2020-ci ilin yayındakı bütün çəkişmələr və kədərlər sizi yıxıbsa (biz onu örtmək fikrində deyilik, bu il sərt) , omar yeməyi əhvalınızı yüksəltsin. Əlbətdə ki, gümüş qabda parlaq qırmızı xərçəngkimilər haqqında düşünmək gözəl yeməklərin görüntülərini oyadır, lakin omar yemək demək olar ki, köntöydür və çöldə yeməyin tamamilə fərqli məna kəsb etdiyi bir dövrdə, müalicə etməyin vaxtıdır. özünüz evdə.
Niyə Lobster İndi Bu qədər Ucuzdur?
COVID-19 məhdudiyyətlərinə görə, istehlakçıların restoran və iaşə müəssisələri kimi üçüncü tərəflərdən deyil, birbaşa satın alması üçün daha çox xərçəng var. 2019-cu ilin oktyabr ayına olan məlumata görə, amerikalılar daha çox yemək əvvəlkindən daha çox. Ancaq görünməmiş bir pandemiyaya işarə edin və baqqal satışları artdı, bir çox restoran bağlandı və daha çox amerikalı gündəlik yemək seçimlərimizdə qənaətcil olmağa məcbur oldu. Bu qənaətcillik, əslində, xərçəng sevənlər üçün faydalı ola bilər.
ƏLAQƏLİ : Hazırda ətə pul qənaət etməyin 5 ağıllı, sadə yolu
Dəniz məhsullarının əksəriyyəti evdən kənarda, kruiz gəmilərində və restoranlarda istehlak olunur, Marianne LaCroix, icraçı direktoru izah edir. Maine Lobster Marketinq Kollaborativi . Kruiz gəmiləri yaxın gələcək üçün yanaşdıqda, bu, hazırkı kulinariya axınlarımıza yenidən paylanması lazım olan çoxlu dəniz məhsullarıdır: Supermarketlər və onlayn baqqal.
Lobster Təchizat və Tələb
Lobsterin qiyməti tələb və təkliflə dəyişir. LaCroix deyir ki, lobsterin qiyməti hər zaman dəyişir. Lobsters hər biri öz kiçik biznesi kimi fəaliyyət göstərən fərdi balıqçıların gündəlik qayıqlarında tutulur - onlardan 4000-dən çoxu Mendə mövcuddur. Tutma ildən ilə dəyişsə də, isti aylar çox vaxt omarların yumşaq qabıqlarını tökdükləri və isti suda daha aktiv olduqları zaman yüksək miqdarda olur.
Fərdlərin hər gün xərçəngə çıxması bir sərmayədir. Onlar ekipajı ödəməli və əməliyyat xərclərini ödəməlidirlər və əlverişsiz hava və ya zəif satışlar tam ştatlı bir lobsterin bir gün tələ qurmamağı seçməsinə səbəb ola bilər. Omar qiymətləri artıq 2018-ci ildən bu yana düşməkdə idi Çindən gələn tariflər, bu yay rekord aşağı qiymətlər gətirir: funt üçün 6 dollardan azdır bir funt üçün adətən 9 dollar olan bir məhsul üçün, lobstermenlərin maaşlarını üçdə bir və ya daha çox azaldır.
ƏLAQƏLİ : Restoranlarda Yemək lazımdırmı? Mütəxəssisdən Soruşduq
Baş icraçı direktoru və birbaşa istehlakçıya lobster mənbəyinin qurucusu Mark Murrell deyir ki, topdansatış sektoru əsasən yox olub. GetMaineLobster.com . Biznesdəki yerdəyişmə sənayedəki insanlar üçün çətin olsa da, bu, izdihamlı supermarketləri riskə atmaq istəməyən və ya ərzaq büdcələrini onlayn ərzaq alışlarına köçürmək istəməyən evdəki insanlara fayda gətirir. Tələb azdır, təklif yüksəkdir, hər gün yeni və unikaldır”, o əlavə edir.
Lobster Onlayn Alış
Və bütün lobları bütövlükdə yemək və ya canlı vəziyyətindən evdə bişirmək lazım deyil. LaCroix insanları əvvəlcədən bişmiş xərçəng əti, dondurulmuş xərçəng quyruğu, canlı omar, lobster rulon dəstləri və təzə ət (bir gecədə göndərilir) kimi xərçəng məhsulları ilə bişirə biləcəkləri barədə məlumatlandırmaq üçün çalışır. LaCroix əmin edir ki, hətta Men ştatında da yerli sakinlər dondurulmuş omar əti alırlar, bu da ləzzətini və teksturasını qorumaq üçün 20 dəqiqə ərzində dondurulur.
Omar yemək birbaşa kiçik biznesi dəstəkləyir. LaCroix deyir ki, bu, omar yemək üçün əla vaxtdır. Hər dəfə xərçəng yediyiniz zaman Mendəki müstəqil balıqçıya kömək edirsiniz. Florida lobster quyruğunun daha şirin dadına üstünlük verirsinizsə, baxın Peterin Florida dəniz məhsulları .
Bir çox lobstermen pandemiyanın tam təsirini hələ də hiss etməsə də, əsas mövsüm yeni başlayır, onlar həm də amerikalılara bu yay onu lobya edəcəklərinə ümid edirlər. Xüsusilə bu yay ümid edirik ki, insanlar xərçəngə ləzzətli və qidalı qida mənbəyi kimi baxacaqlar, Maine lobsterman Frank Gotvals deyir. Ənənəvi bazarlarımız pandemiyadan təsirlənəcək, buna görə də ümid edirik ki, insanlar omarçıları dəstəkləyəcək və evdə daha çox xərçəng yeyəcəklər.
Evdə Lobster Bişirmək
Bu yay evdə xərçəng bişirməkdə əlinizi sınamaq istəyirsinizsə, evdə canlı xərçəng bişirmək üçün bələdçimizi və xərçəng yemək üçün ən yaxşı üsul üçün addım-addım təlimatlarımızı nəzərdən keçirin. İddialı omar aşpazları evdə lobster rulonları hazırlamaq üçün bələdçimizi izləyə və ya bu təsirli xərçəng quyruğunu cilantro yağı ilə qril edə bilər.
