Mavi lentli bir pasta bişirmək istəyirsiniz? Dad və toxumada tarazlıq üçün ən az iki növ alma istifadə edin, müəllif Amy Traverso deyir Apple Lover’s Cookbook (16 dollar; amazon.com ). Honeycrisp və ya Golden Delicious kimi yüzdə 50 şirin, Granny Smith və ya Cortland kimi yüzdə 50 şirin düşünün. Yerli bir fermer bazarınız varsa, şirin Jonagold ya da Crispin ya da tart GoldRush ya da Liberty kimi xüsusi növlər tapa bilərsiniz.

İLGİLİ: Mükəmməl pasta hər dəfə bişirmək üçün 7 sadə addım

Traverso deyir ki, satın almadan əvvəl təzə, meyvəli bir qoxu olub olmadığını yoxlayın. İy yoxdur? Alma yeməli ola bilər, bu da tortunuzun ləzzətini itirəcəkdir.

Dawn Perry deyir ki, dərin çörəkli pasta üçün dörd kilo alma və standart doqquz düymlük çörək üçün üç kilo alma planlaşdırın. Real Sadə Yemək direktoru. Bir çox reseptin təklif etdiyi kimi əksinə, tortunuzu ən azı bir saat bişirin, əlavə edir. Bu möhkəm almaları yumşaldır və üst və alt hissələrdə mükəmməl qızıl qabığın yaranmasına kömək edəcəkdir.

Ən sevdiyimiz alma pastası reseptini əldə edin: Köhnə Dəbli Apple Pie