Brioche çörəyinə bənzəyir ki, biraz şirindir və yumurta ilə möhkəmləndirilir, Challah Şənbə axşam yeməyi və xüsusi günlərdə yeyilən ənənəvi bir hörülmüş yəhudi çörəyidir (salam, Hanuka). Bu versiya heç bir xüsusi texnika tələb etmir və yalnız iyirmi dəqiqəlik praktik işlə bir günortadan sonra başdan sona qədər edilə bilər - başqa sözlə, mağazada dayanmaq üçün lazım olan qədər vaxt. Və bonus: dərhal gözə dəyməzsə, bir günlük qalıqlar cənnətə çevrilir Fransız tostu .

Aktiv vaxt: 20 dəqiqə

Ümumi vaxt: 3 saat 55 dəqiqə

Edər: 1 böyük çörək

Tərkibi

• 3 fincan hərtərəfli un, üstəlik yoğurmaq üçün daha çox
• ¼ fincan toz şəkər
• ¼ unsiyalı maya (1 zərf)
• 1 çay qaşığı duz
• 3 böyük yumurta
• 4 xörək qaşığı kanola yağı

İstiqamətlər:

1. Un, şəkər, maya və duzu orta qabda birləşdirin.
2. 2 yumurta və 1 yumurta sarısı (yumurta ağını ehtiyatla), kanola yağı və ½ bir fincan ilıq su ilə böyük bir qabda və ya xəmir çəngəl əlavəsi ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcı qabda çırpın.
3. Mikser az olduqda tədricən un qarışığı əlavə edin. Hamar və elastik bir top əmələ gələnə qədər yoğurun, təxminən 5 dəqiqə. Xəmir yanlara yapışırsa, lazım olduqda daha çox un əlavə edin. (Ayaq qarışdırıcınız yoxdursa, əllə 10 dəqiqə yoğurun.)
4. Xəmiri azca yağlanmış bir qaba qoyun, plastik örtüklə örtün və təxminən 2 saat ölçüsünə qədər istirahət etmək üçün isti bir yerə qoyun.
5. Xəmiri üç bərabər hissəyə ayırın və hər bir hissəni 1 diametrli bir ipə çevirin. Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. İplərin bir ucunu bir-birinə sıxın, ipləri möhkəm hörün, sonra digər ucunu möhürləmək üçün çimdik. Örgüyü plastik örtüklə sarın və ölçüsü ikiqat bölənə qədər 1 saat qalxın.
6. Fırını 350 ° F-yə qədər qızdırın. Süpürülmüş yumurta ağını bir xörək qaşığı su ilə çırpın və çörəyin hər yerinə fırçalayın. 30-35 dəqiqə dərin qızıl qəhvəyi qədər bişirin.