Pasta xəmirinin hazırlanması problem deyil. Xeyr, pasta bişirməyin ən çətin tərəfi qabığı yuvarlamaqdır, hamısı o qədər də mənasız qalır və qoparır. Həll? Döşən pimi və yuvarlamağı tamamilə unutun və sadəcə pasta boşqabına və ya tart tavaya basılan qabıqlar üzərində qurulmuş bu tortları sınayın.
Təriflər
- Şirin şəkər qabığı ilə moruq Crostata
- Macaroon qabıqlı şokoladlı Qanaç Tartletləri
- Zəncəfil Graham Cracker Kabuğu ilə Vanilli Pendirli Çörək
- Pecan Qəhvəyi Şəkər qabığı ilə zəncəfil-armud parçalanır
Press-in Piecrust Texnikaları
Bir qutu sürtgəcdən istifadə edin, a iti bıçaq və ya öz press-in hissənizi hazırlamağa kömək edəcək bir qida prosessoru. Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün xəmirləri ızgara və ya dilimləmədən əvvəl soyudun və hər zaman pasta qabının ortasından qabığın qalınlığını barmaqlarınızın təzyiqi ilə tənzimləyin. Xəmir çox yapışırsa, bir az unla barmaqlarınızın uclarını tozlayın.
Rəndələnmiş xəmir: Bir qutu sürtgəcin böyük deliklərinə soyudulmuş xəmir parçalayın. Dilimlənmiş xəmir təbəqəsini pasta və ya tart qalayının altına səpin və yerinizə yavaşca bastırın, mərkəzdən kənara və yuxarıya işləyin, işləyərkən bərabər bir qabıq əmələ gətirin.
Dilimlənmiş xəmir: Soyudulmuş xəmiri 1/4 düym qalınlığında plitələrə kəsin. Plitələri bir pasta və ya tart qalayının altındakı yerə düzün və yavaşca yerinə sıxın, mərkəzdən kənara və yuxarıya işləyin, işləyərkən bərabər bir qabıq əmələ gətirin.
Torpaq xəmir: Bir qida prosessorunda, qalan qabıq maddələri ilə qarışdırmadan əvvəl mağazadan alınan peçenyeləri və ya doğranmış hindistan cevizini əzin. Qarışığı bir pasta lövhə və ya tart qalayının ortasına yığın və yavaşca bir-birinizə sıxın, mərkəzdən kənara və yuxarıya işləyin, işləyərkən bərabər bir qabıq əmələ gətirin.
