Yayda çöldə yemək bişirmək qeyri-adidir. Uşaqlıq xatirələrimin çoxu bunlardan ibarətdir: qızardılmış Long Island qarğıdalı, buxarda bişmiş balıq yığınları və əllərimə, üzümə və paltarlarıma yapışmış qaralmış zefir parçaları. Bişirmək içəri yayda başqa bir hekayədir - mərkəzi kondisioneri olmayan köhnə bir evdə yaşayan peşəkar aşpaz kimi bu, xüsusilə daha az qeyri-adilikdir. Yayda bütün evimi qızdırmadan tam şam yeməyi hazırlamaq bu yaxınlarda fəth etdiyim bir cəsarətdir; Mən çətin yoldan öyrənməli oldum ki, sadəcə tavan ventilyatorunun mətbəximi sərin saxlaması üçün dua etmək heç vaxt hiylə işlətməz. Budur öyrəndiklərim:

Əlaqədar: Büdcə ilə yay həyətində əylənmək üçün 5 məsləhət

Yayda hər şam yeməyi mükəmməl bir həyətyanı manqal deyil. Bəzən sadəcə tez bir zamanda süfrəyə yemək lazımdır. Hər dəfə bir az toyuq budunu qovurmaq və ya qızılbalıq bişirmək istədiyiniz zaman sobanı 350 dərəcəyə çevirmək mümkün deyil, xüsusən içərisi çöldəkindən daha isti və gurultulu olduqda. Uzun illər qışqırdıqdan sonra 'mətbəxdən get!' Yolumu keçən hər kəsə həddən artıq qızmış sərsəm halda, toyuqla örtülmüş əlimin arxası ilə muncuq tərini silərək, yayda yemək bişirmə strategiyamı dəyişməyə qərar verdim.

Son vaxtlar mən bəzi alternativ yemək üsullarına, xüsusən də adi sobadan daha az istilik yayan tezgah üstü sobalara etibar edirəm. Digər qadcetlərdən istifadə etməklə mən ənənəvi sobamı yandırmadan sağlam və doyumlu şam yeməyi hazırlaya bilirəm. Daha da önəmlisi, mən mətbəximi (və xasiyyətimi) bir az sərin saxlaya bilirəm. Əgər hər il eyni problemlə qarşılaşırsınızsa, yayın it günlərində qapalı yerdə yemək bişirmək üçün mənim istifadə etdiyim qadcetlərdən birini istifadə etməyə çalışın. Başlamağınız üçün dörd favoritimi topladım.

Əlaqədar maddələr

Güveç bişirmək üçün ən yaxşısı: Balmuda Toster

Bu sizin orta toster sobanız deyil. Balmuda-nın istilik nəzarət texnologiyası pizzadan xəmirə, qratinə qədər müxtəlif yeməkləri bişirmək üçün quru istilikdən çox buxardan istifadə edir. Havadakı rütubət, xırtıldayan xarici təbəqəni təmin etməklə yanaşı, qidaları hərtərəfli bişirməklə toxumanın daha yaxşı idarə olunmasına imkan verir. Buxar həmçinin əlavə istilik vermədən daha sürətli qızdırır və ənənəvi sobanı əvvəlcədən qızdırmaq üçün çox isti olduqda onu ideal qaynaq edir.

Souslar bişirmək üçün ən yaxşısı: Güveç bişirmək və daşımaq üçün proqramlaşdırıla bilən yavaş soba

Şükürlər olsun ki, yavaş bişirənlər müxtəlif yeməkləri bişirərkən istiliklərini demək olar ki, tamamilə saxlaya bilirlər. Bu, onları mətbəxə isti hava əlavə etmədən nahar etmək üçün mükəmməl mənbə halına gətirir. Əlavə istilik yaymağa gəldikdə, Crock-Pot-dan olan bu seçim kilidləmə qapağı və əlavə conta sayəsində onu minimum səviyyədə saxlayır. Bu, mətbəximdə deyil, sobada isti hava saxlayan sıx bir möhür təmin edir.

Proteinlər bişirmək üçün ən yaxşısı: Ninja Foodi 8-i 1-də Flip Away Toster Sobası

Bəlkə də mətbəximdə məkan baxımından ən səmərəli gadgetlardan biri olan bu çox istifadəli toster sobası və fritöz kombisi birində səkkiz kulinariya tapşırığını yerinə yetirir. İstifadə edilmədiyi zaman o, həmçinin şaquli olaraq arxa cızığıma qarşı fırlanır və tezgahda yerə qənaət edir. Mən ondan toyuq budlarını qovurmaq, kartof qızartmaq və qızılbalıq bişirmək üçün istifadə edirəm. O, bütün səkkiz tapşırığı səmərəli şəkildə yerinə yetirir, eyni zamanda isti havanın (çox hissəsini) qurğunun içərisində tamamilə saxlayır. O, az miqdarda isti hava yaysa da, ənənəvi soba ilə müqayisədə demək olar ki, nəzərə çarpmır.

Tərəvəz bişirmək üçün ən yaxşısı: Hamilton Beach Elektrikli qapalı qızartma qril

Bir neçə portobello qapaqları və ya bir neçə qarğıdalı qulağı bişirmək istəyirsiniz? Bu tüstüsüz qril bunu etmək üçün əla bir yoldur. Əgər açıq alov üzərində dayana bilməyəcək qədər istisinizsə, bu, evdə siqaret çəkmədən əla ləzzət və qaralmış qril izlərinə nail olmağı bacaran asan alternativdir.