Bu, ən yaxşısımızın başına gəlir. Baqqal dükanındasınız, bişmiş yaxşı bir resept üçün maddələr alırsınız və bütün əsas məhsulların sizdə olduğunu düşünürsünüz. Ancaq bəzən evə yalnız qabartma tozundan təzə olduğunu tapmaq üçün gəlirsən. Əvəzində çörək soda istifadə etmək istəməyinizə baxmayaraq, ikisi bir-birini əvəz edə bilməz.
Yemək soda qələvidir, yəni bir turşu ilə (məsələn, tort reseptindəki ayran) reaksiya göstərərək karbon dioksid qazı meydana gətirir və bu da tortun qalxmasına səbəb olur. Çörək pudrası isə qarışıq bir quru turşuya malikdir. Quru vəziyyətdə reaksiya göstərməsə də, sehir bir maye əlavə olunan kimi işə salınır.
İLGİLİ: Çörək soda və qabartma tozu: Fərq budur
