• 5ulduz dəyərləri: 3
• 4ulduz dəyərləri: 0
• 3ulduz dəyərləri: 0
• ikiulduz dəyərləri: 0
• birulduz dəyərləri: 0

• Rəyləri Oxuyun
• Rəy əlavə edin

• 3 Reytinq
• 3 Rəy

Bu gözəl şorba bir qabda rahat yeməkdir (və vegan!).

Qalereya

Resept Xülasə testi

Böyük şorbalar çox dadlı və doyurucu dərəcədə doyurucu olmaq üçün mürəkkəb olmalıdır. Məsələ: təzə zəncəfil sayəsində ədviyyatlarla ətirli və kifayət qədər ədviyyatlı olan bu sadə mərci şorbası. Konsentratlaşdırılmış tərəvəz ləzzətini yaratmağın açarı, kimyon, zerdeçal və zəncəfil əlavə etməzdən əvvəl yerkökü və soğana su buraxmaq üçün kifayət qədər vaxt verməkdir. Hindistancevizi südü həm qaymaqlılıq, həm də ipək bədən əlavə edir, nəticədə göründüyü qədər gözəl dadı olan zərgərlik tonlu şorba əldə edilir.

Tərkibi

• 1 çay qaşığı kimyon toxumu
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 ½ funt yerkökü, təxminən doğranmış (təxminən 4 stəkan)
• 3 böyük soğan, incə dilimlənmiş
• 1 1 düymlük təzə zəncəfil, soyulmuş və qızardılmış (2 çay qaşığı)
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş zerdeçal
• 4 stəkan az natriumlu tərəvəz suyu
• ⅔ fincan qurudulmuş qırmızı mərcimək
• 1 ½ fincan yaxşı sarsılmış və qarışdırılmış şəkərsiz kokos südü (13,5 unsiya qutudan)
• 1 ½ çay qaşığı kosher duzu
• ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
• Servis üçün doğranmış təzə cilantro yarpaqları

İstiqamətlər

• Addım 1

  Zirə toxumlarını böyük bir qazanda orta hündürlükdə qızardın, tez-tez qarışdıraraq, ətirli olana qədər, təxminən 1 dəqiqə. Qazandan çıxarın. Qazanda yağı qızdırın. Yerkökü və soğanı əlavə edin; tez-tez qarışdıraraq, soğan çox yumşaq olana qədər, təxminən 6 dəqiqə bişirin. Zəncəfil, zerdeçal və qızardılmış kimyonu qarışdırın. Daim qarışdıraraq, ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin. Bulyon və mərciməkləri qarışdırın; bir qaynadək gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və yerkökü və mərcimək yumşaq olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

• Addım 2

  Kök qarışığını bir qarışdırıcıda, lazım gələrsə, dəstə-dəstə qarışdırın, isti mayeləri qarışdırarkən diqqətli olun. (Və ya birbaşa qazana immersion blenderdən istifadə edin.) Püresi şorbanı qazana qaytarın. Hindistancevizi südü, 1 stəkan su, duz və istiot əlavə edib qarışdırın. Üstünü cilantro ilə örtün.

Qidalanma Faktları