• Mümkün olduqda təzə məhsullardan istifadə edin. İl boyu dondurulmuş noxudlara güvənmək məcburiyyətində qala bilərsiniz, ancaq yanvar ayında yunlu pomidor, aprel ayında pulpa alma və ya noyabrda büzülmüş qovunlarla kifayətlənməyin. Mövsümdə nə almaq; çox daha yaxşı dadacaqdır.

• Ödəyə biləcəyiniz ən yaxşı maddələrə investisiya qoyun. Keyfiyyətli makaron, zeytun yağı və balzam sirkəsi fərq yaradır (satın almaq üçün təkliflər üçün Kiler Zımbalarınızı Yeniləyin).

• Klassiki yenidən düşünün. Köhnə moda reseptlər yeni maddələrlə təzə olur. Kartof püresi üzərinə Cheddar əlavə edin; hisə verilmiş balıqları qarışıqda mal əti ilə əvəz edin.

• Mətbəxlərin üstündən keçin. Fərqli mədəniyyətlərdən olan maddələr və texnikaları qarışdırın. Amerikan barbekülü donuz ətini qızartın və ya yunan Feta pendirini bir fransız frizi salatına atın.

• Sadə saxla. Tək bir yeməkdə çox fərqli ətirli maddələrdən istifadə etməyin.

• Alüminium və ya mis nüvəli bir və ya iki ağır paslanmayan polad tavaya investisiya qoyun. Sosları daha tez bişirmək və azaltmaq üçün daha yüksək bir istilik alacaqlar. Dəmir tavalar da yaxşı seçimdir.

• Bir sous hazırlayın. Karamelləşdirilmiş ət və ya balıq hissələrini arxada qoymayın. Onları pulsuz qırxın və 1 stəkan bulyon və ya şərab əlavə edin. Sosu yarıya endirilənə qədər bişirin.

• Bir ləzzəti gücləndirin. Suyun buxarlanması üçün bir yeməyi 'bişirmək' ləzzəti daha da artırır. Bir stəkan yaşlı balzam sirkəsi və ya portağal suyunu bir şərbətə endirin və ızgara ətin üstünə çiləyin. Dondurma və meyvələr üçün ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün hər bir azaldılmasına bir qaşıq qənd şəkər əlavə edin.

• Şirin və duzlu birləşdirin. Rəqabətə gələn zövqlər bir-birini tarazlayaraq, yeməyin ümumi ləzzətini daha dolğun və dərinləşdirə bilər. Duzlu fıstıq və karamel popkornunu və ya cavan qarğıdalı qulağındakı duzu düşünün.

• Şirin və ləzzətli birləşdirin. Şokolad tortunda bir çimdik cayenne bibəri və ya portağallı qırmızı soğan kimi ən az gözlənilən yerlərdə ədviyyatlardan istifadə edin.

• Pişməyin. Bu, xüsusilə balıq və tərəvəz ilə əlaqəlidir. Balıq təzə qabıqlamağa başlamalı, tərəvəzlər isə xırtıldayan olmalıdır.

Tariflərlə daha çox ticarət sirləri

Bu qaydalardan bəzilərini sınamağa hazırsınız? Budur, praktikada tətbiq etməyinizə kömək edəcək reseptlərlə daha dörd restoran ilhamı.

Ticarət sirri: Tək bir ləzzət qatın. Yeməkdəki ləzzətini gücləndirmək üçün bir neçə varyasyonda tək bir yeməyi istifadə edin.
Resept: Clam sousu ilə linguine

Ticarət sirri: Gözlənilməzləri bişirin. Qızdırıldıqda və ya bişirildikdə, ümumiyyətlə çiy olaraq təqdim olunan maddələr göz qamaşdıra bilər.
Resept: Şampan Sousundakı Dəniz Bası və Xiyar

Ticarət sirri: Pişirmə üsulunu dəyişdirin. Gündəlik maddələri yeni üsullarla bişirərək artırın.
Resept: Parşömenə bişmiş toyuq

Ticarət sirri: İstiliyi qaldırın. Çox isti bir tavadan qorxmayın. Ət və balıqları düzgün yuyub karamelləşdirmək üçün yüksək istiyə ehtiyacınız var.
Resept: Pan-Seared Pepper Steak