Gəlin bunu etiraf edək: hamımız ailələrimizin bayramlarda arzuladığı bütün ləzzətli çörəkləri, çörəkləri və xəmirləri asanlıqla qarışdırmaq, sübut etmək və formalaşdırmaq üçün vaxtımız və bacarıqlarımız olmasını arzu edirik. Ancaq bunu etmədiyimizi etiraf etməkdə utanc yoxdur.

Bunun əvəzinə, sizə lazım olan şey sizi təzə bişmiş səadətə yarı yolda aparacaq dondurulmuş qidalar koridorundan asan bir ehtiyatdır. Dondurulmuş çörək və çörək xəmiri, şirin xəmir və qatıq xəmiri sizə yaradıcı bayram çörəkləri üçün yüksək keyfiyyətli başlanğıc nöqtələri verir. Heç kim bilməməlidir!

Heç vaxt dondurulmuş çörək və ya rulon xəmir almamısınızsa və ya şiş pastası , bu əməyə qənaət edən hiylə ilə məşğul olmalısınız. Bayramlar dondurulmuş xəmirdən istifadə etmək üçün mükəmməl vaxtdır ki, siz hinduşka və zoğal sousunu mismarlamağa və qonaqlarınızla dincəlməyə diqqət yetirəsiniz.

Yaxşı təchiz olunmuş ərzaq mağazasında dondurulmuş xəmirlərin yaxşı seçimi olacaq və hətta bayram mövsümündən sonra da bir neçəsini dondurucuda saxlamaq ağıllıdır. Beləliklə, çörək və xəmir hazırlamaq üçün anında qərar verə bilərsiniz. Səhər yeməyi və ya şam çörəklərindən tutmuş ailəni heyrətə salacaq xəmir şirniyyatlarına qədər, favoritləriniz düşündüyünüzdən daha qısa müddətdə sobadan çıxa bilər.

Dondurulmuş çörək xəmiri kiçik və ya böyük qruplar üçün sürətli və çevikdir

Dondurulmuş rulonlar mayalanmış xəmirin 1 1/4 və ya 2 unsiya hissəsidir və otaq temperaturunda 40 dəqiqə ərzində əridilə bilər. Kiçik və tez əriyən olduqları üçün bayram yeməyi üçün mükəmməldirlər.

İstədiyiniz sayda dondurulmuş çörəkləri bir təbəqə qabına qoyun və yeməyin qalan hissəsini hazırlayarkən əriməsinə icazə verin. Siz həmçinin çantadan sizə lazım olan çörəyin sayını çıxarıb, yenidən bağlayıb, gecəni soyuducuda əridə bilərsiniz. Onları yağlanmış tavaya və ya aralarında çox yer olan yağlanmış saxlama çəlləklərinə qoyduğunuzdan əmin olun ki, əridikcə genişləyə bilsinlər.

Bir neçə şey isti çörəklər səbəti qədər rahatdır və siz otlar və ya pendirlə özünüzü düzəldə bilərsiniz. Xəmir artıq hazırlandığından, hər bir çörəyi bükmək, salyangoz və ya doldurulmuş spiral etmək üçün formalaşdırmaq çətin deyil. Şükran günü üçün adaçayı, kəklikotu və rozmarin kimi otlar nahar çörəyi üçün yaxşı seçimdir.

Bayram ləzzətləri üçün çörəkləri ərinmiş yağa batırın, adaçayı və kəklikotu ilə yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun ki, bayram yeməyi üçün mükəmməl olsun.

Dondurulmuş çörək xəmiri ailənizin Böyük Şam yeməyindən əvvəl və sonra ehtiyac duyacağı bütün yemək və qəlyanaltılara kömək edir. Kiçik xəmir hissələrini mini pizza, calzones və ya yastı çörəklər şəklində formalaşdırmaq asandır və istədiyiniz ölçüdə etmək üçün birləşdirilə bilər. Sadəcə bir və ya ikisini bir-birinə sıxın və topa yuvarlayın və dörd və ya altı unsiyalıq bir xəmir parçası var.

Dondurulmuş Çörək Xəmiri Daha Az Zamanda Təzə Bişirilir

Təzə bir çörək baqqal çörəyindən çox daha xüsusidir və dondurulmuş xəmirlərlə əlinizdədir. Bir neçə dilim hələ isti ikən yemək üçün vaxt ayırın, sonra qalanını tost və sendviçlərə qənaət edin. Bununla belə, özünüzü məhdudlaşdırmayın. Bu kilo xəmir formalaşdırıla və dəyişdirilə bilər.

