• Qiymətləndirən və rəy verən ilk siz olun!

Bu ləzzətli bir qazanlı toyuq yeməyi böyük ləzzətlərdə və ağıllı addımlarda bir araşdırmadır. Toyuq budlarının damcılarını almaq üçün qızarddıqdan sonra, sous üçün eyni qazanda soğanları yandıracaqsınız, sonra ətirli basmati düyü dənələrini qızardacaqsınız. Nəhayət, siz bok çayı və xırtıldayan toyuq budlarını düyüyə yerləşdirəcək və mükəmməl yumşalana qədər bişirəcəksiniz. Məsləhət: Yaxşı qızardılmış toyuq dərisinin açarı qızartma zamanı budların sıxılmamasıdır. Yalnız daha kiçik və ya yuvarlaq kənarları olan bir qabınız varsa, budları hissə-hissə bişirin və ya dörd hissədə bərabər qızartmaq üçün bişirmə zamanı fırladın.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Tərkibi

• 4 sümüklü, dərisi olan toyuq budu (cəmi təxminən 1½ funt)
• 1 çay qaşığı kosher duzu
• 1 çay qaşığı neytral yağ, məsələn, kanola
• 5 soğan, kəsilmiş və çarpaz şəkildə yarıya bölün
• 1 ½ fincan basmati düyü
• 4 baş körpə bok choy, yarıya bölündü
• 2 xörək qaşığı soya sousu və ya tamari
• 1 xörək qaşığı ədviyyatsız düyü sirkəsi
• 1 xörək qaşığı balıq sousu
• 1 jalapeño, gövdəsi və toxumları çıxarılır, incə doğranır

İstiqamətlər

• Addım 1

  Toyuqları qurudun və duz edin. Orta hündürlükdən yuxarı qapaqlı böyük, qalın dibli bir qazanda yağı qızdırın. Toyuq ətini dəri tərəfi aşağı əlavə edin və dəri qızılı qəhvəyi və xırtıldayan olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Toyuqu, dəri tərəfi yuxarı, bir boşqaba köçürün. (Toyuq əti bişməyəcək.) 1 çay qaşığı damcıdan başqa hamısını süzün, süzülmüş damcıları kiçik bir qabda saxlayın.

• Addım 2

  Tencereye soğan əlavə edin; istiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və kömürləşənə qədər 2-4 dəqiqə bişirin. Bir kəsmə taxtasına köçürün.

• Addım 3

  1 xörək qaşığı qorunan damcıları orta yüksəklikdə qızdırın. Düyü əlavə edin və qızardılana qədər arabir qarışdıraraq 1-2 dəqiqə bişirin. 2¼ stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin və düyü üzərinə bok çay qoyun. Nestle toyuq, dəri tərəfi yuxarı, düyüdə. Düyü suyun çox hissəsini çəkənə və toyuq hazır olana qədər örtün və bişirin, təxminən 25 dəqiqə. İstiliyi söndürün. Üzərini örtün, 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

• Addım 4

  Bu vaxt, kömürləşmiş soğanları incə doğrayın; kiçik bir qabda soya sousu, sirkə, balıq sousu və jalapeno ilə qarışdırın.

• Addım 5

  Toyuq və bok çayı qazandan çıxarın. Bir çəngəl ilə düyü tökün. Sarımsaq sousu, toyuq və bok choy ilə xidmət edin.