmin edir.

İLGİLİ: Mətbəxdə ehtiyacınız olan təəccüblü vasitə

Aşırı bişirilməməsi və ya kondensasiya olmaması üçün mütləq tortlar və peçenyələrin soyudulması üçün bir rəf almalı olsanız da, çörək bişirərkən daha çox şey üçün faydalıdır və yemək bişirmək. Şirniyyat baxımından, şir və ya çörək bişirmə təbəqəsi hər hansı bir qarışıqlığı toplayarkən rəfdə olan toz və ya toz. Kənarlanmış çörək bişirmə qabına qoyulmuş bir rəfdə ətləri də qovurub bişirə bilsəniz də, ocağın üstünə ət səpib soyumaq üçün rəfə köçürsəniz də əla vasitədir. Bunu etmək, şirələrin yenidən qurulmasına imkan verir ki, isti tavada və ya təbəqədə bişmədən, lazımi miqdarda hava dövranı ilə soyuduqca ət şirəli qalır.

Həm də bişmişdən əvvəl bişmiş hər hansı bir şeyin dincəlməsi üçün və təbii ki, qovrulandan sonra istifadə etməyi sevirəm. Yenə də hava dövranı əsasdır. Hər şeyin daha xırtıldayan çıxdığına inanıram, çünki qabaq qızartma qabına söykənərək minimum nəm olur.

İLGİLİ: Bu, İna Garten'in Əri üzərində qazanan şirindir

Qırıntılar və bu kimi şeylərdən narahat deyilsinizsə, hər zaman bir təbəqə ilə birlikdə bir rəf istifadə etməyiniz lazım deyil, ancaq etdiyiniz vaxt üçün standart bir bişirmə təbəqəsinə uyğun bir rəf axtarmalısınız - ətrafı ölçməlidir. 16 ilə 12 düym. Etləri qızartmaq və qızartmaq üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, yapışmayan raflardan çəkinin, çünki broyler istiliyində daha çox təhlükəlidir. Son olaraq, ən azı, daha kiçik bir ızgara ilə birini əldə edin. Kiçik qidalar, bu rafların boşluqlarından daha böyük boşluqlarla düşə bilər və bu, yalnız xəyal qırıqlığı yaradır. Professional Cross Tel Soyutma Rafını tövsiyə edirik (27 $; amazon.com ). Bir dəfəyə çox çörəkçilik etməyi planlaşdırırsınızsa, bunu sınayın genişləndirilə bilən soyutma rafı .