Xəmir hazırlamaqla başlayan reseptiniz varsa, ¾-1 stəkan su və təxminən iki-üç stəkan unla başlayan hər hansı reseptin bir kilo xəmir hazırlayacağını başa düşə bilərsiniz. Sadəcə xəmir hazırlamağı atlayın və əvəzinə bir kiloluq dondurulmuş çörəyinizi istifadə edin.

Çörək xəmiri hazırlamaq üçün mükəmməldir stromboli , qısa tuman, nahar rulonları , pizza, dərbə çörəyi , simit , və daha çox. Onlar böyük bayram yeməyinin menyusunda olmaya bilərlər, lakin bayrama qədər olan yeməklərdə bəzi çeşidlərin olması xoşdur.

Dondurulmuş Şirin Xəmir Səhər yeməyi və ya Bahar yeməyinə qənaət edir

Bayramlar kimi şirin yeməklər üçün mükəmməl vaxtdır darçın rulonları və ya tost kimi şirin çörək dilimləri. Yumurta və kərə yağı ilə zənginləşdirilmiş şirin xəmir hörüklər, dövriyyələr, hətta donuts üçün istifadə etmək üçün kifayət qədər çox yönlüdür.

Səhər yeməyini qazanmaq üçün şirin xəmiri əridin, sonra darçın rulonlarına çevirin və ya sadəcə dondurulmuş şirin xəmiri yağlanmış çörək qabına qoyun. açılan çörək . Plastik qabı yağla səpin, xəmirin üstünü örtün və bir gecədə soyuducuda saxlayın. Səhər xəmiri otaq temperaturuna gətirin və bişirin.

Dondurulmuş şirniyyat xəmiri rahatlıqla Regal desertləri əmələ gətirir

Evdə hazırlanmış xəmir xəmirinin hazırlanması prosesi “layihə bişirmə”dir və xəmirə kərə yağının qatlanması, sonra soyudulması, yenidən yuvarlanması və yenidən soyudulması daxildir - lakin dondurulmuş xəmir getməyə hazırdır və dondurulmuş şiş pastalarının əksəriyyəti əla keyfiyyətdir.

Şirniyyat xəmirini bir gecədə soyuducuda əritmək daha yaxşıdır, ancaq bir çimdiklə, onu 40 dəqiqə piştaxtada buraxa bilərsiniz, sonra açıb 30 dəqiqə daha tezgahın üzərinə bir dəsmal ilə örtün, forma vermək üçün kifayət qədər elastik olana qədər. . Puff pastry onunla işləyərkən həmişə soyuq olmalıdır, ona görə də çox isti olarsa, yenidən soyuducuya qoyun.

Bir vərəq xəmir üçün kvadratlara kəsilə bilər fərdi müalicələr və ya vafli kimi bişirilir . Kvadratlar bir doldurma üzərinə qatlana bilər dövriyyələr , ya da şirin və ya dadlı içliklərlə doldurmaq üçün ramekinlərə və ya muffin qablarına sıxılır. Qatı xəmir isti brie ətrafında ləzzətli qabıq əmələ gətirir.

Əvvəlcədən bişmiş puff qabığı və ya fərdi qabıqlar etmək üçün vərəqi vura bilərsiniz. Sadəcə olaraq bir təbəqə qabını perqamentlə düzün və perqamentin üzərinə ya tam vərəq, ya da kvadratlar qatı xəmir qoyun. Xəmirin yarısına qədər kənarından təxminən yarım düym məsafədə bir haşiyə yaratmaq üçün bir bıçaq istifadə edin. Xəmirin üzərinə yüngülcə döyülmüş yumurta sürtün, daxili düzbucaqlını bir neçə yerdən çəngəllə delin. 400 dərəcə F-də təxminən 15 dəqiqə şişmiş və qızılı olana qədər bişirin. Rəfdə sərinləyin, sonra qabığa mürəbbə, pasta kremi, puding və ya şokolad kimi içlikləri yayın, sonra giləmeyvə və ya pasta içliyi ilə üstünə qoyun. Yaradıcı olmaq!

Ləzzətli şirniyyat tortları, spirallər və dönərləri sevimli doğranmış pendir, göyərti və yumurta ilə hazırlamaq asandır. Sürətli bayram qəlyanaltısı üçün qabığını açın, xırdalanmış çedar və ya isveçrə pendiri, bir ovuc doğranmış cəfəri və doğranmış pecans ilə örtün. Sonra pendirli xəmiri darçınlı rulon kimi yuvarlayın. İncə dilimlərə kəsin və perqamentlə örtülmüş təbəqə qabına qoyun, üzərinə yumurta sürün və 400 dərəcə F-də 15 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.

Bu hekayə əvvəlcə ortaya çıxdı allrecipes.com

• Robin Asbell tərəfindən