• Qiymətləndirən və rəy verən ilk siz olun!

Yumurtaları toyuqlara buraxın və bu tofu qarışmasını sınayın - Jane Goodall-ın yemək kitabından, #EatAz Yeyin: Heyvanlar, Yer kürəsi və Hamı üçün faydalıdır - əvəzinə səhər yeməyi üçün.

Qalereya

Resept Xülasə testi

Bu reseptdə noxud unu və zerdeçalın əlavə edilməsi qarışqa yumurtalı tekstura və rəng verir. Davamlı şəkildə yetişdirilən tofunun aşağı karbon izi var və protein səviyyəsi yüksəkdir, ona görə də növbəti dəfə alış-verişə gedəndə bir və ya iki blok alın. Tərkibi birbaşa tavadan tostla yemək istəyirsinizsə, bu da işləyir.

Tərkibi

• ½ fincan çiy günəbaxan toxumu
• ¼ çay qaşığı avokado yağı
• ¼ çay qaşığı hisə verilmiş paprika
• duz, dadmaq üçün

• 12 unsiya əlavə möhkəm tofu
• ¼ fincan noxud unu
• 2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
• ½ çay qaşığı qurudulmuş zerdeçal
• dadmaq üçün təzə yer bibəri
• 1 xörək qaşığı tamari
• 2 çay qaşığı alma sirkəsi
• 1 çay qaşığı vegan xardal
• 3 yaşıl soğan, incə doğranmışdır
• 1 böyük yerkökü, qızardılmış
• 2 çay qaşığı avokado yağı
• 4 tam buğda tortillası
• 2 stəkan körpə ispanaq, gevşek şəkildə qablaşdırılır

İstiqamətlər

• Addım 1

  Ədviyyatlı günəbaxan tumlarını hazırlamaq üçün kiçik bir qab hazırlayın. Kiçik bir tavada günəbaxan toxumlarını orta-yüksək atəşdə qızdırın, 3-5 dəqiqə ətirli və yüngülcə qızardılana qədər silkələyin və qarışdırın. Yağ, paprika və 1⁄4 çay qaşığı duz ilə səpin və örtünmək üçün tez qarışdırın. Paketlərdə istifadə etməzdən əvvəl bir az sərinləmək üçün qaba köçürün.

• Addım 2

  Tofu sıxmaq üçün suyu boşaltın, qalın mətbəx dəsmalına sarın və boşqaba qoyun. Üstünə ağır bir qab və ya kəsmə taxtası qoyun və təxminən 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Açın və başqa bir dəsmal ilə qurudun. Böyük bir qabda qaba doğrayın.

• Addım 3

  Tofunun üzərinə noxud unu, reyhan, zerdeçal və 1⁄2 çay qaşığı bibər səpin. Tamari, sirkə və xardal əlavə edin. Qarışdırmaq üçün əllərinizlə yumşaq bir şəkildə çevirin, tofunu qaynadılmış yumurta kəsmikləri ölçüsündə əzin. Yaşıl soğan və yerkökü əlavə edin.

• Addım 4

  Böyük bir sote qabını və ya tavanı orta-yüksək istilik üzərində əvvəlcədən qızdırın. Tava isti olduqda, yağı əlavə edin və bərabər paylayın. Tofu qarışığını əlavə edin və bişərkən qarışığı çevirmək üçün metal ofset spatuladan istifadə edin. Qarışığı çevirərkən qabın altını sürtün və tofu yüngülcə qızarana qədər, təxminən 5 dəqiqə bişirin.

• Addım 5

  Hər sarğı üçün bir boşqaba tortilla qoyun və ortasına ispanaqın dörddə birini qoyun. Üstünə qaynar qarışqanın dörddə biri qoyun. 2 xörək qaşığı ədviyyatlı günəbaxan tumları səpin, sonra tortillanın yanlarına qatlayın və yuvarlayın. Tortillaların qalan hissəsi ilə təkrarlayın. Dərhal xidmət edin.