• 5ulduz dəyərləri: iki
• 4ulduz dəyərləri: 0
• 3ulduz dəyərləri: 0
• ikiulduz dəyərləri: 0
• birulduz dəyərləri: 0

• Rəyləri Oxuyun
• Rəy əlavə edin

• 2 Reytinq
• 1 Rəy

Hindistancevizi südü hər hansı bir bitki əsaslı mətbəxin ən ləzzətli inqrediyentlərindən biridir və bu zəngin yeməkdə standart krem ​​əsaslı versiyalardan daha çox qaymaqlı göyərtilərin ləzzətli əsasını yaradır. Kələm, pazı və ispanaq ətirli sousda yuyulur, bu sous, soğan və sarımsaqdan, həmçinin bir çimdik muskat qozundan ləzzət alır. Nəticə, Şükran günü hinduşkasının və ya hər hansı bir bayram qızartmasının yanında dadlı dad verən kremli göyərtilərin digər növlərinə dekadent, südsüz alternativdir. Bununla belə, hər hansı bir həftə gecəsi əsas yeməyinin yanında evdə olur. Vegan şam yeməyi ideyası: xırtıldayan tavada qızardılmış tofu ilə xidmət edin.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Tərkibi

• 1 10-oz. dəstə buruq kələm
• 1 10-oz. bir dəstə göy qurşağı pazı
• 3 fincan qablaşdırılmış təzə körpə ispanaq
• 3 xörək qaşığı təmizlənməmiş kokos yağı, bölünür
• 1 böyük soğan, doğranmışdır
• 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
• 1 çay qaşığı kosher duzu, bölünür
• 1 13,66 unsiya. şəkərsiz kokos südü*, yaxşıca çalxalanmış və qarışdırılmışdır
• ⅛ çay qaşığı təzə rəndələnmiş muskat
• Təzə çəkilmiş qara bibər, xidmət üçün

İstiqamətlər

• Addım 1

  Yaşılları yuyun və qurudun. Kələm saplarını çıxarın və atın. Pazı gövdələrini çıxarın; gövdələri kəsin, incə doğrayın və kənara qoyun. Kələm və pazı yarpaqlarını yığın; siqar şəklinə salın və incə doğrayın. Dilimlənmiş yarpaqları və ispanaqı böyük bir qaba qoyun.

• Addım 2

  1 xörək qaşığı yağı bir tavada orta dərəcədə qızdırın. Soğan, sarımsaq və ¼ çay qaşığı duz əlavə edin; tez-tez qarışdıraraq, yumşalana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Hindistancevizi südü əlavə edin və orta dərəcədə qaynamağa gətirin. Qarışıq qatılaşana və maye təxminən yarıya qədər azalana qədər, arabir qarışdıraraq, 8-10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Muskat qozunu qarışdırın.

• Addım 3

  Bu vaxt, qalan 2 xörək qaşığı yağı böyük bir qazanda orta yüksəklikdə qızdırın. Dilimlənmiş pazı gövdəsi və ¼ çay qaşığı duz əlavə edin; bişirin, tez-tez qarışdırın, yumşalana qədər, təxminən 4 dəqiqə. Qarışıq göyərtiləri 4 dəstə əlavə edin, növbəti əlavə etməzdən əvvəl yarpaqların solmasına icazə verin. Yarpaqlar parlaq yaşıllaşana və qazanın dibindəki maye əsasən buxarlanana qədər daim qarışdıraraq 5-7 dəqiqə bişirin. Qalan ½ çay qaşığı duz ilə ədviyyat edin.

• Addım 4

  Yaşıllara kokos süd qarışığı əlavə edin; yaxşı birləşdirilənə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və bir neçə üyüdülmüş bibər ilə mövsüm edin.

Məsləhətlər

*Kokosların ağ ətindən hazırlanmış kokos südü, sadəcə karilərdən daha çox kremli zənginlik verən kulinariya multitaskeridir. Yumşaq dadı onu smuzatlar, şorbalar və bişmiş məmulatlarda inək südü üçün əla əvəz edir.