Bu yaxınlarda internetin ən sevimli yeni yollarından birini sınadım donuz bişirmək: suda . Bu, çox maraqlı bir təcrübə idi və sonunda çoxlu donuz əti yeməli oldum, buna görə hər ikisi üçün qələbə qazandı Real Sadə ən yaxşı donuz bişirmək istəyən oxucular (kim yox?) və Mən

Bu yazının nə qədər çox sevdiyini və insanların donuz suyunun bişirilə biləcəyini nə qədər təəccübləndirdiyini gördükdən sonra bir addım daha irəli aparacağımı və qutudan kənarda olan donuz bişirmə üsullarını sınayacağımı düşündüm.

Bu dəfə seçdiyim üç texnika bunlardır sobada donuz bişirmək (fanatın sevimlisi), mikrodalğalı sobada donuz bişirmək və a vafli dəmir (wildcard). Hər biri üçün eyni markalı donuz pastırmasından istifadə etdim və hansı donuzun üstün hökm sürdüyünə qərar verməyimə kömək edəcəyini bilməyən bir testçi gətirdim.

Fırında Bacon bişirmək

Bu sınanmış və doğru texnika burada ən çox sevilən bir üsuldur Real Sadə . Fırında donuz bişirmək üçün sobanı 400 dərəcə qızdırdım. Bir təbəqə qabını çoxlu folqa ilə düzdüm və sonra üstünə soyutma dəsti qoydum. Donuzumu soyuducunun üstünə qoydum və soba hazır olduqdan sonra içərisinə qoydum və 20 dəqiqə bişirdim.

Bu metod tamamilə praktik olduğundan, davamlı sürüşmə, sıçrayış və ya tüstü yoxdur. Bu yol bir az daha uzun çəkir - qalın kəsilmiş donuz əti 400 dərəcəlik bir sobada bişirmək üçün təxminən 20 dəqiqə çəkir - amma buna dəyər, çünki bu üsul donuzdakı yağları təbəqə qabına əridir, zolaqlar xoş qalır və soyutma rəfində xırtıldayan.

Dadarkən, donuz ətrinin nə qədər xırtıldığını çox sevirdik. Yağların əksəriyyəti əriyəcəyi üçün qəribə çeynənən bitlərlə qalmırsınız - yalnız təmiz ətli yaxşılıq. Bütün bunlara baxmayaraq donuzumuz bişərkən və ya sobadan çıxarıldığı zaman yanmış kimi görünməməsinə və iylənməsinə baxmayaraq biraz yanmış dadı. Bu bir az sirrdir, amma mənim təxminim budur ki, donuz hər yerdə bərabər bişirildiyi üçün çox yavaş yanmağa başladı, buna görə nə baş verdiyini görə bilmədik, ancaq dadına baxa bildik.

Mikrodalğalı sobada donuz bişirmək

Yurd tələbələri donuz bişirməyə gəldikdə nə olduğunu bilirlər, görünür! Mikrodalğalı sobada donuz bişirmək üçün iki qat kağız dəsmalları mikrodalğalı sobanın üstünə qoydum. Donuzumu kağız dəsmalların üstünə qoydum və üstünə daha iki qat kağız dəsmal qoydum. Donuz boşqabını 4-6 dəqiqə mikrodalğaladım (dörd zolağım üçün tam 5 il yarım çəkdi!), Dörd dəqiqəlik işarədən sonra hər 30 saniyədən bir toxunuş olub olmadığını yoxladıq.

Hamınızla dürüst olacağam: bu, indiyə kimi gördüyüm ən gözəl donuz deyildi. Əslində, heç bir yerə çox yaxın deyildi. Parlaq bir yağ parıltısı, dalğalı kənarları və parlaq qəhvəyi rəngləri yox idi. Bütün bunlara baxmayaraq, donuz əti mükəmməl idi. Xırtıldayan və birdən ağzınızda əridilmişdi. Artıq yağ əridilmiş və kağız dəsmalların içərisinə axmışdı, ancaq zolaqda bitlər lazımi miqdarda qıvrımsızlıq verirdi.

Donuzun ləzzətinin üstündə hazırlıq, bişirmə vaxtı və təmizlənmə maksimum 10 dəqiqə çəkdi və buna yemək də daxildir! Bu metodun hazırlanması yalnız bir neçə dəqiqə çəkdiyindən, ailənizi səhər yataqdan və masaya qaldırmaq üçün mükəmməl bir yoldur.

Bir vafli dəmirdə donuz bişirmək

Bu metod haqqında onlayn oxuduqda özüm də sınamalı olduğumu bilirdim. Vafli dəmirdə donuz bişirmək üçün fırlanan vafli dəmiri qızdırdım (oxşar bu bir ) orta-yüksək. Donuz zolaqlarını çarpaz şəkildə yarıya böldüm və isti olandan sonra dəmirin içinə qoydum. Donuzu bişmiş kimi görünənə qədər dəmirdə 10 dəqiqə bişirdim.

Bu, mütləq indiyə qədər donuz bişirdiyim ən qarışıq yoldu və bir su qabına batmış donuz bişirdim! Vafli dəmirlər çox böyük olmadığına görə donuzun yarısını kəsməli oldum, bu da qeyri-adi təqdimata səbəb olur. Dəmir tam bir-birinə bükülmədiyi üçün - bir vafli bişirdikdə qalxıb havalanmaq üçün yerə ehtiyac var - donuz növü ortada oturdu. Bu o demək idi ki, həqiqətən xırtıldayan donuzdan kvadratlar (vafli istehsalçısının girintilərindən) qalıb, qalan hissəsi isə çiylənməmiş və sərt, bişməmiş yağ ilə. Ümumiyyətlə, donuzunuzun bəzi yerlərdə bişirildiyi, amma bəzilərindən zövq almadığınız halda bu üsulu tövsiyə etmərik.

Hökm: Həvəslə yazdığımdan aydın olmasa, mikrodalğalı metod mütləq favoritimiz idi. Ənənəvi olaraq bişirilən donuzdan (soyuq tava, soyuq donuz, orta alov!) Toxumasına və ağız qoxusuna görə çox fərqlidir, ancaq özünəməxsus dərəcədə dadlıdır. Qapıdan qaçarkən səhər tez bir zolağa ehtiyacınız olduğuna qərar verin, ya da yemək vaxtı salatınızın üstünə tökülən bir parça olsun, bu vaxta qənaət üsulu verir.