İstədiyiniz keksə çörək bişirmək, tort bəzəmək, peçenye bəzəmək və ya qəhvəyi yeməklərə pizzaz əlavə etmək istəsəniz, bu asan fəndlər sizə çörəkçilik keyfiyyətində bir nəticə verəcəkdir. Hansı qarnir yaratdığınızdan asılı olaraq, çörək barlarını, sənətkarlıq çubuqlarını, hətta şokolad fişlərini və ya doğranmış şokaladı istifadə etməkdən çəkinməyin. Qaranlıq, süd və ya ağ olsun, istənilən növ şokolad edər. Qarnitura əridilmiş şokolad tələb olunursa, onu ikiqat qazan üzərində və ya mikrodalğalı sobada əritməkdən çəkinməyin (yanmamasını təmin etmək üçün hər 15 saniyədə bir qarışdırdığınızdan əmin olun). Əks təqdirdə, xoşbəxt dekorasiya - və unutmayın, yavaş və davamlı yarışı qazanır!
1. Rəndək kiçik qıvrımlar yaratmaq üçün bir qutu sürtgəcinin orta yuvarlaq deliklərində hər hansı bir şokolad çubuğu. Bu texnika istənilən tortun yanlarını tez və zərif bir şəkildə örtmək üçün idealdır.
iki. Qıvrım tərəvəz soyucusunu azca yumşalmış şokolad çubuğu boyunca süründürərək (əvvəl mikrodalğada 10 saniyə mikrodalğalı, belə ki yumşaqdır, amma əriməyə başlamayıb). Daha böyük, daha dolğun bir forma üçün 1 xörək qaşığı Crisco ilə 3 unsiya şokolad əridilənə qədər mikrodalğalı soba. Birləşdirilənə qədər qarışdırın, sonra perqament kağızı ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə tökün. Şokoladı bıçaqla və ya ofset spatula ilə kağız kimi nazik bir təbəqəyə yaydırın və sərtləşənə qədər dondurun (təxminən 3 dəqiqə). Nəhayət, metal bir spatulanı 45 dərəcə bir bucaq altında tutun və düz qıvrımlar yaradaraq, yumşaq, sabit bir təzyiqlə şokoladdan itələyin.
3. Yaz Bir perqament kağız konusunu ərinmiş şokoladla dolduraraq istənilən tortda Ad gününüz mübarək. Yenidən bağlana bilən bir plastik torba doldurub küncdən qoparmaq məcburiyyətində qaldığınız bir reseptə rast gələ bilsəniz də, mum kağızının işlənməsi daha asandır, çünki bir az daha sərt və daha sabit bir xətt yaradır. Koninin formalaşdırılması sürətli bir origami layihəsidir; ətraflı təlimatları tapa bilərsiniz burada . Çox incə uclu bir xəmir çantası da hiylə quracaqdır. Daha bir ipucu: Əvvəlcə bir diş çubuğu istifadə edərək buzlu tortun üstünə məktublarınızı çəkin. Qarışıqlıq etsəniz, məktubu hər zaman bir az təzə donla silə bilərsiniz.
Dörd. Draw yuxarıdakı texnikada təsvir olunan kağız konus metodundan istifadə edərək şokolad ürəkləri və ya ulduzları (ya da ürəyiniz nə istəsə!). Daşınan formalar üçün, perqament kağızı ilə örtülmüş bişirmə təbəqəsinin arxasına boru çəkin. Formaları bərk olana qədər dondurun və dik vəziyyətdə qalın tortlar xəyal edə biləcəyiniz ən şirin yeməklər üçün.
5. Kif əridilmiş şokolad, köpük qabığı (əvvəlcə yuyun) və ya nanə yarpağı kimi toxumalı, əyilməli materialların üzərinə fırçalanaraq. Formanın düz qalmasını istəmirsinizsə, onu bir yaylağın üstünə sürün. Sərtləşənə qədər dondurun və sonra materialı diqqətlə soyun (və ya nanə ləzzətini istəsəniz, şokoladı yarpaqda saxlaya bilərsiniz). Şokolad ətraflı toxuma yığacaq.
6. Üçün tortlara, kekslərə və ya çərəzlərə sürətlə bəzəmək üçün şokolad sır. Şokoladın otaq temperaturunda olduğundan əmin olun; düzəldilmədən əvvəl səthdə görünən bir xətt qoyaraq bir qaşıqdan qaba yenidən axın etməlidir. Şüşələndiyiniz hər şeyi bir tel rəfə qoyun. Bir tort üçün tam örtük istəsəniz, şiri bir ölçmə stəkanına köçürün və tortun ortasına tökün, o da yayılacaq. Alternativ olaraq, çəngəlin dişlərini şirəyə batırın və səliqəli xətlər (çərəzlər üçün əla) yaratmaq üçün sürətlə irəli-geri çırpın.
