Soyuducumun pendir bölməsinin küncündə əvvəllər mayalanmış donuz yağı ilə doldurulmuş orta ölçülü, düzbucaqlı bir qab var, indi bərkdir və açıq qəhvəyi rəngli çalarlarda zolaqlıdır. Əlbəttə ki, qəribədir, amma söz verirəm ki, bu kiçik qab mənim soyuducumdakı ən dadlı, oyunu dəyişdirən qida məhsullarından biridir. Səbəbini izah etmək üçün buradayam.

Qızartma və ya bişirmə ilə yaranan donuz yağı sobada donuz , demək olar ki, hər hansı bir reseptdə hər kəsin kərə yağı və ya yağ əvəzinə istifadə edə biləcəyi gizli olmayan bir tərkibdir. Əslində, əvəzinə donuz yağınızı qurtarmaq drenajın altına atmaq boruları və yerli kanalizasiya xətlərini riskə atan, bunun üçün nə etməyi planlaşdırmağınızdan asılı olmayaraq vacibdir.

İLGİLİ : Donuz bişirməyə çalışdım 3 Qəribə Yol - Bu Ən Yaxşısı idi

Maye donuz tökülməyinizin laxtalanmasına icazə verdiyiniz və onu əldə edilməsi asan bir qabda saxladığınız müddətdə, bu tərkib hissəsini istədiyiniz kimi istifadə edə bilərsiniz. Başlamağa hazırsınız? Donuz yağınızın ləzzət əlavə etmək üçün necə istifadə olunacağına dair bir neçə fikrimiz var (pulsuz!).

Əlaqədar məhsullar

1 Yumurtalarınızı donuz yağında qarışdırın və ya qızartın

Donuzsuz səhər? Mümkün deyil - heç olmasa donuz yağı hazır olub gözləyəndə. Yumurtalarınızı bişirməzdən əvvəl az miqdarda bir tavada (kərə yağı əvəzinə) əridin və sanki hamısı bir çox yeməkli səhər yeməyiniz var. Bu da pancake və ya Fransız tostu üçün işləyir!

iki Bir təbəqə yeməyinə ləzzət qatları əlavə edin

Sac yeməkləri, səmərəliliyi və minimal səy və yeməklərlə balanslı, maraqlı bir yemək yarada biləcəyimiz asanlıqla əladır. Ancaq hər yerdə yayılmış süfrə yeməyində bir geriləmə varsa, nəticənin bir qeyd olması mümkündür. Çarşaf qabınızı az miqdarda donuz yağı ilə yağlayaraq tüstü, duzluluq və ətlik dərinliyini əlavə edin.

3 Qril ızgaralarını donuz yağı ilə yağlayın

Əksər ızgara reseptləri, yeməyin yapışmaması üçün ızgaraları yağlamaq üçün vacib addım ilə başlayır. Yapışmayan bir sprey, ərinmiş (mikrodalğalı sobada, bir dəfəyə 20 saniyə) boyamaq üçün bir xəmir fırçasından istifadə edərək adi bir tətbiq ola bilsə də, donuz yağı, yemək bişirmək üçün hər şeyə daha çox ləzzət əlavə etmək üçün sürətli bir həll yoludur. qril.

4 Krakon və ya kartofu donuz yağında bişirin

Ördək yağ kartofları, göstərilən ördək yağını yenidən istifadə etmək üçün aşbazın istifadəsinə verilə bilər, ancaq evdə, eyni hiylədən qalan donuz yağı ilə istifadə edə bilərsiniz. Yağları əridin, belə ki, maye (qatı deyil) və içərisinə kəsilmiş kartofları və ya cırılmış bayat çörəyi yüngülcə örtün, sonra xırtıldayanadək geri qayıdın. Sürətiniz daha çoxdursa, yağda kruut və ya kartof da qızartmaq olar.

5 Bir donuz-sendviç hazırlayın

Qızardılmış pendirə və ya evdə hazırlanan paniniyə daha çox donuz ətri əlavə etmək üçün donuz yağını çölə baxan sendviç təbəqələrinə yüngülcə səpin və gözəl bir böhran bişirin.

6 İsti donuz vinaigrette edin

İsti donuz vinaigrette bişmiş tərəvəzlərə, eləcə də yarpaqlı salatların üzərinə yağdırıla bilər. Bir tavada iki xörək qaşığı donuz yağını qızdırın və doğranmış alliumları əlavə edin (qarğıdalı və ya sarımsaq kimi). Bərabər hissələrə sirkə (alma suyu yaxşı işləyir), zeytun yağı və xardal (dijon və ya tam taxıl) qarışdırmadan əvvəl azca bişirin. Duz və istiot əlavə edin və qarışıq qaşığınıza yapışan kimi xidmətə hazır olur.

7 Darıxdırıcı sümüksüz, dərisiz bir toyuq döşünü qaldırın

Sote edilmiş bir toyuq döşü çox yönlüdür, bəli, amma çox darıxdırıcıdır. Dadı əlavə etmək və toyuğun nəmli qalması üçün əridilmiş donuz yağında sote edərək bir yeniləmə verin. Hər tərəfə təxminən beş dəqiqə kifayət olmalıdır (daxili temp 165 dərəcə F-yə çatmalıdır) və gözəl xırtıldayan bir qabıq vermək üçün toyuğu bir dəfədən çox çevirməyin. Bu da tofu və möhkəm tərəvəzlər üçün işləyir.