Sürgülər asan, doyurucu şam yeməyi üçün yunanlara gedir.
Qalereya
Dumanlı mal əti sürgüləri Kredit: Greg DuPreeResept Xülasə testi
praktiki: 30 dəqiqə cəmi: 30 dəqiqə Porsiyalar: 4 Qidalanma Məlumatı Reseptə keçinƏdviyyatlı köftələr tzatziki ilə ilıq çörək üzərində verilir? Bəli, zəhmət olmasa. Pişiklərə standart duz və istiotdan əlavə hisə verilmiş paprika, kimyon və sarımsaq daxildir, yəni hər dişləmə dərin dadlıdır və klassik yunan tzatziki-dən ilham alan şüyüd-qatıq sousuna tab gətirə bilər. Bunu etmək üçün əvvəlcə rəndələnmiş xiyarın suyunu sıxaraq qatığın parçalanmasının qarşısını alacaqsınız. Yemək yanında asan bir kokteyl qurtumlamaq üçün xiyarları bir fincan üzərinə sıxın və mayeni araq, qazlı su və sadə şərbətlə qarışdırın.
Tərkibi
Tərkibinə nəzarət siyahısı- 1 ½ funt qiymə mal əti
- 2 çay qaşığı hisə verilmiş paprika
- 1 ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
- 1 böyük diş sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş (tercihen Mikroplanda)
- 2 çay qaşığı kosher duzu, bölünür
- ½ çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər, bölünür
- 1 ingilis xiyar
- ¾ fincan adi az yağlı yunan yoqurtu
- 3 yemək qaşığı doğranmış təzə şüyüd, bölünür
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünür
- Servis üçün isti xəmir və limon dilimləri
İstiqamətlər
Təlimatlar Yoxlama siyahısı- Addım 1
Böyük bir qabda mal əti, paprika, kimyon, sarımsaq, 1 ¼ çay qaşığı duz və ¼ çay qaşığı bibər yaxşı birləşdirilənə qədər qarışdırın. 12 (1 düym qalınlığında) köftələrə forma verin. Bir boşqaba qoyun və 10 dəqiqə soyudun.
- Addım 2
Bu vaxt xiyarın üçdə birini ½ stəkan bərabər bir qutu sürtgəcindəki böyük deşiklərə sürtgəcdən keçirin. Rəndələnmiş xiyarları kağız dəsmalın üzərinə qoyun və suyunu çıxarmaq üçün sıxın. Xiyarı orta bir qaba köçürün. Qatıq, ¼ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı şüyüd və qalan ¼ çay qaşığı bibər əlavə edib qarışdırın.
- Addım 3
Qalan xiyarları incə doğrayın və böyük bir qaba qoyun. 1 xörək qaşığı yağ və qalan ½ çay qaşığı duz və 2 xörək qaşığı şüyüd əlavə edin; örtmək üçün atmaq.
- Addım 4
Qalan 1 xörək qaşığı yağı böyük bir tavada orta yüksəklikdə qızdırın. 2 partiyada işləyərək, köftələri qızardılmış yağda qızardıncaya qədər bişirin və istənilən hazırlığa qədər bişirin, orta üçün hər tərəfə 2-3 dəqiqə. Çörək, limon dilimləri, qatıq sousu və xiyar salatı ilə xidmət edin.
